Táplálkozási címkézés Fontos információk szinte minden élelmiszerre vonatkoznak
Azoknak az embereknek, akik egészségesen szeretnének étkezni, vagy akiknek figyelniük kell egy bizonyos tápanyag-összetételre, a tápértékjelölés fontos döntéshozatali segítség az élelmiszervásárlás során. 2016. december 13. óta szinte az összes csomagolt élelmiszerben kötelező a hét legfontosabb tápérték feltüntetése.
A tápértékjelölés módja
Az EU élelmiszer-információs rendelete szabályozza a tápértékjelölés módját:
Elvileg olyan táblázat formája szükséges, amelyben az információk 100 grammra vagy 100 milliliter élelmiszerre vonatkoznak. A tápértékeket csak akkor lehet egymás után felsorolni, ha nincs elég hely.
A "Big 7" címkézése kötelező:
- Fűtőérték/energiatartalom
- zsír
- Telített zsír
- szénhidrátok
- cukor
- fehérje
- só
Ezenkívül a következő összetevőket is fel lehet címkézni:
- egyszeresen telítetlen zsírsavak,
- Többszörösen telítetlen zsírsavak,
- többértékű alkoholok (cukorhelyettesítők, például szorbit),
- Erő,
- Rost,
- Vitaminok és ásványi anyagok
A vitaminokra és ásványi anyagokra vonatkozó információk csak akkor adhatók meg, ha jelentős mennyiségben tartalmazzák őket - általában az ajánlott napi adag legalább 15 százalékát 100 grammban vagy 100 milliliterben. Ezenkívül a vitaminok és ásványi anyagok esetében meg kell adni a tápanyag százalékos arányát az ajánlott napi adagban (referenciamennyiség).
Önkéntes: A tápérték 100 grammonként vagy 100 milliliterenként történő feltüntetése mellett a gyártó ezeket adagonként is meghatározhatja. A gyártó maga határozza meg az adag méretét. Azonban meg kell adnia a csomagonkénti adagok számát.
Ezen túlmenően az energia és a tápanyagok százalékos aránya referenciamennyiségben is megjelölhető a "Big 7" -ben. Ezután hozzá kell adni a "Referencia bevitel tiszta átlag felnőtteknek (8400kJ/2000kcal)" állítást.
A táplálkozás és az egészség elősegítése
Ha azonban a gyártó bizonyos tápanyagtartalmat hirdet, akkor a reklámozott tápanyag további címkézése kötelező. Ha például a „rostban gazdag” felirat szerepel, a tápértékjelölésnek tartalmaznia kell a rostot is. Ha a csomagoláson az „A-vitamin és a cink támogatja a normális látást” felirat szerepel, akkor meg kell adni az A-vitamint és a cinket. Ha a gyártó olyan összetevőket hirdet, amelyek nem tartoznak a tápanyagokhoz, például "luteinnel" vagy "omega-3 zsírsavakkal", akkor az anyag mennyiségét ugyanabban a látómezőben kell feltüntetnie, mint a tápértékjelölést, de külön, például a Táplálkozási táblázat.
Az elülső oldalon grafika is lehetséges
Nagyszámú csomagoláson a fogyasztók a klasszikus táblázatos tápértékjelölés mellett az elülső oldalon egy másik tápértékjelölést is találnak, például "hordóként". Ez önkéntes, de továbbra is a jogi előírások hatálya alá tartozik:
Korlátozható a fűtőértékre - azaz a kalóriaszámra -, vagy magában foglalja a fűtőértéket a zsír, telített zsírsavak, cukor és só mennyiségével együtt. Az információk 100 grammra/100 milliliterre vagy egy adagra vonatkoznak. Ha egy adagra számítanak, akkor a fűtőértéket 100 grammra vagy 100 milliliterre is fel kell tüntetni.
Ezenkívül a tápértékek megadhatók a referenciaértékek százalékában. Ekkor kötelező a „Referencia bevitel átlagos felnőtt számára (8400kJ/2000kcal)” nyilatkozat.
Egyes élelmiszerek mentesülnek a tápértékjelölés követelménye alól. Például semmilyen tápértéket nem kell feltüntetni az 1,2 térfogatszázalékot meghaladó alkoholtartalmú italokon, valamint a feldolgozatlan és csomagolatlan élelmiszereken. A kivételek teljes listája a szürke mezőben található.
Kivételek a tápértékjelölés alól
A következő élelmiszerek mentesülnek a tápértékre vonatkozó nyilatkozat benyújtásának kötelezettsége alól: