Táplálkozás Géntechnológia nélküli étkezés - minden látszat és illúzió - SZERETETT
Az élelmiszeripar már nem nélkülözheti géntechnikát. A stabil állatok szintén régóta esznek géntápot.
Forrás: pa/Patrick Pleul
A németek túlnyomó többsége elutasítja az élelmiszerek géntechnológiáját: De az élelmiszereink nagy részében már régóta megtalálható, és nem is kell címkézni. A szupermarket összes termékének mintegy 80 százaléka ma már ezzel a eljárással készül.
A csomagoláson nagy „G” betűt kell elhelyezni. Például Christel Happach-Kasan, a Bundestag tagja azt szeretné, ha a géntechnológiai összetevőket tartalmazó vagy géntechnológiai módszerekkel előállított élelmiszerek jövőbeli címkézését látnák. "Ez őszinte megoldás lenne" - mondja az FDP politikusa. - Jelenleg hazudják a fogyasztót.
Klaus-Dieter Jany, a zöld géntechnológiával foglalkozó tudományos csoport elnöke egyetért abban: „A jelenlegi szabályozás hülyeség.” A két géntechnikai szószóló meg van győződve arról, hogy az EU-ban jelenleg hatályos címkézési követelmények azt az illúziót keltik, hogy Európa GM-mentes.
"A Szövetségi Táplálkozási és Élelmezési Kutatóintézetben még az 1990-es évek végén megtudtuk, hogy a szupermarket összes termékének mintegy 60 százaléka géntechnológiával készül" - mondja Jany. „Ma ennek 80 százalékosnak kell lennie.” Mert akkoriban minden a technológiai anyagokról, a segédanyagokról és az adalékokról szólt. A géntechnológiával módosított takarmánnyal etetett állatok tojását, tejét és húsát nem vették figyelembe. Mindazonáltal a német piacon jelenleg csak körülbelül egy tucat élelmiszer található, például címkével ellátott szójaolaj és tészta az ázsiai szaküzletekben.
A tudós és a képviselők összhangban vannak a szövetségi kormánnyal követeléseik előterjesztésében. A koalíciós megállapodás kimondja: „A fogyasztók átfogó átláthatóságának megteremtése érdekében európai szintű pozitív címkézésre törekszünk.” A koalíció októberben vonzóvá kívánja tenni ezt a „nagyszerű megoldást” a többi tagállam számára.
Mivel a GM-takarmánnyal hízott állatok húsát, tojását és tejtermékeit nem kell azonosítani. De a házi állatok többsége az USA-ból, Brazíliából és Argentínából származó szója takarmányt fogyaszt, amelyek többségében genetikailag módosított növényeket termesztenek.
A géntechnológiával módosított mikroorganizmusokból előállított adalékanyagokat, ízeket vagy vitaminokat tartalmazó élelmiszerek szintén feliratozatlanok maradnak. A technikai segédanyagok, például az enzimek szintén nem tartoznak ide. Még Ilse Aigner agrárminiszter által bevezetett „Ohne Gentechnik” logóval ellátott termékek is készülhetnek a segédeszközökkel.
"Géntechnológia nélkül reális eszközök egy kis géntechnikával, mert az élelmiszeripar már nem nélkülözheti ezeket a folyamatokat" - mondja Gerd Spelsberg, a transgen.de weboldal főszerkesztője.
A csokoládé elkészítéséhez szükséges emulgeálószerek géntechnológiával módosított szója szójalecitinéből származnak. A sütőanyagok a cisztein aminosavat tartalmazzák, amely állítólag megakadályozza a tészta megereszkedését. Genetikailag módosított E. coli baktériumokból nyerik. Az olyan vitaminokat, mint a B2 és a B12, géntechnológiai baktériumok állítják elő. A géntechnológia a C-vitamin termelésében is szerepet játszik.
„Amikor vitatkozom a géntechnológia ellenzőivel, szívesen ajánlok egy francia vörösbort - mondja Klaus-Dieter Jany -, és elmondom nekik, hogy a géntechnológiával módosított enzimek biztosítják a színstabilitást. Eddig még senki sem utasította el. ”Ez a szempontból nem ellentmondás, mert a legtöbb anti-génsebészeti szervezet azt akarja, hogy az ilyen anyagok eredete ne a palackokon legyen.
Míg a Greenpeace és Co. tiltakozik a géntechnológiával módosított takarmány ellen, és figyelmeztető címkéket helyez a tejre a szupermarketekben, az enzimekről, vitaminokról és aminosavakról semmit sem mondtak. Mert: Ezek az anyagok már nem mutathatók ki a végtermékben. "A fogyasztót hazudják" - ellenkezett Happach-Kazan. "Nincs bizonyíték a címkézni kívánt termékekre sem." Egyetlen laboratórium sem tudja megállapítani, hogy a cukor géntechnológiai répából származik-e. Kémiai szerkezete megegyezik a szójaolajéval.
Matthias Horst, az Élelmiszeripari Szövetségi Szövetség vezetője a közelmúltban támogatta a nagy megoldást, amelyben mindent felcímkéznek, amely géntechnológiai összetevőket tartalmaz, vagy géntechnológiai folyamatok felhasználásával készül. Az ipar azonban még nem tudott egységes álláspontot kialakítani. A Greenpeace felmérése szerint a lakosság 77 százaléka elutasítja az élelmiszerek géntechnológiáját.
Kérdéses, hogy a németek háromnegyede valóban megvetne-e minden terméket nagybetűvel "G". Azok a felmérések, amelyekben a résztvevőknek elmondták, hogy a genetikailag optimalizált fajták milyen előnyökkel járnak a környezet és a mezőgazdaság számára, sokkal alacsonyabb elutasítást eredményeztek. A választási kísérletek, amelyeket Klaus-Dieter Jany vállalt az ARD és a Bayerischer Rundfunk kameracsapataival, szintén felfedtek. A szupermarketekben és az utcán géntechnikai matricákkal ellátott ételeket kínált. Amint az áruk olcsóbbak voltak, mint az összehasonlítható termékek, az ügyfelek lecsaptak rá.
Senki sem tudja megmondani, hogy az elutasítás kitart-e. Éppen olyan hevesen, mint manapság, a terepi géntechnológiáról vitatták az orvosi géntechnikát 20 évvel ezelőtt. A génmanipulált inzulin, véralvadásgátlók és oltások ma már a mindennapi élet részét képezik.