Táplálkozás a természetgyógyászatban Bevezetés
Gilles DONGUY cikke
Inni és enni !
Nem egy hét, ha nem is nap, anélkül, hogy valaki, orvos, újságíró, táplálkozási szakértő vagy bármi más tárná elénk az étrendi igazságot frissen szerkesztett könyvében, és nem a magazinokban virágzó többszörös ellentmondásos ajánlásokról beszélek ...
Csak egy nagy könyvesbolt (vagy egy kereskedelmi oldal!) Egészségügyi osztályára kell mennie, hogy megvalósítsa a rengeteget ezen a területen. Minden megy: paleo diéta, GI diéta, fogyás ennek vagy annak megfelelően, 5/2 diéta, hormon étrend ... elég ahhoz, hogy valódi idegi emésztési zavarok legyenek !
Vagy váljon ortorexikussá ...
A patkányverseny: kihúzott villával !
Amint azt már 2010-ben a „Tinnitus, egy átélt tapasztalat, megoldások” című könyvemben elmondtam, az önmagunk táplálásának ezen a területén minden bizonnyal vannak a hagyományos modellek, de a modern úttörők is, akik ennek vagy annak szentelték életüket. táplálékrendszer, és akik kívülről ismerik a témájukat ... villák !
Ezen elítélt férfiak vagy nők között vannak higiénikusok, természetgyógyászok, orvosok, makrobiotikumok, autodidakta emberek, kínai orvosok és még sokan mások. A "hivatalosabb" oldalon a modern dietetikusok és táplálkozási szakemberek is elmondják véleményüket, és ők tartják a felsőbb irányt a témában nyugaton.
De ebben a dietetikus világban, ahol mindent és annak ellentétét halljuk, az ellentmondások ebben vagy abban a rendszerben - vagy a rendszerek között - azonnal nyilvánvalóak a szem és a fül számára, mivel a bolhák tévedhetetlenül ugranak a kutyára !
Kinek van igaza? Milyen szentnek (és milyen kenyérnek!) Kell szentelnie? Valóban, hogyan lehet eligazodni a vélemények és az "iskolák" útvesztőjében az étrend, az étrend, a táplálkozás terén ?
Néhány alapvető példa. Míg a higiénikusok egy speciális, gyümölcsökön, zöldségeken és különféle diókon alapuló (nyers gabonafélék madaraknak, hús húsevőknek stb.) Alapú nyers táplálékot javasolnak, a makrobiotikumok hívei (amelyeket nem szabad összetéveszteni a kínai dietetikával) esküsznek A gabonafélék, a test "Yanguiser" érdekében, ajánlanak egy kis halat, és csökkentik a gyümölcs minimális adagját ...
Modern táplálkozási szakértőink közül általában a dietetikában az IUD (Inter University Diploma) vagy ezen a területen tematikus kutatók vannak, akik valamennyit a sav-bázis egyensúlyra, mások a glikémiás indexekre, mások pedig még mindig a chrononutrition-ra tippelnek.®Vagy pedig mindez okos keveréke !
Egyesek még a természetgyógyászati kápolnákon belül is disszociált ételeket, mások éppen ellenkezőleg "társított" ételeket. A higiénia (1) nem kivétel a szabály alól: szemben a néhai Mosséri Albert által képviselt radikális és eredeti higiéniával Désiré Mérien a mérsékelt higiéniát szorgalmazza.
Egyesek azt mondják, hogy reggel egy nagy pohár vizet kell inni éhgyomorra, mások szerint feltétlenül szilárd, keményítőtartalmú típussal kell kezdenie, hogy felszívja az éjszakai hasnyálmirigy-leveket, amelyek károsak a bélnyálkahártyára ( 2).
Hallgassuk meg egy ilyen étkezési rendszer szakértőjét: őszintén szólva meggyőző, érvei élesek, a diétás engedelmességgel szembeni kritikái pedig gazdagok " táplált ". Most hallgassuk meg a támogatót egy másik étrendi szempontból: ő is nagyon meggyőző, és nem hiányzik neki az előző gúnyolódására vonatkozó éles és kellően argumentált válaszok !
Amíg egy kicsit könnyen befolyásolható, addig az utolsó, aki szól, elnyeri támogatását! ...
Marad a PNNS (Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Terv), tudod, egyél mozogj ... Kivéve, hogy ez korántsem egyhangú, bár egyre inkább jó alapot képez, erről már egy másik cikkemben beszéltem ...
De miről beszélünk? Nos, mi van a dietetikával? Táplálás? Étel? Mikrotáplálék ?
Tisztázzuk a dolgokat, a természetgyógyászat egyik kiemelt koncepciója: a bromatológia segítségével.
Bromatológia
Nyugodjon meg, semmi köze a bromidhoz !
Kezdjük egy kis etimológiával, amely ezen a területen ismertebb kifejezésekhez kapcsolódik. A " Diétás "Két gyökere van:" diaeta "Latinul azt jelenti" diéta, diéta ", És görögül" diaita "Eszközök" Az élet művészete ". Így etimológiailag a "Diet" leír egy sor életmódbeli előírást, beleértve az étkezés művészetét is ...