Táplálkozás A halak lédús fagyasztása közben közbenső lépéssel - táplálkozás

A friss halnak gyorsan az asztalon kell lennie. Ha ez nem lehetséges, akkor azt is lefagyaszthatja. Van egy trükk, hogy a halhús lédús maradjon.

halak

Bonn (dpa/tmn) - Mivel a halakat nem lehet sokáig tárolni, néha hasznos megfagyasztani. A kiszáradás megakadályozása érdekében a fogyasztóknak meg kell tervezniük egy speciális közbenső lépést, amelyet a fogyasztói tájékoztató szolgálat ajánl.

Először a kibelezett és megmosott halakat tálcára tesszük, és a fagyasztóba tesszük. Amikor merevvé dermedt, újra kiveszi, és rövid időre elmeríti hideg vízben. A szakértők kifejtik, hogy a halak körül vékony jégréteg képződik.

Ez véd a kiszáradás és a fagyasztó égése ellen. A merülés után a halakat alumíniumfóliába csomagolják, fagyasztózsákba csomagolják és visszahelyezik a fagyasztóba.

Ha van hal vagy más tengeri állat, amely megmaradt az evésből, nem kell őket azonnal kidobni. Ezeket is fel lehet melegíteni - magyarázza a Túl jó a kukának kezdeményezést.

Fontos: a halakat, rákokat és hasonlókat több mint 70 fokos hőmérsékletre kell felmelegíteni. Mert akkor az élelmiszerben lévő lehetséges mikroorganizmusok elpusztulnak. Csomagolt vagy fagyasztott halak esetén feltétlenül figyeljen a felhasználhatósági dátumra vagy a „legidősebb” dátumra. Ha a garnélarák elromlott, a szalmiakhoz hasonló illatúak, és a hús zöld színűvé válik.