Táplálkozás Mennyi cukor miatt a gyermekek betegszolgálatot teljesítünk Bajorországban BR TV TV
keresés
Időjárás Bajorországban
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 1 ° | 2 ° |
| 2 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Részben barátságos, részben felhős, maximális értéke -2 és +5 fok között alakul
forgalom
tartalom
A túl sok cukor káros a gyermekekre. De sok szülő nem akarja, hogy gyermekeik elvileg édességet kapjanak. Mennyi cukor elfogadható? Háziorvos Dr. Klaus Tiedemann elmagyarázza a túlzott cukorfogyasztás egészségügyi veszélyeit. Jutta Löbert táplálkozási szakértő tippeket ad a cukor ésszerű felhasználására is.
Állapot: 2019.09.19 archívum
Miért szereti a legtöbb ember a cukrot?
- A gyerekek inkább az édes ízt kedvelik, mert úgy mondhatjuk, hogy a magzatvíz és az anyatej is édes.
- Evés után felszabadul a boldogság hormon, a dopamin és az opinoid, amelyek hasonló hatást gyakorolnak a szervezetben lévő kokainra vagy heroinra. A cukorral ezeknek az "endogén gyógyszereknek" a felszabadulása különösen magas. Ennek a cukor okozta érzésnek az átélése érdekében sokan rendszeresen édességekhez folyamodnak.
Egyébként: Mint minden gyógyszer esetében, a testnek is fokozatosan egyre több cukorra van szüksége ugyanahhoz a hatáshoz.
Milyen egészségügyi hatásai vannak a túlzott cukorfogyasztásnak?
A túlzott cukorfogyasztás súlyos egészségügyi következményekkel járhat:
- Túlsúly az elhízásig (elhízás,) v. a. ha a gyerekek nem sokat mozognak, mert a cukor rendkívül magas kalóriatartalmú. És: ha gyermekként túlsúlyos, később általában nem tudja elérni a normális súlyt.
- Szív-és érrendszeri betegségek
- Lerakódások az erekben, ami növeli a szívroham és a stroke kockázatát
- A szervek károsodása, pl. B. NAFLD (alkoholmentes zsírmáj)
- Az agy idegsejtjeinek károsodása
- 2-es típusú cukorbetegség: A cukorbetegségnek ezt a formáját sokáig felnőttkori cukorbetegség néven ismerték. Időközben azonban sok gyermek és serdülő az elhízás és a testmozgás hiánya miatt is szerzett cukorbetegségben szenved.
- Metabolikus szindróma (elhízás, magas vérnyomás és cukorbetegség kombinációja)
- A bélflóra egyensúlyhiánya: gramm székletben legfeljebb 10 000 gomba normális. Túlzott cukorfogyasztás esetén ez akár 1.000.000 gomba.
- Fogszuvasodás
- Másrészt mítosz, hogy a cukor nyugtalanná teszi a gyerekeket, vagy ADHD-hoz vezet.
Mennyi cukor elfogadható?
A fehérje és a zsír mellett testünknek szénhidrátokra (amelyekből cukor képződik) is szüksége van az energia előállításához. De a normál étrenden keresztül már elegendő szénhidrátot veszünk fel az energiaigényünk kielégítésére. További cukor édesség vagy asztali cukor formájában nem szükséges. A gyermekeknek azonban nem kell teljesen lemondaniuk a cukorról. Az adag teszi a mérget, hogy úgy mondjam.
A WHO irányelvei szerint a napi kalóriabevitel legfeljebb 10 százalékának szabad cukorból kell származnia. Mennyibe kerül a gyermek életkora és a kapcsolódó energiaigény:
| 110 kcal | |
| 4-6 év | 140 kcal |
| 7-10 év | 180 kcal |
| 11-12 év | 220 kcal |
| 13-14 év | Lányok: 220 kcal Fiúk: 270 kcal |
| 15-18 év | Lányok: 250 kcal Fiúk: 310 kcal |
Példák az édességek kalóriatartalmára
| 1 bár | 115 kcal | |
| Snickers | 1 bár | 288 kcal |
| Tejvágások | 1 | 117 kcal |
| Dió nugát krém | 3 teáskanál (30 g) | 162 kcal |
| márvány torta | 1 darab | 334 kcal |
| Gumimaci | 100 g | 340 kcal |
| Csokoládé Pops | 100 g | 389 kcal |
| Gyümölcs törpe | 1 csésze | 52,5 kcal |
Figyelem: A fogyasztókat megtévesztik a táplálkozási információk
A cukor mellett az édesítő összetevőknek és/vagy olyan összetevőknek 70 más neve is szerepel, amelyek hozzájárulnak a cukortartalomhoz a táplálkozási táblázatban. Itt van egy kísérlet a tényleges cukortartalom leplezésére:
- A kifejezések összetévesztése. Nagyszámú, különböző nevű édesítőszer használata gyakran a cukrot (szacharózt) vezeti az összetevők listájának legfelső pozíciójáról.
- zavaros mennyiségek/irreális részek
- "cukor nélkül" (ehelyett édesítő összetevők)
Tippek az alacsony cukortartalmú diétához gyermekeknél
- Ne használja az édességeket oktatási eszközként. Azaz. Ne díjazza és ne vigasztalja gyermekeit édességekkel. Emiatt az édességek túl magas érzelmi értéket kapnak.
- Kínáljon édes gyümölcsöt, amikor gyermeke kedve van az édességhez
- Adjon gyermekének édesség helyett szárított gyümölcsöt. Ezek szintén édesek és kielégítik a cukor utáni vágyakat. A szárított gyümölcsök is sok cukrot tartalmaznak, és nem szabad őket feleslegben fogyasztani, de a csokoládéval, a gumicukorral és hasonlókkal ellentétben rostokat, tápanyagokat és vitaminokat is tartalmaznak.
- Állítson be egy napi adagot, amelyet ehet, pl. B. töltsön be egy tálat, amelyben gyermeke uzsonnát ehet.
- Győződjön meg arról, hogy gyermeke tudatosan falatozik és nem z. B. töltsön be édességet tévénézés közben.
- Távolítsa el a cukros italokat a napi táplálkozási tervből. Szóda ellen néha-néha, pl. B. nagymamával és nagypapával vagy az étteremben semmi baj nincs.
- Legyen példaképe gyermekeinek, ha a nassolásról van szó.
- Készítsen magának édességet, mint egészségesebb alternatívát a bolti vásárlásokkal szemben.
Házi homoktövis gyümölcs íny
Hozzávalók (kb. 200 grammra)
- 150 ml homoktövislé
- 3-4 ek méz
- 1 teáskanál (kb. 4 g) agar agar
készítmény
Keverje az agar agart a homoktövis lébe. Ellenőrizze, hogy nincsenek-e csomók. Adjunk hozzá mézet, forraljuk fel és pároljuk kb. 5 percig. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire vagy kis szilikon formákba öntjük, és a hűtőszekrényben 3-4 órán át hagyjuk keményedni. Végül harapásnyi darabokra vágjuk, vagy kivesszük a formából.
Ha a homoktövis ínye nagyon ragacsos, tekerje őket valamilyen kukoricakeményítőbe.