Táplálkozás - szuper gyümölcs a csontoknak és az idegeknek A szeder - WAZ

A szeder szedése nem öröm: a bokrok túl szúrósak és elágazók. De az erőfeszítés megéri. A szeder finom és ősi természetes gyógymódnak számít.

Aki szedret gyűjtött, annak sietnie kell: nagyon finomak, betakarítás után gyorsan meg kell enni. Nem lesz nehéz. Mert a szeder jó ízű. Vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak.

A szeder édes és savanyú ízével - és számos egészséges összetevővel - meggyőz. Az összes bogyó közül a legerősebb A provitamin-donor, ezért különösen jó a szemnek és az idegeknek. A fogyasztói tájékoztató szolgálat erre rámutat.

A szeder pedig gazdag vasban, magnéziumban és mangánban. A napi mangán- és magnéziumigény körülbelül 125 gramm szederrel fedezhető. A mangán különösen fontos a csontok és a kötőszövet számára, a magnézium serkenti az izmok és az idegek működését. Ezenkívül a sötét bogyókról azt mondják, hogy jót tesznek a gyomornak és vérképző hatásúak. A szederlé állítólag jótékony hatással van a rekedtségre, a bogyók leveleit ősi természetes gyógymódnak tekintik. Például a görögök szederleveleket rágtak az íny gyulladásával szemben, most ezek gyakran a gyógynövény teakeverékek részét képezik.

Ha nem csak a szedret akarja rendesen élvezni, akkor sokféleképpen felhasználhatja őket a konyhában. Ízlik például süteményeken, fagylaltokban, kvarkos ételekben és joghurtban. Használható kocsonya, szirup, gyümölcsmártás, desszertbor és likőr készítéséhez is.

---