Táplálék a test és az elme számára Az agy és a szív védelme Egyél magadat mandulával, olívaolajjal és gyümölcsökkel
Egészséges szív, védelem a rák ellen, a legjobb étel az idegeknek - ezt mindenki szeretné. A FOCUS Gesundheit elmagyarázza, hogy mely ételek segítenek, és melyeket érdemes jobban elkerülni.
A táplálkozási szakemberek meg vannak győződve arról, hogy a megfelelő étrend számos gyakori betegség tüneteit enyhítheti, sőt egyes betegségeket teljesen megelőzhet. "A gyógyszerek csak az egyes betegségeket kezelik, egészséges étrenddel egyszerre küzdök az összes gyakori betegség ellen - és mellékhatások nélkül" - mondja Hans Hauner, a müncheni Műszaki Egyetem táplálkozási szakértője.
Azonban nincsenek igazi csodaételek. A döntő tényező a keverék: "Az ételből származó vitaminok és ásványi anyagok csak kombinálva válnak rendkívül hatékonyakká" - mondja Hauner. Nem elég gyorsan megfogni a vitamintablettákat. "A test jobban ismeri a természetes ételek tápanyagait, és ezért jobban felhasználhatja őket."
A gének elsősorban felelősek
A gének meghatározzák, hogy valaki mennyire reagál az étrend változására. Vannak, akiket többet büntetnek bűneikért. Jobban szenvednek a túlsúly vagy az egészségtelen ételek következményeitől. A legújabb vizsgálatok azonban kimutatták, hogy a gének és az étrend összefüggenek egymással. Az egészséges étrend rövid idő után pozitívan befolyásolhatja a gének aktivitását.
De a táplálkozás csak az egészséges életmód egyik eleme, mondja Hauner: "Ha meg akarja előzni az olyan betegségeket, mint a rák vagy a cukorbetegség, akkor rendszeresen sportolnia kell és figyelnie kell a testsúlyára."
Szív és erek
A szívrohamok az első számú halálokok Németországban. Évente több mint 50 000 ember hal meg tőle. Általában a magas vérnyomás okozza a szívrohamot. A lakosság csaknem fele fokozott nyomás alatt áll, sokan anélkül, hogy tudnák. "A legtöbb magas vérnyomásban szenvedő beteg gyógyszer nélkül is kijön, ha lefogy, egészségesen étkezik és többet mozog" - magyarázza Rainer Düsing a bonni magas vérnyomás-központból.
Ezek világos szavak. De a kardiovaszkuláris betegek közül tízből csak négy törődik étrendjével - derül ki a Techniker Krankenkasse felméréséből. Szinte minden második ember számára az evés az élvezet.
A videóban: Erő az egészségedért - Ez az összetevő még egészségesebb, mint az olívaolaj
Erő az egészségedre: Ez az összetevő még egészségesebb, mint az olívaolaj
Az orvosok az úgynevezett mediterrán étrendet szívproblémák és magas vérnyomás esetén javasolják. Ez nem pizzát és tésztát jelent, hanem sok friss zöldséget és gyümölcsöt. Legalább 400 gramm lehet belőle naponta. Rendszeresen hal és egészséges olajok.
Az érintetteknek nagyon válogatósnak kell lenniük az étolajjal kapcsolatban, mert nem minden zsír egyforma. "A repce és az olívaolaj telítetlen zsírsavai biztosítják a vér jobb áramlását" - magyarázza Düsing. Védik az érfalakat, állandó szinten tartják a vér lipidszintjét, és így megakadályozzák a szívrohamot.
Az olívaolaj védi a szívet
A „New England Journal of Medicine” szerint egy 2013-as tanulmány szerint azok az alanyok, akik napi négy evőkanál olívaolajat vagy 30 gramm diót, mogyorót vagy mandulát ettek, lényegesen kevesebb stroke-ot és szívrohamot szenvedtek el.
A kolbászból, húsból, vajból vagy sajtból származó állati zsírok viszont növelik a koleszterin- és vérnyomásértékeket. Ha túl sokat eszel, gyulladásos anyagok növekednek a szervezetben, és lerakódások alakulnak ki az erekben. A szívroham kockázata tehát jelentősen megnő.
A legújabb tanulmányok még egy olyan okot találtak, amiért a vörös hús káros a szívre. A speciális bélbaktériumok a vörös húsból származó anyagokat anyagcseretermékekké alakítják, amelyek jelentősen növelhetik a szívbetegségek kockázatát.
A németek túl sok sót esznek
Magas vérnyomás esetén az érintetteknek a sófogyasztásra is figyelniük kell. „A nátrium le, kálium fel”, így foglalja össze Rainer Düsing szakértő az egészséges táplálkozás elvét. A nátrium főleg az étkezési sóban található. A németek kétszer-háromszor többet esznek belőle, mint egészséges. "Próbálja meg legalább a felére csökkenteni a sófogyasztást" - tanácsolja Düsing.
Naponta egy teáskanálnál többet nem szabad fogyasztania. Az alacsony sótartalmú étrend jelentősen csökkenti a vérnyomást és átlagosan 13 százalékkal csökkenti a stroke kockázatát. A só nagy része egyébként nem a sótartóból származik, hanem készételekben és kolbászokban rejlik. Fontos emelni a kálium bevitelét is. "Dióval működik a legjobban" - javasolja Düsing.