Táplálkozás és egészség- Wapiti folyó
A jávorszarvasokat könnyen hozzáférhető darabokra bontják: bélszín, szalagos karaj, csontos szár, pecsenyék, sültek és sovány darált hús.
Mivel az elk sovány, érdemes csökkenteni a főzési időt és az intenzitást. A legjobb darabokat jobb grillezni, megsütni vagy serpenyőben sütni, és ritkán hagyni. Tálalás előtt vegye le őket a tűzről, és takarja le, hogy a hús a saját hője miatt egy kis extra főzést adjon. Ami az előnyös darabokat illeti, sokáig párolva finomak, sok mártással.
Az Alberta Wapiti Products Co-op prémium jávorszarvas hús, egzotikus sovány vörös hús jó választás az egészségre.
Büszkék vagyunk arra, hogy prémium húst árulhatunk, amelyet Alberta tanyáin termesztett jávorszarvasból nyernek. Az alacsony zsír- és magas fehérjetartalmú biztonságos jávorszarvas húsunk kivételesen ízletes. Abban az időben, amikor a kanadaiak zsírbevitele túl gyakran meghaladja a kanadai Food Guide által ajánlottat, a jávorszarvas hús kétségtelenül egészséges, egészséges választás. A tápanyag-összehasonlítás olyan húst mutat, amely alacsony zsír-, koleszterin- vagy kalóriatartalmú. A fehérjetartalom hasonló a többi húséhoz. Ezenkívül a jávorszarvas hús kiváló vasforrás, ami megmagyarázza mélyvörös színét.
85 g főtt hús egy részének összehasonlító étrendi értéke