Táplálkozás és burgonya, az egészséges étrend szövetségese
A burgonya kiváló keményítő az egészségre, alkalmas a legtöbb étrendre, kivéve a nephropathia diétát, amely korlátozza vagy kizárja a káliumot.
Által Laetitia Diéta specialista
Tábornok
A burgonya az éjjeli madarak családjának gumója.
A burgonya húsának három fő típusa van:
- Szilárd húsú burgonya: pároláshoz vagy forraláshoz. Pl .: ratte, újkrumpli, bababurgonya ...
- Könnyű és puha húsú burgonya: mártáshoz és sütéshez. Pl .: Agata, Samba ...
- Darált húsos burgonya: sütéshez (hasábburgonya), levesek és burgonyapüré. Például: bintje, vitelotte ...
Hogyan kell megkóstolni a burgonyát ?
- Salátában főzve.
- Pépesítve.
- Gőz.
- Krumpliban.
- Levesben.
- Pörköltben vagy ételben mártással.
- Chipsben.
- Fánkokban.
- A gnocchiban.
Táplálkozás és tulajdonságok
Táplálkozás szempontjából a burgonya gazdag:
- Komplex cukrok: amelyek ideális jóllakási hatást nyújtanak a fogyókúrás étrend vagy a terhességi étrend számára.
- Rostok: megkönnyítik az átutazást és csökkentik az emésztőrendszeri rák kockázatát. A rostot erősen ajánljuk minden étrendben, különösen: székrekedésgátló diéta, fogyókúrás étrend, koleszterinellenes étrend és terhességi étrend.
- Kálium: amely segít a vérnyomás szabályozásában és a szív egészségének megőrzésében. Ideális partner az anti-koleszterin étrendben.
- B1-vitamin: ami elengedhetetlen az izmok és az idegek megfelelő működéséhez.
- B6-vitamin: amely megvédi a bőrt és az idegszöveteket.
- C-vitamin: amely erős antioxidáns és immunitásnövelő.
Táplálkozási tipp
A burgonya kiváló keményítő az egészségre, alkalmas a diéták többségére, kivéve a nephropathiás étrendet, amely korlátozza vagy kizárja a káliumot.