Táplálkozás a megfelelő vitaminok bevitele 50 után

A test nem tudja, hogyan készítse el őket. És mivel nem nélkülözhetjük nélkülük, a Pleine Vie számba vette a főbb vitaminokat és azok hatásait.

Az egészség érdekében a szervezetnek a lehető legváltozatosabb étrendre van szüksége a friss termékekből. A vitaminok fontos szerepet játszanak. "Ezen alapvető tápanyagok neve, de energiaérték nélkül, a latin vita (élet) szóból származik" - emlékeztet Dr. Serge Rafal. A 20. század elején történt felfedezésük lehetővé tette olyan súlyos betegségek megértését, megelőzését vagy gyógyítását, mint a skorbut, a beriberi stb. Ezek a kórképek azokat a populációkat sújtják, amelyek nem fogyasztottak friss termékeket, vagy csak egyetlen típusú ételt fogyasztottak. Még akkor is, ha csak kis mennyiségeket szívunk fel belőlük, a vitaminok elengedhetetlenek, a szervezet nem képes szintetizálni őket.

A-vitamin

A retinára gyakorolt jótékony hatása miatt retinolnak is nevezik, ez a vitamin kizárólag állati eredetű. Néhány zöldség és gyümölcs azonban béta-karotint tartalmaz, amelyet a máj A-vitaminná alakít át; ezért az azonosított 560 karotinoid közül a legismertebbek az "A-vitamin prekurzor" vagy "A-provitamin" neveket.

Jellemzők: Vízben nem oldódik, érzékeny az ultraibolya sugarakra és a hőre. Ezért fontos a béta-karotinban gazdag gyümölcsök és zöldségek fénytől védett tárolása.

Hiányzik, ha. "Ha szárazságot vagy bőrpírt észlel a szemében, akkor érdemes vérvizsgálatot előírnia, - mondja Dr. Rueff, onkológiai diplomát szerzett. Hasonlóképpen, ha észleljük az éjszakai látás csökkenését, a bőr és az orrnyálkahártya szárazságát, a fertőző betegségek iránti érzékenységet és a fáradtságot.".

Hol találja meg ? Tőkemájolajban,

Nyereség: Antioxidáns, a látásra, a bőrre és a nyálkahártyákra hat. "Ez a kiváló gyógyulás, Dr. Rafal szerint, védi az immunrendszert és a szív- és érrendszert. "

Óvintézkedések: "Az A-vitamin vagy a béta-karotin túlzott fogyasztása dohányzót vagy exdohányzót veszélyeztethet a prosztatarák kockázatával"- figyelmeztet Khayat professzor.

B-vitamin

Ennek a 8 vitamincsoportnak a legfontosabb a B1 (tiamin), más néven antidepresszió, B2 (riboflavin), amely lehetővé teszi a szervezet számára szükséges energia előállítását, a B6 (piridoxin), amely alapvető szerepet játszik a a fehérjék, a B9 (folsav) és a B12 (kobalamin) metabolizmusa, amelyek két elválaszthatatlan antianémiás szer. "Hasznos vitaminok toxicitás nélkül, normál bevitel mellett", hangsúlyozza Dr. Rueff.

Jellemzők: A vízben oldódó B1 nagyon érzékeny a hőre.

Hiányzik, ha. Étvágyhiány, nagy fáradtság (B1). Izomsorvadás, szem- és hajproblémák, a bőr és a nyálkahártyák károsodása (B2).

Hol találja meg ? B1: táplálékélesztő, terrin vagy zöldséghab, reggeli gabonafélék és vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított száraz keksz, búzacsíra, sonka, sertéshús, olajos gyümölcsök.

Nyereség: B1: hozzájárul az idegrendszer és a szív rendszerének egészségéhez, és elősegíti a szénhidrátok energiává történő átalakulását.

C vitamin

Ez a legtöbbet fogyasztott vitamin a világon, és a legtöbbet imádják, mert elengedhetetlen az élethez. Ismert, hogy súlyos fáradtság esetén stimulálja a testet és megakadályozza a fertőzéseket.

Jellemzők: Ez a legsérülékenyebb vitamin: a fénynek, a páratartalomnak és a hőnek való kitettség (főzés és fehérítés) megváltoztatja. Ezért vásárlásuk, betakarításuk vagy leszedésük után a lehető leghamarabb el kell fogyasztani a sok gyümölcsöt és zöldséget, amelyek sokakat tartalmaznak. "És ne készítsen túl sok ételt előre olyan ételekkel, amelyek tartalmazzák őket", tanácsot ad dr Rueffnek, aki felidézi "ésszerű dózis mellett nem mérgező és nem akadályozza az alvást". Azt is meghatározza "Az ajánlott bevitel kissé alacsony. Ezért kockázat nélkül és az igényeknek megfelelően (erős dohányosok, sportolók) bevehetjük őket étrend-kiegészítőkbe.