Táplálkozás Egészséges snack és ebédszolgáltatás Wir a Bayern BR Fernsehen Fernsehen-ben
keresés
Időjárás Bajorországban
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Éjszaka nyugat felől havas eső, -5 és -1 fok között alacsony
forgalom
tartalom
Sok gyermek és dolgozó ember reggel uzsonnát csomagol, hogy ebédig kitartson, vagy ebédként fogyassza el. De ami az ebédládákba kerül, gyakran nem igazán egészséges. Jutta Löbert táplálkozási szakértő tippeket ad arról, hogy a harapnivalók milyen ízűek, de egészségesek és javítják a teljesítményt. És elárulja családja kedvenc receptjeit.
Kezdés: 2020.06.06 13:36.
A reggeli feltölti az éjszaka során felhasznált energiatartalékokat, és megteremti az alapját egy sikeres napnak. A harapnivalók energiát pótolnak a reggel második részére, és támogatják a motivációt. Az ebéddoboz helyettesíti az ebédet a menzán, az étteremben, a kebab standnál vagy a klasszikus húskenyeret a hentesnél. Megmutatjuk, hogyan lehet ideális esetben összeállítani az uzsonna- és ebéddobozt úgy, hogy tartalmuk ne csak jóízű legyen, hanem egészséges is legyen és javítsa a teljesítményt. És természetesen nekünk is vannak receptjeink.
Így kell összeállítani egy értelmes snack- vagy ebéddobozt:
Legalább 1 teljes kiőrlésű termék, z. B. Teljes kiőrlésű rozskenyér, teljes kiőrlésű pirítós, kenyér, zabpehely vagy teljes kiőrlésű tekercs, mert a teljes kiőrlésű termékek ...
- jó telítési értékkel rendelkezik,
- serkentik az emésztést,
- több fehérjét, zsírt, vitamint (különösen a koncentrációt növelő B-vitaminokat), ásványi anyagokat (pl. magnéziumot, amely szintén növeli a koncentrációt) és másodlagos növényi anyagokat tartalmaz, mint a standardizált lisztből készült termékek,
- sok energiát szállít,
- ásványi anyagokat tartalmaznak.
Legalább 1 tejtermék, z. B. tej, joghurt, kvark vagy sajt, mivel a tej jelentősen hozzájárul a fehérje, kalcium, valamint A- és B2-vitamin ellátáshoz:
- Kalcium: A csontok és a fogak megerősítése
- B2-vitamin: Koncentrációs képesség, az idegek működése és részt vesz a neurotranszmitterek (az idegsejtből az idegsejtbe információt továbbító anyagok) kialakulásában
- A-vitamin: az agy idegsejtjeihez
- Tejcukor könnyen emészthető és előnyös a bélflóra számára
- Tejet tartalmaz kiváló minőségű fehérje: esszenciális aminosavak a test saját szerkezetéhez
Legalább 1 darab gyümölcs vagy zöldség, z. B. alma, körte, uborka, kaliforniai paprika, retek vagy karalábé, mert gyümölcsök és zöldségek:
- Gazdag Vitaminok és ásványi anyagok,
- rengeteget tartalmaz másodlagos növényi anyagok (számos anyagcsere-folyamatot befolyásol, egyeseknek gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása van),
- a magasnak köszönhető Alacsony kalóriatartalmú víztartalom,
- nem nehéz a gyomorban.
Elegendő ital, z. B. ásványvíz, gyógynövény- vagy gyümölcs tea, hígított gyümölcslevek (1/3 gyümölcslé + 2/3 víz), mert a víz:
- minden testsejtben és minden testnedvben található (pl. nyál, gyomornedv, vér),
- vezérli a Hőszabályozás,
- fontos a Tápanyagok és anyagcsere-termékek szállítása
Veszély
Az édes harapnivalók, mint például a tejbárok, müzlibárok és társai, nem értelmes alternatívák, mivel nem tartalmaznak elegendő létfontosságú tápanyagot, és a vércukorszint gyorsan emelkedhet. A gyümölcs, a zöldség, a teljes kiőrlésű termékek és a tej viszont a vércukorszint lassabb emelkedéséhez vezet. Ennek eredményeként az agy egyenletesen és folyamatosan látja el az energiát, és a koncentráció és a teljesítmény megmarad.
Break pita
- 1 pita kenyér (friss vagy csomagolt)
- ¼ - ½ sárga fehérrépa
- ¼ paprika
- 1-2 levél fagylalt
- ½ szelet főtt sonka
- 15 g emmentáler
- 20 g natúr joghurt
- 15 g alacsony zsírtartalmú kvark
- némi citromlevet
- Só bors
- Metélőhagyma, petrezselyem, esetleg kapor
készítmény
A pirítóst a csomagon található utasítások szerint pirítsd meg. Zöldségeket reszeljünk vagy csíkokra/rudakra vágjuk. A sonkát és a sajtot csíkokra vágjuk.
A joghurtot, a kvarkot, a citromlevet, a fűszereket és a gyógynövényeket simára keverjük krémhez, és sóval és borssal ízesítsük.
Öntsük a zöldség, sonka és sajt tölteléket a pita kenyérbe, és öntsünk 1-2 evőkanál öntetet minden pita zsebbe, vagy keverjük össze a tölteléket az öntetsel, majd adjuk hozzá a kenyérhez.
Mozzarella zsemle
- néhány sült saláta kitûnõ levél
- 1 teljes kiőrlésű zsemle
- 2 evőkanál pesto (az üvegből vagy házi készítésű)
- 2 szelet mozzarellát
- 2 szelet paradicsom
készítmény
Öblítse le a rakétát hideg vízzel, és rázza szárazra. Vágja le a zsemlét, és mindkét felét vonja be pestóval. Fedje le az alsó felét mozzarellával, paradicsomszeletekkel és rakétával, majd helyezze a felső felét a tetejére.
Bulgur és körte saláta juhsajttal (4 adagra)
- 200 ml zöldségleves
- 100 g bulgur
- 1 pirospaprika
- 3 újhagyma
- 2 körte
- 100 g kukorica
- ½ csomó menta (alternatív: petrezselyem)
- 1 citrom
- 2 evőkanál olívaolaj
- ½ teáskanál folyékony méz
- ½ teáskanál őrölt kömény
- Só bors
- 100 g juhsajt
készítmény
A zöldségalaplét felforraljuk, hozzáadjuk a bulgurt és 5 percig lassú tűzön, fedéllel pároljuk. Ezután kapcsolja ki a kályhát, és hagyja, hogy a bulgur még 5-10 percig duzzadjon.
Vágja kockákra a kaliforniai paprikát és a körtét, az újhagymát karikákra, majd tegye egy tálba a kukoricával, bulgurral, morzsolt juhsajttal és mentával.
A citromlevet olívaolajjal, mézzel, köménnyel, sóval és borssal habosra keverjük egy kis tálban, és felöntjük a salátával.
Rizs palacsinta zöldségekkel (10 adag)
- 350 g főtt rizs (megfelel 125 gramm nyers rizznek)
- 200 g cukkini
- 75 g kukorica
- 1 kis kaliforniai paprika
- 100 g reszelt sajt
- 1 tojás
- 75 g liszt
- Só bors
készítmény
Főzd meg a rizst a csomagon található utasítások szerint, és hagyd kihűlni.
Lereszeljük a cukkinit, felaprítjuk a paprikát, lecsepegtetjük a kukoricát.
Keverje össze a kihűlt rizst a zöldségekkel, a liszttel, a tojással és a sajttal.
Fűszerezzük sóval és borssal.
Alakítsa a keveréket kb. 10-12 kis pufferba.
Egy serpenyőben kevés olajon sütjük.
A rizspufferek meleg és hideg ízűek.
Jó étvágyat!