Táplálkozás Több tea, gyümölcs és zöldség dohányzóknak és ivóknak PZ - Pharmazeutische Zeitung
| PZ/dpa |
| 2019.08.19 15:00. |
Egy csésze fekete vagy zöld tea és egy alma minden nap jót tesz az egészségének./Fotó: Adobe Stock/Anna Leschenko
Az ausztrál Edith Cowan Egyetem és a Koppenhágai Egyetem kutatói egy dán hosszú távú tanulmány adatait elemezték, amely egyebek mellett több mint 56 000 52 és 60 év közötti résztvevő étrendjét rögzítette 23 év alatt. A kutatók összehasonlították ezeket az adatokat a csoporton belüli halálozásokkal.
A Nicola Bondonno táplálkozási szakember és Frederik Dalgaard orvos által vezetett csoport értékelése azt mutatta, hogy azok a résztvevők, akik rendszeresen fogyasztottak magas flavonoid tartalmú ételeket, kevésbé valószínű, hogy rákba vagy szívbetegségbe haltak bele. Ezek a védőhatások különösen azoknál az embereknél jelentkeztek kifejezetten, akik dohányosként vagy itatóként fokozottan veszélyeztetik az ilyen betegségeket. Bondonno első szerző számára ez azt jelenti, hogy ösztönözni kell az ilyen ételek fogyasztását, különösen ezekben a kockázati csoportokban.
"A flavonoidok fogyasztása azonban nem ellensúlyozza a dohányzással és az erős alkoholfogyasztással járó megnövekedett halálozási kockázatokat" - idézi az Edith Cowan Egyetem közleménye. "Egészséged számára messze a legjobb, ha leszoksz a dohányzásról és csökkented az alkoholfogyasztást." Mivel azonban sok embernek nehéz megváltoztatni ezeket a szokásokat, a flavonoid fokozott fogyasztását ugyanakkor ösztönözni kell.
Napi 500 mg flavonoid ajánlott
A flavonoidok másodlagos növényi vegyületek, amelyek különböző funkciókat töltenek be. Jelenleg több mint 8000 ismert flavonoid vegyület van. A legalacsonyabb a rák és a szívbetegség kockázata azon résztvevők között volt, akik napi körülbelül 500 milligramm flavonoidot fogyasztottak. Ezt könnyen elérhetjük diétával - hangsúlyozza Bondonno: "Egy csésze tea, egy alma, egy narancs, 100 gramm áfonya és 100 gramm brokkoli flavonoid vegyületek széles választékát eredményezné, amelyekből összesen 500 milligramm."
Ez hasonló a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásaihoz, kommentálja Sabine Kulling a karlsruhei Szövetségi Táplálkozási és Élelmiszeripari Kutatóintézettől (Max Rubner Intézet): „A tanulmány nagyban megerősíti, hogy egy étrend öt adag zöldséggel és gyümölcszel azon a napon, amint azt a DGE hosszú ideig ajánlotta, jótékony hatással van az egészségre. Így a dohányzás és az ivás által okozott kár némileg enyhíthető. "
Arra a kérdésre, hogy a flavonoidok milyen mértékben nyújtanak ok-okozati védelmet a rák és a szív- és érrendszeri betegségek ellen, a szakértő, aki nem vett részt a vizsgálatban, óvatosságra int: "Ez nem vonható le a tanulmányból." Az epidemiológiai vizsgálatok egyik problémája az, hogy ezek összefüggéseket mutatnak, de ok-okozati összefüggések nincsenek: „Itt a flavonoidokat nagyobb valószínűséggel tekintik az általános egészségesebb étrend és életmód markerének vagy indikátorának. Lehet, hogy maguk is kis mértékben hozzájárulnak az alacsonyabb halálozási kockázathoz, de természetesen nem kizárólag ők felelősek. "
A vizsgálat korlátai
Ezt mutatnák a tanulmány adatai is: Ha az értékelés során vörös és feldolgozott húst, halat, rostot, telített és telítetlen zsírsavakat is figyelembe vesznek, a flavonoidok védőhatása lényegesen alacsonyabb volt. Ennek ellenére Kulling dicséri a tanulmányt: „Az étrend nagyon összetett, és sok tényező befolyásolja a betegség kockázatát. Az ilyen tanulmányok annál is fontosabbak. "
Ugyanakkor rámutat a vizsgálat korlátozására: a résztvevőket öt csoportba osztották a flavonoid bevitel függvényében. Ez a bevitel a vizsgálat kezdetén egyetlen, bár mélyreható étrend-felmérésen alapult. Ezt a következő 23 évben nem ellenőrizték. „A tesztalanyok átlagéletkora 56 év volt, valószínűleg közülük sokan a tanulmányi időszak alatt vonultak vissza a munka életéből” - magyarázza Kulling. Az élet új szakasza valószínűleg megváltoztatja az étrendet vagy az életmódot.
Egyelőre nem világos, hogy mitől olyan flavonoidok olyan egészségesek, hangsúlyozza Bondonno szerző. "Az alkoholfogyasztás és a dohányzás elősegíti az erek gyulladását és károsodását, ami növelheti számos betegség kockázatát." Más vizsgálatok kimutatták, hogy a flavonoidok gyulladáscsökkentő és pozitív hatással vannak az erekre. "Ez megmagyarázhatja, hogy ezek miért társulnak a szívhalál és a rák alacsonyabb kockázatával."