Táplálkozás, immunitás és fertőző betegségek.

összefoglaló

A táplálkozás és az immunitás összefüggései kétirányúak és összetettek. Mint minden szervhez vagy rendszerhez, az immunrendszernek fehérjékre, energiára, nyomelemekre és vitaminokra van szüksége a normális működésének biztosításához, amelyek a sejtosztódás és aktiváció mechanizmusain, a fehérjeszintézisen és számos enzimatikus aktivitáson alapulnak. Ezeket az igényeket egyértelműen bizonyítja a különböző típusú alultápláltság és hiányosságok során megfigyelt fertőzésekre való hajlam [40] 40Keusch GT. Táplálás. In: Gorbach SL, Bartlett JG, Blacklow NR szerk. Fertőző betegségek. Philadelphia: WB Saunders, 1992: 76–79