Táplálkozás Egészséges táplálkozás gyümölcsökkel és zöldségekkel - táplálkozás
A gyümölcsökben és zöldségekben sok fontos tápanyag található, ugyanakkor sok vizet tartalmaznak, ezért meglehetősen alacsony az energiájuk. Így az étel ideális egy kiegyensúlyozott menühez, amely alacsony kalóriatartalmú étrendhez is alkalmas.
Aschendorff Medien-től
A növényi eredetű élelmiszerekben gazdag étrend fogyasztása nemcsak egészséges, hanem bizonyos betegségek - például magas vérnyomás, koszorúér-betegség, stroke és néhány rák - kockázatát is csökkentheti. Számos európai ország és a Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi öt adag zöldség és gyümölcs elfogyasztását javasolja, hogy megfeleljen a vitaminigényének. A napi kb. 600 grammot a lehető legfrissebben kell fogyasztani - főétkezésként vagy snackként. A gőzölés vagy a rövid főzés biztosítja a lehető legtöbb tápanyag megtartását. A kis adag gyümölcslé vagy turmix fogyasztása szintén jó alternatíva.
Integráció a táplálkozási tervbe
Ha valaki nem szeret rendszeresen és rendszeresen enni gyümölcsöt vagy zöldséget, akkor ajánlatos napi extra adaggal kezdeni, majd fokozatosan növelni. A közti snack például tartalmazhat egy marék nagy, egész gyümölcsöt, például almát, őszibarackot vagy körtét, vagy alternatív megoldásként fél marék szárított gyümölcsöt, például barackot vagy szilvalát. Fontos: A friss gyümölcsöket fogyasztás előtt megfelelően le kell mosni, hogy megakadályozzák a lehetséges szennyező anyagok felszívódását. A zöldségek egy része tökéletesen integrálható a szilárd ételekbe is, például tésztaszószba keverve. A friss gyümölcs- és zöldséglevek garantálják az egészséges és üdítő napkezdetet. Alternatív megoldásként van egy finom gyümölcs müzli eperrel, áfonyával vagy más finom gyümölcsökkel.
A nap folyamán zöldségrudakat vagy gyümölcsöket ebédládába lehet vinni útközben vagy egy kis szünetre. Ha nem akarja a nyers zöldségeket egyenesen enni: Jó tipp, ha a kenyeret kolbász, sajt vagy kenés mellett zöldségekkel töltjük fel, például paradicsomszeletekkel, hagymakarikákkal, uborkaszeletekkel, paprikacsíkokkal vagy salátalevelekkel. A sült zöldségek, például padlizsán vagy cukkini szeletek, kívánt esetben pestóval finomítva szintén különlegesen finom kenyéröntettel készülnek. A zöldségfélék pörkölése gyors és egyszerű - hagymát, sárgarépát, cukkínit vagy spárgát is felhasználhatunk remek köretek vagy saláta hozzávalók varázsolására.
Változatos ételek
Annak érdekében, hogy a sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrend ne váljon unalmassá, célszerű variálni. A gyakori gyümölcsfajták és a színes bogyós gyümölcsök mellett olyan egzotikus gyümölcsök is szerepelhetnek az étlapon, mint a mangó, a papaya, a licsi vagy az avokádó. A szokatlan elkészítési módszerek változatosságot is biztosítanak, például a dinnyét sokféleképpen lehet feldolgozni. A képzeletnek nincsenek korlátai, és érdemes az inspiráció receptjeit végigböngészni.
A zöldségfélék különféle gyógynövények felhasználásával is variálhatók - függetlenül attól, hogy frissek vagy szárítottak-e. A metélőhagyma, a kapor, az oregánó, a petrezselyem vagy a provence-i gyógynövények ízletesek a zöldségekkel. A fűszeresség érdekében ízesíthetjük egy kis borssal vagy chilivel. A zöldségeket csodálatosan meg lehet mártani, például hummusba, guacamole-ba, paradicsomba mártva vagy más finom szószokba és öntetbe.
Hetente egy gyümölcs- és zöldségnap
Ha nehezen vesz fel gyümölcsöt és zöldséget a napi menübe, akkor hetente egyszer javasoljuk a gyümölcs- és zöldségnapot. Ezen a megkönnyebbülés alatt kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint a szokásos hétköznapokon. Tehát segít fenntartani a testtömeget. Ezenkívül a felesleges sót és vizet kimossák a testből, és megkönnyítik a keringést. A gyümölcs- és zöldségnap jobb testérzetet biztosít, miközben a szervezet fontos vitaminokat és ásványi anyagokat kap. Összességében 1,5–2 kilogramm gyümölcsöt és zöldséget kell megennie a megkönnyebbülés napján - nyersen vagy főzve, az Ön preferenciájától függően.