Táplálkozás Fokozott rákkockázat a feldolgozott élelmiszerek miatt
A Sorbonne-Párizsi Egyetem kutatói szerint a feldolgozott élelmiszerek gyanúja a rák elősegítése.
Több 100 000 adat kiértékelése után a Sorbonne-Párizsi Egyetem kutatói rámutatnak a magasan feldolgozott élelmiszerek és a rák kialakulásának fokozott kockázatának összefüggésére. A "British Medical Journal" folyóiratban megjelent meta-tanulmány alapjai: A kutatócsoport 105 000 tanulmány résztvevőjét kérdezte meg arról, hogyan ettek az elmúlt öt évben. A következő következtetésre jutottak: Az erősen feldolgozott élelmiszerek aránya az étrendben 10 százalék, nőtt a rákos esetek száma 12 százalékkal.
A tudósok azt gyanítják, hogy a következő néhány évben egyre több embernél alakul ki rák, ha sok gyorséttermet és hasonlókat fogyasztanak. További nagyszabású tanulmányoknak meg kell erősíteniük az eredményeket.
Az iparilag előállított élelmiszerek ellentmondásos kockázata
Más szakértők meglehetősen kritikusan tekintenek a tanulmányra. Túlságosan homályosnak találja a francia kutatócsoport meghatározását: Számos termék, például a pékség kenyere kerül a rákot elősegítő ételek listájára, bár különösen a teljes kiőrlésű kenyereket tartják egészségesnek. Az egyéb kockázati tényezőket, mint az elhízás, a dohányzás vagy a kevés testmozgás, nem vették figyelembe a vizsgálat során. "Még messze vagyunk attól, hogy megértsük az élelmiszer-feldolgozás egészségre és jólétre gyakorolt teljes hatását" - mondta Martin Lajous és Adriana Monge, a mexikói Nemzeti Egészségügyi Intézetből a BBC-nek adott interjúban.
Rákkeltő? Sorbonne-Párizs kutatói igent mondanak
Az új kutatási eredmények szerint ezeknek az ételeknek állítólag rákot elősegítő hatása van:
- Ipari úton előállított kenyerek, zsemlék és sütemények
- Édes és sós ételek, mint a chips
- Alkoholmentes italok
- Csokoládé és cukorka
- Húsgombóc, csirkemell és halujj
- Elsősorban cukorból, zsírból és olajból készült ételek
- Kész menük
- Instant tészta és instant levesek
Jobb: éri el ezeket az egészséges ételeket
Tippünk: Mindaddig, amíg az adatok ilyen bizonytalanok, nem szabad megőrjítenie magát állítólag kockázatos ételek fogyasztásával. Csak mérsékelten tartsd itt-ott - és feltétlenül tedd sokkal gyakrabban az igazán egészséges ételeket az étlapra. Melyik? Lásd videónkat!