Táplálkozási életrajzunk ”, Prof
Hogyan alakítja az egyének egyéni életútja a táplálkozási magatartást? És a túlsúly is egészséges lehet? Ezek azok a kérdések, amelyeket Prof. Dr. Hans Konrad Biesalski "Táplálkozási életrajzunk" című új könyvében.
A táplálkozási szakember új könyvében új, néha meglepő kutatási eredményeket tesz közzé: Például az a feltételezés, miszerint a karcsú emberek egészségesebbek és hosszabb ideig élnek, mára tévesnek bizonyult. Ehelyett Biesalski feltételezi, hogy minden embernek nagyon egyedi táplálkozási életrajza van. Az anya étrendje már az anyaméhben formálja a magzatot: Bizonyos gének rugalmas be- és kikapcsolásával a születendő ember alkalmazkodik a várható élettartamhoz, túlzottan vagy hiányosan táplálékkal. Így egyesek jó étkezőkké válnak, akik rendszeresen fogyaszthatnak édes és zsíros ételeket anélkül, hogy híznának - mások a fogyókúra ellenére egyszerűen nem karcsúbbak.
Minden második ember kutatja a betegség tüneteit az interneten. Kétharmada értékes tippeket kap az internetes keresések révén. A hálózati kutatás minden harmadik embernek segít jobban megérteni az orvost.
Abban az időben, amikor a táplálkozás sokak számára az egészségügyi kérdések, az életmód és a vallási meggyőződés rendkívül összetett rejtvényévé vált, Biesalski meg akarja szabadítani az olvasót a táplálkozási stressztől. Mert csak azok tudják pozitívan befolyásolni, akik ismerik táplálkozási életrajzukat.
Június 27-én 19: 30-kor Biesalski bemutatja könyvét a Hohenheimi Egyetemen. Az előadás minden érdeklődő számára az organikus épület 4. előadótermében lesz, a belépés ingyenes.