Táplálkozás A mediterrán ételek megvédik a szívet és a keringést - WELT
A mediterrán ételek megvédik a szívet és a keringést
Az olívaolajon, halon és zöldségeken alapuló étrend megvédhet a szív- és érrendszeri betegségektől: Ezt a sokáig elterjedt tudást mára az egyik leghosszabb és tudományosan legalaposabb tanulmány támasztotta alá.
Körülbelül 7500 55–80 éves ember vett részt ezen öt év alatt Spanyolországban. Azok, akik mediterrán étrendet követtek - olívaolajjal vagy dióval, sok gyümölccsel, halzal, baromfival, babgal, paradicsomszószsalátával, salátákkal és borral, de kevés pékáruval és süteménnyel - 30% -kal alacsonyabb kockázattal jártak a szív- és érrendszeri problémák kialakulásában. mint egy összehasonlító csoport, amely alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztott.
A mediterrán étrend előnyeit régóta gyanítják, de eddig tudományosan alig bizonyították. A korábbi vizsgálatokhoz képest az új tanulmány erőteljesebb, mert a résztvevők hosszú ideig követték az étrendet, és orvos kísérte őket.
A szívproblémák megelőzése
A résztvevők többsége magas koleszterinszint és magas vérnyomás elleni gyógyszereket is szedett. Ez a kezelés megmaradt. De a szívproblémák megelőzésének első lépéseként "úgy gondoljuk, hogy az étrend jobb, mint a gyógyszeres kezelés", mert gyakorlatilag nincs mellékhatása - mondja a tanulmány vezetője, Ramon Estruch, a barcelonai Clínic Kórház. Az eredményeket a New England Journal of Medicine publikálta.
A vizsgálatban résztvevők nem kaptak fix étkezési tervet vagy kalóriatartalmat, mert nem a fogyás volt a cél. Ezért sokan kitartottak - két éven belül csak hét százalék esett ki a programból. Az alacsony zsírtartalmú étrendet követõ csoportban a lemorzsolódás kétszer akkora volt, mint a mediterrán étrendet követõ csoporté. Diót és olívaolajat kaptak ingyen. Az olaj az első préselés óta különösen jó minőségű volt.
A vizsgálatban résztvevőknek elején nem volt szívbetegségük, de más betegségek miatt magas kockázatú csoportba tartoztak. A felük cukorbeteg volt, többségük túlsúlyos, magas koleszterinszint és magas vérnyomás volt. Három csoportra osztották őket: kettő mediterrán étrendet követett, vagy extra szűz olívaolajjal - napi négy teáskanál -, vagy dióval, mogyoróval és mandulával - naponta egy marékkal. A harmadik csoport alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztott kenyérrel, burgonyával, tésztával, rizzsel, gyümölcsökkel, zöldségekkel és halakkal, de kevés pékáruval, dióval, olajjal és vörös hússal.
Kevesebb agyvérzés
A független ellenőrök öt év után abbahagyták a vizsgálatot, amikor kiderült, hogy a két mediterrán étrendcsoportnak kevesebb egészségügyi problémája van. Az orvosok elsősorban a szívrohamokra, agyvérzésre vagy a szívvel kapcsolatos halálesetekre összpontosítottak. Közülük a mediterrán olívaolaj csoportban 96, a mediterrán dió csoportban 83, az alacsony zsírtartalmú csoportban 109. Az étrend típusa általában nem befolyásolta a halálozási arányt, de a stroke számát igen.
A tanulmányt a spanyol kormány kutatási ügynöksége kezdeményezte és finanszírozta, az élelmiszereket olaj- és diótermelők szolgáltatták. A szerzők közül sok pénzügyi kapcsolatban áll az élelmiszer- és boriparral. Információik szerint a szponzorok nem befolyásolták a tanulmány felépítését, elemzését vagy publikálását.
Ugyanaz a hatás, mint a sztatinoknál
Rachel Johnson, a Vermonti Egyetem professzora, az Amerikai Szívszövetség táplálkozási bizottságának vezetője szerint a tanulmány meggyőző volt: a laboratóriumi vizsgálatok azt mutatták, hogy a résztvevők olajat és dióféléket fogyasztottak, a kutatóknak pedig a szívinfarktusok, agyvérzések és a halálozások tényleges száma volt. nemcsak a kockázati tényezők változásai, például a magas koleszterinszint. Végül az a döntő, hogy valaki megbetegszik-e vagy sem. - Fontos tanulmány.
Az étrendszakértő, Rena Wing, az amerikai Rhode Island államban található Brown Egyetem munkatársa rámutatott, hogy a kutatók olajat és dióféléket biztosítottak. Nem világos, hogy a mediterrán étrendet fogyasztók ugyanolyan eredményeket érnek-e el orvosi felügyelet nélkül - mondta Wing.
Egy harmadik független szakértő dicsérte a tanulmányt, amely jelzi, hogy egy bizonyos étrend csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A kockázat hasonló mértékben csökkent a sztatinok koleszterinszint-csökkentő gyógyszerekben történő felhasználásának módjánál - mondta Robert Eckel, a Colorado Egyetem szívbetegségének szakértője. A betegeknek azonban nem szabad ebből arra következtetniük, hogy abbahagyhatják a gyógyszeres kezelésüket.