Táplálkozás az IPCC jelentés után, összpontosítson az egészségügyi alternatívákra a hús nő helyettesítésére

A klímaváltozás ellen az IPCC augusztus 8-án, csütörtökön közzétett jelentése vegetáriánus, sőt vegán étrendet ajánl. Lehetőség visszatérni a hús alternatíváira.

Leesett a fejsze. Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) új jelentése kategorikus: a klímaváltozás elleni küzdelem érdekében meg kell változtatnunk étkezési szokásainkat, és különösen csökkentenünk kell a húsfogyasztásunkat. Mert ki mondja a húsfogyasztást, mondja a földhasználatot, a talajtrágyázást, az állati hulladék kezelését vagy akár a szállítás kezelését. Olyannyira, hogy manapság a talaj emberi felhasználása az üvegházhatást okozó gázok mintegy harmadát és a felszabaduló metán csaknem felét generálja. Ha a húsnak más alternatívája is van, szintén fehérjében gazdag, és sokkal környezetbarátabb. Számba vesszük 3 kedvencünket.

A teljes kiőrlésű, olajos magvak és hüvelyesek kombinációja

Zab, quinoa, rozs, bulgur… Növényi fehérjék, teljes kiőrlésű magvak B-vitamint, vasat és rostot adnak. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag hüvelyesekkel, például csicseriborsóval, lencsével vagy vörös babkal párosítva tökéletes alternatívát jelentenek a hús számára. És elkerüljük a hiányosságokat. A must ? Keverje össze néhány gramm olajos maggal, dióval, mogyoróval, mandulával az állati fehérjékkel egyenértékű eredmény érdekében.

---