Táplálék-kiegészítőkkel a bikini figurához
Nyár, nap, szexi. A népszerű magazinok és a különleges érdeklődésű magazinok a Bikini Zónában mozognak. A gyomorra, a lábra és a fenékre vonatkozó tippek és trükkök divatosak. Természetesen a táplálkozás is a nyári számadat része, mert állítólag csak a kiegészítő vitaminokkal és fehérjékkel kiegészített étrend-kiegészítő alkotja a Sixpack & CO-t. Mi ez az étrend-kiegészítőkkel (NEM)? Barátaink vagy ellenségeink?
Milliárd euró az üzleti életben
A vitaminkészítményektől és a növényi kivonatoktól kezdve az omega-3 zsírsavakig: minden harmadik osztrák étrend-kiegészítőket használ, és évente akár 300 eurót is elköltenek rájuk. Németország az ilyen felkészüléssel az éves forgalmat 1,2 milliárd euróra becsüli; Ausztria számára ez körülbelül 100 millió eurót jelent. Az étrend-kiegészítő ipar évente hatmilliárd eurót termel Európában.
Mi is pontosan a NEM?
A NEM élelmiszer. Ezeket az 178/2002/EK alaprendelet 2. cikke határozza meg, amely meghatározza az európai élelmiszerjog alapelveit, mivel minden olyan anyag, amelyet ésszerűen fogyasztanak az emberek.
Ez olyan anyagokra vonatkozik, amelyek az emésztőrendszeren keresztül jutnak be az emberi testbe. Az étrend-kiegészítők egyetlen vagy több tápanyag vagy más táplálkozási vagy élettani hatású anyag koncentrátumából állnak.
Mire szolgálnak az étrend-kiegészítők?
Az étrend-kiegészítők célja a normál (általános) táplálkozás kiegészítése. Ezek korántsem az egyedüli táplálékforrások. Ezért nem pótolhatják a változatos étrendet. A „normál táplálkozás” egy egészséges ember táplálkozását jelenti. Így jogi definíciójuk szerint az étrend-kiegészítők nem képesek kompenzálni azokat a táplálkozási hiányosságokat, amelyek egy egészségtelen, egyoldalú ételválasztásból származnak.
Mit kell tudni a NEM-nek?
Az étrend-kiegészítőknek táplálkozási vagy fiziológiai funkcióval kell rendelkezniük az emberi testben. A gyógyszerekkel ellentétben az étrend-kiegészítőket nem használják emberi betegségek gyógyítására, enyhítésére vagy megelőzésére. Ezek azonban nem lehetnek teljesen hatástalanok. Az étrend-kiegészítők táplálkozás-specifikus vagy élettani hatékonyságát a (táplálkozási) tudomány általánosan elismert állapotának megfelelően értékelik.
A NEM karcsúvá tesz a tengerparton?
Nem. Karcsú a strand számára, vagy ha szükséges, kevésbé nehéz, csak negatív energiamérleget eredményez. Vagyis amikor a test több kalóriát éget el, mint amennyit elnyel. A diétás csodatabletta vagy az a kiegészítő fehérje készítmény, amely a 15 éves nedvesruhát szorosan illeszti, soha nem létezik.
A vegánok vigyáznak
A vegán étrendben a megfelelő alternatívák nélkül hiányoznak az állati eredetű élelmiszerekben található tápanyagok. Ezért a DGE (német Táplálkozástársaság) azt tanácsolja azoknak az embereknek, akik vegán étrendet szeretnének fogyasztani, hogy hosszú távon szedjenek B12-vitamin-kiegészítőt, válasszanak kifejezetten tápanyag-sűrűségű ételeket és dúsított ételeket, valamint tápanyag-kiegészítőket is.
Minden sportolónak szüksége van NEM-re?
A sport oxidatív stresszhez vezet, ezért nagy dózisú antioxidánsokat kell bevenni - lehetőleg multivitamin tabletták/porok formájában -, különösen a motiváció növelése és a regenerációs idő lerövidítése érdekében. Valóban, ez a közvélemény téves. Időközben a tudományos adatok azt mutatják, hogy az antioxidáns kiegészítőkre a legtöbb esetben nincs szükség, sőt, negatív hatással vannak az edzésre.
Ez azt jelenti, hogy ha nincs makro- és mikrotápanyaghiány - ami az egészséges sportolóknál általában előfordul - antioxidánsokat nem szabad adni. Mivel a test saját antioxidáns enzimrendszere ellensúlyozza a fizikai aktivitás során felmerülő oxigéngyökök túltermelését. Nagy adag étrend-kiegészítő, például az E és C vitamin megzavarja a szervezet természetes alkalmazkodási folyamatát, és egyensúlyhiányhoz vezethet.
Az étrend-kiegészítők kockázatai
A vizsgálatok jelenlegi állása olyan jó, hogy tudjuk, hogy a nagy dózisú tartományban történő kiegészítés haszontalan, sőt káros is lehet. Új tanulmányok a dózisú A-vitamin, E-vitamin és béta-karotin készítmények gyorsított növekedését bizonyítják, néha elősegítik a betegségeket és növelik a halál kockázatát. Míg a fiatal, egészséges, jól táplált embereknek amúgy sincs szükségük vitamintablettákra, az idősebb, krónikusan betegeknek és a dohányzás által korábban károsult embereknek arra kell számítaniuk, hogy közérzetük tovább romlik - olyan embereknek, akiknek különösen ilyen anyagokra van szükségük. Az antioxidánsok aztán maguk is radikálissá válnak. Antioxidánsról prooxidánsra vált, a rendszer megdől.
Tippek a NEM kezeléséhez
Az egészséges étrend (kiegyensúlyozott energiamérleg, zsírsavak, fehérje és mikroelemek bevitele) elavulttá teszi az étrend-kiegészítők növekedését. Mivel ritka a vitaminhiány. Kivéve azokat a vegánokat, akik természetes forrásból nem kapnak elegendő mennyiségű B-vitamint, vagy olyan sportolókat, akik nagy magasságú edzésen és extrém stresszen vesznek részt (Verseny Amerikában). A D-vitamin hiány olyan idősebb embereknél fordulhat elő, akik ritkán tartózkodnak a szabadban. Ilyen esetekben - orvosilag tesztelve - egy további kiegészítő hasznos lehet.