Táplálkozás Orthorexia Amikor az egészséges étel függőséggé válik - Handelsblatt
Hírem
Nincs zsír, nincs cukor, nincs liszt és az éttermi látogatás kínzás? Az egészséges táplálkozás káros is lehet - ha kényszeressé válik és uralja a mindennapi életet. Miről szól az orthorexia.
Düsseldorf Egyesek zöld turmixokra esküsznek, mások tisztán étkeznek feldolgozott ételek, vegán ételek vagy a kőkorszak mintájára készült paleo diéta nélkül. Sokan intenzíven foglalkoznak a kérdéssel: Mi a megfelelő étel számomra? De ez minden dolog kórossá válhat - amikor az egészséges étel utáni vágy megszállottsággá válik. Ezután a szakértők ortorxiáról beszélnek.
"Az orthorexia a kizárólag egészséges ételek fogyasztásának rögzítése" - magyarázza Friederike Barthels a Düsseldorfi Egyetem Kísérleti Pszichológiai Intézetéből. Ezzel azonban van egy probléma: „Az egészséges meghatározása emberenként eltér. Ez azt jelenti, hogy fennáll annak a veszélye, hogy már nem egészséges, hanem nagyon egyoldalú és nagyon extrém. "
Ezek az igazi kalóriabombák
Jordan Younger, az amerikai blogger például felkavarást okozott, amikor nyilvánosságra hozta étkezési rendellenességeit. A fiatal szőke nő az interneten az egészséges táplálkozásról és a vegán életmódról ír. De ez problémává vált számára: "A lemondás buborékában éltem" - írja blogján, amelyet ma "Balanced Blonde" -nek hívnak. "Teljesen vegán, kizárólag növényi eredetű, csak glutén-, olaj-, cukor-, liszt-, öntet és szósz nélkül." Élete arra irányult, amit ehet és mit nem tud enni.
"Az érintettek gyakran elveszítik a társadalmi kapcsolatukat, mert alig tudnak étterembe menni a barátokkal és a családdal" - magyarázza Helmut Schatz, a hormonokkal és az anyagcserével foglalkozó német endokrinológiai társaság korábbi sajtószóvivője. Szerinte az orthorexia elsősorban étkezési jellemző. "De ha kényszer merül fel és az ember szenved tőle, akkor az kórossá válik."
Ez egyfajta hit kérdése: inkább a zsír vagy a szénhidrát kerülése a hatékony fogyás érdekében? Egy tudós valóban profi pillantást vetett.
Valamikor a blogger, Younger csak frissen facsart gyümölcslével találkozhatott barátaival - és akkor került bajba, amikor a gyümölcslé bárban nem volt „ő” fajtája. Közben azt mondja, hogy legyőzte az orthorexiát, és kiadott egy könyvet étkezési problémáiról.
"Az ember mindig egy mentális zavarról beszél, amikor az uralja az érintettek mindennapjait" - mondja Cora Weber, a berlini Charité pszichoszomatikus orvoslásának szakembere. A pszichológiai szempont mellett vannak olyan fizikai problémák is, mint az alsúly. "Egyre több ételt hagynak ki, ami hiányosságokhoz vezethet" - magyarázza Weber. "A hormonális helyzet a testben megváltozik."
Az orthorexia jelenleg nem elismert betegség. Szakértők szerint azonban szorosan összefügg az anorexiával, vagyis az anorexiával. "Mindkét esetben az érintettek nagyon körültekintően választják meg étrendjüket, és sok ételt törölnek az étlapról" - magyarázza Barthels pszichológus. "Az ételek elhagyásának alapvetően különböző aspektusai vannak."
A legkitartóbb egészségügyi mítoszok
Weber szakorvos szerint ez is zeitgeist jelenség, amelynek köze van a természethez való visszatéréshez, de a közelmúltbeli élelmiszer-botrányokhoz is. "Ez az ellenőrzés és az egészség iránti vágy." Peter Wippermann trendkutató nemrégiben közzétett értékindexe is azt mutatja, hogy az egészség a legfontosabb a németek számára - még a szabadság és a siker előtt is.
Az orthorexia azonban még nem terjedt el országszerte. Barthels szerint a tanulmányokban a résztvevők körülbelül 1-3 százaléka szokott ennek megfelelően viselkedni. Egy százalék rendkívül viselkedik. Különösen a fiatalabb nőket érinti.