Táplálkozás Egészséges, nagyobb mell, n mítosz a sörről - táplálkozás - Münstersche Zeitung
Egyesek gyógymódként használják, mások rákkeltőnek tulajdonítják. Sok nő fogyasztása révén nagyobb mellkasi méretre számít, a sportolók izotóniás hideg italként iszik. Alig van olyan étel, amelyik annyi mítoszt tartalmazna, mint a német nemzeti ital. Másik út. a welt.de szerint minden német évente körülbelül 500 üveg sört iszik.
Munster újságból
Ennek érdekében a Sparheld szolgáltató a "német sör napja" (utolsó április 23-án) részeként tipológiát mutat be a weboldalán, amely olyan ismert sörtípusokat mutat be, mint a Beck's vagy a Krombacher, valamint azok célcsoportjait. De mi a valódi üzlet a sörrel? Melyik pletyka igaz, és melyik teljesen a levegőből van? Itt van a hét legnagyobb mítosz a sörfogyasztással kapcsolatban:
1. A sör rákkeltő?
A sört ellenzők kitartó érvelése az a meggyőződés, hogy a sör rákkeltő anyagokat tartalmaz. Ezek az úgynevezett nitrozaminok, amelyek a gyomorban lévő más anyagokból átalakulnak és képződnek. A sokféle sör készítéséhez használt sötét maláta ennek az anyagnak az elődjét tartalmazza. Ez a mítosz azonban a múlté, valójában a 80-as éveké. Azóta a sör gyártására új eljárások vonatkoznak, és a nitrozamin-tartalom minimálisra csökkent. Tehát, ha mérsékelten élvezi az italt, nem kell aggódnia rákkeltő hatása miatt.
2. Tehát a sör véd a rák ellen?
Most, hogy eloszlott a sörben a rákot okozó anyagoktól való félelem, újabb vita merül fel: a komlónak tartalmaznia kell olyan anyagokat, amelyek védenek a rák ellen. A nyelv az úgynevezett flavonoid xanthohumolból származik. A heidelbergi német rákkutató központ, a sörfőzde technológiai tanszékének és a müncheni Műszaki Egyetem tanulmányai során laboratóriumi és állatkísérletek során bebizonyosodott, hogy gyógyító hatást gyakorol a gyulladásra és a rákra. Teljesen nem világos, hogy az anyag hatással van-e az emberekre és hogyan, továbbá a sör egyéb összetevőivel és a benne lévő alkohollal kombinálva. Ezenkívül a sör csak nagyon kis mennyiségben tartalmaz xantohumolt. Az alkohol káros hatásai ezért egyértelműen beárnyékolják őket.
3. Sör szívroham esetén?
A sör állítólag csökkenti a szívroham kockázatát. Valójában számos tanulmány kimutatta, hogy a rendszeres sörfogyasztás körülbelül harmadával csökkenti ezt a kockázatot. Ez úgy működik, hogy a sörfogyasztás növeli a jó HDL-koleszterinszintet a vérben, és így a vérlemezkék kevésbé összetapadnak. A mennyiség azonban itt is meghatározó. Egyébként az alkohol káros tulajdonságai meghaladják a komló jótékony tulajdonságait. A határértékek a nőknél napi negyed liter, a férfiaknál a fél literek.
4. Nagy mell, szép bőr, fényes haj - teszi a sört gyönyörűvé?
Sok nő esküszik a sörre, mint hatékony szépségápolási termékre. Vannak, akik nem csak fogyasztás útján használják, hanem a sört is hajbalzsamként vagy arcmaszkként használják. De valójában mi áll a mítosz mögött, miszerint a sör széppé tesz?
Először is, a komlóban lévő növényi ösztrogéneket hormonterápiában használják a nők számára a mell növekedésének előidézésére. Ez azonban még nem bizonyított. Bár a sör úgynevezett fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek hasonló hatással vannak a szervezet saját hormonjaira, a sörben lévő mennyiség olyan kicsi, hogy a hatás nagyon valószínűtlen. A megfelelő tanulmányok még folyamatban vannak.
És van egy másik csalódás mindazok számára, akik a sörre, mint szépségápolási termékre támaszkodnak: Még a B-vitaminokat is, amelyek állítólag szépítik a bőrt és a hajat, és lassítják a ráncok kialakulását, csak nagyon kis mennyiségben tartalmazzák a sörök. További összetevők itt vannak leírták. A zöldségek, például a brokkoli, a teljes kiőrlésű termékek vagy a hüvelyesek és a tej hatékonyabbak.
5. Sör, mint hizlaló étel
Az egyik pletyka, amelyet nem lehet tagadni, az, hogy a sör elhízik. Végül is a tipikus sörhast minden nap meg lehet csodálni az utcán. Ennek oka elsősorban az elfogyasztott mennyiség. Egy mérés 420 kilokalóriát tartalmaz. és ez általában nem áll meg. Ezenkívül a sörben lévő kalóriák nem töltik fel, hanem az étvágyat is stimulálják. A sör egy szokásos étkezéssel kombinálva igazi kalóriabomba lesz. A legnagyobb hizlaló az alkohol maga, gazdaságosabb változat tehát egy alkoholmentes sör egy kis étkezés mellett.
6. A sör izotóniás sportital?
Sok sportoló vagy futó a sörre támaszkodik, mint izotóniás sportital.
A sportolók és a futók szívesen használják a sört izotóniás sportitalként, mert nemcsak remekül csillapítja a szomjat, hanem fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, mint pl.
Kálium,
· Magnézium,
· Kalcium
· Foszfor,
B2 és B6 vitamin,
· Pantoténsav és
· Niacin.
Valójában a sörfogyasztás fontos összetevőket nyújt a sportolók számára. Az alkohol viszont csökkenti a teljesítményt és felemészti a szervezetben lévő magnéziumkészleteket. A sör időnként pozitív hatással lehet egy sportoló teljesítményére, de ez a társadalmi tényezőnek is köszönhető, csakúgy, mint a következő hozzájárulás megfogalmazta. Helytelen azonban a sört erőlködés után izotóniás italként élvezni. Mivel a sör lelassítja a glikogénkészletek feltöltését. Először a folyadékveszteséget vízzel vagy sportitalral kell pótolni. Néhány órának el kell telnie edzés után, akkor habozás nélkül el lehet jutni a sörhöz.
7. A sör boldoggá tesz
Egy sör nélküli népi fesztivál abszolút elképzelhetetlen. Sok német számára egy kerékpáros, aki grillezés közben, vagy egy sör a nyári meleg napsütésben, egyszerűen ennek része. Számos mítosz és pletyka mellett, amelyeket még nem támogattak vagy cáfoltak maradéktalanul, egy dolog egyértelműen megerősíthető: A sör boldoggá tesz! És ez nem az első feltételezéssel ellentétben az ital alkoholtartalma. Még nem világos, miért van ez így. Mindazonáltal az Indiana Egyetem kutatói egyértelműen kimutatták az agy dopamin-szekréciójának növekedését a sörfogyasztás miatt. Önmagában a sör íze boldoggá tesz és pozitív hangulatba hozza a fogyasztót, még mielőtt az alkohol észrevehető lenne.
Összességében elmondható, hogy a barátokkal együtt sörözni örömteli, sőt egészséget elősegítő ügy. Csak addig, amíg a megadott határértékeket betartják. Csak rajtad múlik, hogy melyik fajtát részesíti előnyben, vagy alkoholmentes változat legyen-e!