Táplálkozás - Tészta recept húsgombóccal paradicsommártásban - Gazdaságos

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

tészta

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Diéta: Tészta recept húsgombóccal paradicsommártásban

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

Berlin (dpa/tmn) - Újra van tészta. Ezúttal egy igazi klasszikus: spagetti húsgombóccal. Ez az étel nélkülözhetetlen a "Lady and the Tramp" című film óta.

Hogy adjunk egy kis változatosságot, az ebben a receptben szereplő húsgombócok indiai ízűek. Garam masalával és finom pisztáciával ízesítették őket. Igazi lélekeledel.

Hozzávalók 4 fő részére:

500 g spagetti

A húsgombócokhoz:

500 g darált hús vegyesen, 1 hagyma finomra vágva, 3 szelet pirítós, 1 tojás, 20 g apróra vágott pisztácia, 4 teáskanál apróra vágott petrezselyem, 2 teáskanál Garam Masala fűszerkeverék, 1 teáskanál paprika, reszelt hegyi sajt, 20 g só, bors, olaj sütéshez

A paradicsomszószhoz:

1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 doboz 400 g darab paradicsom, só, bors, 50 g hegyi sajt

Rakott tál vagy sütőálló serpenyő

1. Áztassa a kenyérszeleteket vízbe.

2. Tegye a darált húst, a kockákra vágott hagymát, a tojást, a reszelt hegyi sajtot, az apróra vágott pisztáciát, a petrezselymet, a garam masala-t és a paprikát egy tálba, és jól keverje össze.

3. Nyomja ki a kenyérszeleteket, és adja hozzá a darált húshoz.

4. Jól összekeverjük és jól ízesítjük sóval és borssal.

5. Melegítse elő a sütőt 180 fokban keringő levegőre.

6. Alakítsa a darált húst apró húsgombócokká, és sütje meg a serpenyőben a felforrósított olajjal aranybarnára.

7. Vegye ki a húsgombókat a serpenyőből, vágja a hagymát és a fokhagymát finom kockákra, és süsse meg a húsgombóc zsírjában.

8. Hozzáadjuk a vaskos paradicsomot, sóval és borssal ízesítjük. Ezután adja vissza a húsgombókat.

9. Vagy tegye a serpenyőbe (ha sütőálló) az előmelegített sütőbe, vagy tegyen mindent tepsibe, szórja meg a hegyi sajttal és süsse az előmelegített sütőben kb. 15 percig, amíg aranybarnára sül.

10. Amíg a húsgombóc a sütőben van, tegyen egy nagy serpenyőt vízzel, forralja fel a vizet, ízesítse sóval és főzze a spagettit al dente-ig.

11. Tálaljuk a spagettit a húsgombóccal.