Táplálkozás és étrend szívbetegségek esetén - Lexikon az orvostudományhoz és az egészséghez
Minden betegség esetén a szívnek bizonyos erőfeszítéseket kell tennie. Ez megfigyelhető influenzában vagy anginában. De az életmód megterhelheti vagy megkönnyítheti a szívet is, ehhez pedig a táplálkozás is jelentősen hozzájárul. A túlevés a szív kényszerítése; ezért az egész életen át karcsú és sportos vonalat kell tartani.
Kevés só szívbetegség esetén
Azok, akik nem értik, hogyan találják meg a szervezetük számára megfelelő kalóriamennyiséget, szívesen konzultálnak orvosukkal, mert nagy egyéni különbségek vannak. Néha szükség van valamire a túlzott étvágy ellen bizonyos gyógyszerek segítségével.
De megtanulhatja étvágyának megfékezését gyógyszerek nélkül is, mert a gyomor idővel bizonyos mennyiséghez igazodik. A szív azonban érzékenyen reagál az étrendben lévő túl sok sóra vagy folyadékra - főleg, ha szükséges nyugodtan venni.
Ezért a legfontosabbnak kell lennie: kevés só és mérsékelt folyadék. Az egészséges ember étrendje többnyire 10 gramm konyhasót tartalmaz, néha többet is. A szívbetegnek meg kell tanulnia ezt a mennyiséget 3-5 grammra korlátozni, szigorú étrend esetén még kevesebbre.
Itt ismét alkalmazhatja a mottót: A sónak el kell tűnnie a konyhaasztalról és az étkezőasztalról is. Ételeink annyi sót tartalmaznak, hogy nem tudunk hiányba ütközni, mert az étkezési só alkotórészei, a nátrium és a klór testünk és általában a természet létfontosságú építőelemei közé tartoznak, ezért olyan gyakoriak.
Gyakran ki kell terjeszteni az asztali só korlátozásának követelményét bizonyos élelmiszerekre is, például füstölt, pácolt és pácolt hús- és haltermékekre, sőt kolbászra és sonkára, sok salátára, valamint húskonzervre és halra is. Ide tartoznak az alaplevesek és az alapkockák is.
A vajat és a margarin legtöbb fajtáját, sajnos a kenyeret és a sajtot is, többnyire sóval készítik, és gyakran alkalmatlanok olyan szívbetegek számára, akiknek szigorúan be kell tartaniuk étrendjüket. Ilyen esetekben tanácsos megállapodni a pékkel, hogy hetente néhány kenyeret készítsen hozzáadott só nélkül, és fenntartsa azokat a beteg számára a vásárláshoz.
Ugyanez vonatkozik a hentesre is. Ez utóbbi esetben azonban gyakran könnyebb megtalálni ezeket a termékeket az egészséges élelmiszerbolt vagy szupermarket diétás részlegében.
Kevés zsír a szívbetegségben
Mivel a szívbetegnek nem szabad nagy mennyiségű zsírt fogyasztania (már csak azért is, hogy elkerülje az elhízást), tanácsos napi 10-20 gramm vajat használni a kenyér kenésére és további 40-50 gramm zsír formában Élvezni a diétát vagy a félzsíros margarint, vagy olívaolaj (vagy pórsáfrányolaj) formájában. Különösen az elmúlt években tudtuk meg, hogy az állati zsírok helyett a növényi olajok fogyasztása az arteriosclerosis előfordulása ellen hat.
Mi a helyzet a szívbeteg fehérjéjével? Fogyaszthatja azt a mennyiséget, amely egy egészséges ember számára is előnyös. Ez körülbelül 150-200 gramm ebédre alkalmas hal vagy hús, valamint tartár (húsdarab, marhahús steak) hús só nélkül, csak este gyógynövényekkel ízesítve. Fogyasztható húskenyér, savanyított tejpor vagy alacsony sótartalmú halételek is.
Természetesen vad és csirke, borjú és sertés is, de ez utóbbi zsír nélkül. A tojásokat sokféleképpen is lehet használni, de néhány morzsás só nélkül, vagy csak néhány kenyér morzsaként, főzésként vagy vacsoraként. A tojásból majonézt és csávázást is lehet készíteni étkezési só nélkül.
Nagyon fontos és nagyon olcsó fehérjehordozó a tej, amelynek sajnos nagyon magas a sótartalma. Ezért nem szükséges teljesen eltávolítani a szívbeteg étrendjéből. Naponta körülbelül 1/4 liter megengedett, ezáltal az író, a joghurt, a kefir vagy a savanyú tej különösen kedvező a betegek számára. A Quark fontos tejtermék, a lehető legkevesebb zsírral.
Tehát nem feltétlenül a népszerű vajsajtnak kell lennie, mert itt a zsírtartalom játszik nagy szerepet, ami a szívbetegek számára nem kívánatos. A Quark mostantól különféle formában felvehető a konyhai listára, édes vagy fűszerezett (de konyhasó nélkül!), Kenyérre öntött vagy burgonya lenolajjal.
A burgonya, a kenyér, a búzadara és a tészta csak kis mennyiségben ajánlott, mivel nagyobb mennyiség könnyen súlygyarapodást okozhat, ami káros a szívre. Nem szabad megfeledkeznünk a zöldségekről, amelyeknek az étrend legfontosabb részét kell képezniük. Az erősen puffadó fajták, például a fehér és a kelkáposzta, a vörös káposzta és a hüvelyesek azonban nem ajánlottak, mivel felfújhatják a beleket és ezáltal lenyomhatják a szívet.
Sajnos az uborkasaláta szintén nem megfelelő választás. Minden más, friss, fagyasztott vagy konzervált, de kevés sót tartalmazó fajta nagyon hasznos. Párolhatók vagy párolhatók, de jobb, ha nyers zöldségként.
A gyógyszerét itt találja
Sok gyümölcs és zöldség a szívbetegség ellen
Ez a kategória magában foglalja azokat a gyümölcsöket is, amelyeket a szívbetegeknek minden nap meg kell enniük, mivel ezek jó vitaminforrás és nagy mennyiségű káliumot tartalmaznak. Ez az összetevő segíti a testet a káros só eltávolításában és egyúttal dehidratálásában is. Ha friss gyümölcs nem áll rendelkezésre, akkor a konzerv gyümölcsből készült kompótokat kis mennyiségben, vagy úgynevezett gyümölcs- vagy gyümölcslé-napokra is fel lehet használni.
A folyadék mennyiségének kérdése összekapcsolható a legkedvezőbb folyadékfajtával. A fekete tea és a gyógyteák, kis mennyiségű tej, szintén kevert italok formájában, olcsó. A citrom adalékanyagként vagy ital formájában, és esetenként a narancslé használata a vitaminok gazdagsága miatt nagyon ajánlott. Ma azonban gyakorlatilag bármilyen gyümölcs- és zöldséglevet megnyerhet modern konyhai eszközökkel, és italként használhatja.
Az orvosnak magának kell meghatároznia a napi mennyiséget. Kisebb betegségek esetén 1-2 liter megengedett. Az egészséges ember általában napi 1-3 literes italt fogyaszt. Az orvosnak azt is meg kell határoznia, hogy a betegek élvezhetik-e a kávét és esetleg kis mennyiségű alkoholos italt.
A beteg szív étrendjének legnehezebb része ízletes ételeket készíteni só nélkül. Az ételek elkészítéséhez elengedhetetlen az összes gyógynövény beiktatása, különös tekintettel a petrezselyemre, amely sok C-vitamint tartalmaz, és a metélőhagymával, de sóssal és majorannával is, frissen és szárítva. A sárgarépa, a zeller és a póréhagyma is nagyon alkalmas fűszerezésre.
Mindenkinek magának kell megtanulnia, hogy tolerálják-e a hagymát. Gázt és kényelmetlenséget okozhatnak. A szegfűszeggel, a babérlevéllel, a köménnyel, a gyömbérrel, a szerecsendióval, a vaníliával, a fahéjjal és a fűszerekkel nincs semmi baj. A paprikát és a paprikát csak nagyon kis mennyiségben szabad bevenni, nehogy szükségtelenül szomjas legyen.
Ugyanakkor ezt össze kell kapcsolni azzal a ténnyel, hogy az étel túl sok édesítése szomjat okozhat. Az ízletes ételek elkészítése szintén konyhai kérdés. Nagy mennyiségű folyadékban történő főzés nem ajánlott, mivel az edényeket leöntözik, és az ízeket eltávolítják az ételből.
A zöldségeket a legjobb párolni, a húst és a halat meg lehet sütni és meg is pirítani, ez utóbbit a legjobban grillen lehet megtenni. Ez nagyon ízletes és egészséges ételeket eredményez, amelyek nagyon kevés zsírral, lehetőleg olajjal is elkészíthetők.
Kis gondolkodás és hozzáértés mellett mindenképpen lehetőség van olyan ízletes és változatos ételek elkészítésére, amelyek nem rónak további terhet az érintett szívre, és segítenek leküzdeni az egyik leggyakoribb betegség, az arteriosclerosis és az egyik legsúlyosabb szívrohamot is.
Ezért még egyszer ki kell emelni, hogy korlátozni kell az étrendet - különösen a zsír mennyiségét. Az a mondat, amely már szinte felkapott kifejezéssé vált: "A szemeddel eszel", a szívbetegekre is vonatkozik. Azonban azzal a különbséggel, hogy számukra nem az a fontos, hogy minél többet egyenek, hanem hogy örömmel, nyugodtan és lazán élvezzék ételeiket.
Esetleg ezek is érdekelhetnek
A MedLexi.de oldalon nem csak az egészségről, az orvostudományról és a wellnessről publikálunk, hanem a jelenlegi orvosi kutatás és az orvostechnika iránt is lelkesen. Örömmel kutatjuk az emberi jólétre és egészségi állapotára vonatkozó összes témát, és a nagyközönség számára magas újságírói követelményekkel magyarázzuk az összetett orvosi kérdéseket.
Tantárgyaink orvosi szakértői ismeretei segítenek abban, hogy érthető ismereteket készítsünk az Ön egészségére. Kíváncsian vizsgáljuk meg a kérdéseket, ellenőrizzük őket a jelenlegi kutatások alapján, és áttekintjük a napi orvosi gyakorlatot is. Az orvos és a beteg közötti tudás közvetítőinek tekintjük magunkat.