Táplálkozás - Kinek éri meg a divatos gazdaságos szakácsdobozokat

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Táplálkozás: Kinek éri meg a divatos szakácsdobozokat?

Berlin (dpa/tmn) - A receptek megőrjíthetnek. Aki három üzletben sikertelenül keresett Garam masala után, ezt tudja. Vagy a recept 50 gramm friss spenótot ír elő, de a szupermarketben csak 500 grammos zsákok vannak.

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

A kész főződobozok feltalálói megoldást kínálnak a receptek bosszantó összetevőproblémájára: az összes összetevőt részletekben csomagolják.

Az elv minden szolgáltatóval hasonlóan működik: A megfelelő weboldalon előfizetéssel választhat előre csomagolt dobozokat - akár két vagy négy fő részére, csak vegetáriánus alapanyagokból, vagy halakkal és hússal. Ezután kiválaszthatja, hogy hány étel legyen hetente. Az ár tekintetében az étkezésenkénti kétfős ételek ártartománya 6 és 10 euró között mozog. Minden szolgáltatónál olcsóbbá válik, annál több heti ételt rendelnek.

A Kochhaus 2010 óta van a piacon. A berlini vállalat különlegessége, hogy nemcsak élelmiszert küld online, hanem üzleteket is üzemeltet az egyes városokban - többek között a fővárosban, Frankfurt am Mainban, Münchenben és Kölnben. Ott az ügyfelek saját összetevőket állíthatnak össze az egyes receptekhez, amint azt Friederike Klasen sajtóreferens elmondja. A Kochhaus-ajánlatok elsősorban középkorú, dolgozó embereknek szóltak, akiknek nincs időjük főzni - de mégis értékelik a jó ételeket. A Kochhaus nem az egyetlen szolgáltató: a Hello Fresh, a Kochzauber és a Marley Spoon is a piacon van, de saját bolt nélkül.

A fogyasztók nem igazán hibázhatnak a tűzhely megrendelésével, ahogy Daniela Krehl a bajor fogyasztói központból kifejti. "A receptek változatosak, nem marad étel." A lépésenkénti utasítások a kezdők számára is megvalósíthatók. A berlini fogyasztói központ piaci ellenőrzésén mind az öt tesztelt szolgáltató jól teljesített. A fogyasztóvédők pozitívnak találták azt is, hogy az előfizetések problémamentesen megszüntethetők vagy szüneteltethetők.

Van néhány negatív pont: Az ár természetesen lényegesen magasabb, mint amit egyébként egy saját készítésű ételre költenél. Egy másik negatív pont: Gyakran több csomagolási hulladék marad el, mint amikor a szupermarketben vásárolnak. És: Bár a főződobozok valóban ideálisnak tűnnek az egyedülálló háztartások számára, egyik cég sem kínál ilyen dobozméretet. A Hello Fresh ezt a honlapján azzal indokolja, hogy a kis adagok szállítása túl bonyolult és ésszerű áron nem lehetséges.

Bár a szolgáltatók felsorolják weboldalukon receptenként szállított összetevőket, kevés konkrét információ található arról, hogy az elemek honnan származnak - kritizálja Margret Morlo, a Táplálkozási és Dietetikai Egyesület munkatársa. "Például a fogyasztó nem tudja, mennyi ideig tárolták át a zöldségeket, vagy mennyire magas a szerves tartalom." Noha a városokban a szállítási útvonalak rövidek lehetnek, a dolgok valószínűleg másképp fognak kinézni a vidéki területeken: "Akkor kérdés, hogy például a tejtermékek meddig fognak tartani, ha nyár közepén megrendelem őket." Krehl fogyasztóvédő is látja a problémát: "A friss termékek esetében nincs elállási jog." Az ügyfeleknek a már nem annyira friss összetevőkről kell panaszt tenniük az adott szolgáltató ügyfélszolgálatán.

És hogyan értékelik a szakácsok a főződoboz találmányát? Pozitív, ha megkérdezi Alexander Hubert. A Pleiskirchenben (Felső-Bajorország) található "Huberwirt" étterem főszakácsa és tulajdonosa. "A szakácsdoboz talán felveszi a kész pizza és bagett rajongókat" - véli. Oliver Koy, a berlini séf és vendéglátó számára a Kochbox elsősorban azt veszi fel, ami sok embernek hiányzik: legyen békéje és ideje a heti piacon sétálni, megismerni az alapanyagokat és főzni, amihez kedve van. "Ilyen előre gyártott dolgokkal nagyon egyszerűvé válik." Magának a doboz nem lenne kérdéses. - Inkább mindent frissen készítek, beleértve a húslét és a gyümölcsszirupot is.