Táplálja gyermekeit egészséges módon! Mobil
A gyermekek egészséges életmódja változatos étrendet foglal magában, amelyből nem hiányozhat a fehérje. A termesztés során a gyerekeknek sok tápanyagra van szükségük, és a hús és a zöldség kombinációit jelzik.
De mikor kezdjünk el húst adni a gyerekeknek? Miért érdemes megfontolnunk, mielőtt az állati fehérjéket bevisszük az étrendbe? Mi a legjobb módja a hús főzésének a legkisebbeknek? Ez csak néhány kérdés, amelyet a szülők feltesznek.
A kanadai, az Európai Unió és az Egyesült Királyság gyermekorvosai azt javasolják, hogy az első szilárd étel húsnak legyen. Azt javasolják, hogy a gyermekek első húsételének körülbelül hat-nyolc hónapos kora legyen, heti három-négy alkalommal, néhány grammtól kezdve.
Ily módon biztosítani fogja gyermekének vasat, cinket, szelént, a B-vitamin komplexet és számos, a növekedéshez szükséges fehérjét. A vas nagyon könnyen felszívódik és felhasználja a testet.
Ez az elv azonban nem minden gyermekre vonatkozik, ezért a legjobb, ha előzetesen konzultálunk gyermekorvosával a húsnak a gyermek étrendjébe történő bevezetésével kapcsolatban.
Kezdetnek az orvosok csirkét vagy pulykát ajánlanak
Amikor a gyermek nagyon kicsi, adhat neki darált húst turmixgéppel. A lehető legkönnyebb őrléshez vágja a húst turmixgépbe, amíg az forró, és hozzáadhatja a vizet, amelyben felforrt. A gyermek fejlődésével a hús- és zöldségdarabok egyre nagyobbak lesznek.
A hús megválasztásával és a hús alapú ételek elkészítésével kapcsolatos szempontok
A gyermekek egészséges táplálkozása érdekében a hús kiválasztásakor és főzésénél figyelembe kell vennie bizonyos szempontokat:
1. A hús forrása az egyik legfontosabb kiválasztási kritérium. Fontos tudni, honnan származik a hús, lehetőleg ellenőrzött állatoktól vagy madaraktól. Romániában és az Európai Unió egész területén tilos antibiotikumokat vagy hormonokat használni növekedésserkentőként, vagy takarmányösszetételben állati lisztet használni.
Noha ideálisnak tűnik az udvarban nevelkedett állatokból vagy baromfiból származó hús választása, a kockázatok nagyobbak, mivel a legtöbb háztartásban nincs szigorú, időszakos és speciális ellenőrzés az állományok élelmezése és egészsége felett.
2. Szín, illat, textúra: a minőségi csirkehús fehér-sárga színű, és az általunk választott egész darab színének egységesnek, variációk nélkül kell lennie. A húsnak friss és semleges illatúnak kell lennie.
3. A húst hűtőszekrényben tárolja. A csirke a csomagoláson feltüntetett szavatossági idő szerint ellenáll a hűtőszekrényben, ha két és négy Celsius fok közötti hőmérsékleten tárolja. A legkisebbek számára előnyösebb legalább 2 nappal a lejárati idő előtt főzni, mert a hűtési lánc gyakran megszakad a gyártó útvonalán - szállítás, bolt, hűtőházak, táska, hűtőszekrény.
4. Csirke főzésénél jó, ha szükséges, eltávolítani a csontokat. A csontok főzés előtti eltávolítása jelentősen csökkenti a különböző baktériumokkal való fertőzés kockázatát a hús elkészítése után.
5. A nyers és főtt húshoz használjon aprítógépeket és külön késeket, mert így elkerülheti a nyers húsból készült főtt ételek olyan mikroorganizmusokkal való szennyeződését, amelyek megfelelő hőkezeléssel eltűnnek.
6. Próbálja meg úgy nevelni gyermekeit, hogy megtanítja őket egészséges táplálkozásra, kerülve a magas fokú feldolgozottságú napi húskészítmények, például kolbászok, kolbászok vagy más különlegességek bevezetését, különösen azokat, amelyek sok adalékot és amelynek címkéje nem tartalmaz pontos információkat az összetevőkről.
7. A gyermekek táplálkozásában a húst sokkal kisebb százalékban célszerű bevinni, mint a gyümölcsöket, zöldségeket és gabonaféléket. Javasoljuk, hogy a hús/zöldség arány 2/3 legyen a gyermekek számára kínált adagok esetében.
8. A hús hőkezelése: tálalás előtt célszerű ellenőrizni, hogy megfelelően elkészült-e. Ebből a szempontból vágja le a húst azon a helyen, ahol a legnagyobb vastagságú vagy sűrűségűnek tűnik, és figyelje meg annak színét, amelynek közel kell lennie a készítmény külső részén található színhez.
A kisgyermekeknek a lehető legjobban előkészített húst kell etetni, amint elkészült.
9. Az AGRICOLA a hús főzésének számos módját ajánlja a gyermekek számára:
Eszközök 9.a. Főtt vagy párolt: forraljuk fel a húsdarabokat, és egész zöldségeket adjunk a vízhez, amelyeket végül eltávolítunk az ételből. A hús párolásakor ezekben a zöldségekben található tápanyagok meglehetősen nagy mennyiségben jutnak a vízbe.
Jó ezt a vizet használni, hogy ne pazarolja a tápanyagokat.
9.b. Sütőben: a csirkét speciális, hőálló edényekben főzik, zöldségekkel és fűszerekkel együtt. Hagyja néhány órán át állandó hőmérsékleten forralni.
A főzési módszer lehetővé teszi a legnagyobb tápanyagmennyiség visszatartását az ételben.
9.c. A grillezett hús nagyon egészséges a gyermekek számára. Ebben az esetben csak egy probléma merülhet fel, mégpedig a csirke állaga, amelyet a kicsik nem mindig tudnak elfogadni.
10. Egyszerű csirke recept gyermeke számára: használjon szeletelt csirkemellet, néhány sárgarépát (hámozott és szeletelt), egy apróra vágott hagymát és más zöldségeket, és tegye őket gyorsfőzőbe. Adjon hozzá négy vagy öt csésze vizet, és ízlés szerint adja hozzá a fűszereket. Hagyja, hogy mindannyian pár órán át pároljanak, majd pürét készíthetnek gyermekének.