Táplálkozási etika mint egészségügyi tényező Swissveg
Ma bevett gyakorlat, hogy minden személyes felelősséget átadunk úgynevezett szakértőknek: a táplálkozási szakemberek felelősek a táplálkozásért, etikusok és filozófusok az etikáért, az orvosok pedig az egészségügyért.
Másrészt egyre inkább elfogadott az a tény is, hogy a mentális állapot, amelyet nem lehet átruházni, nagyon erősen befolyásolja a fizikai egészséget.
Az első ránézésre pusztán anyagi folyamat, és úgy tűnik, hogy kevéssé befolyásolja a pszichét, nem szabad figyelmen kívül hagyni egészségügyi és etikai okokból, ha valaki kész teljes felelősséget vállalni tetteiért.
Kulturális hátterünk és ételeink nehéz feldolgozása miatt egyre nehezebb észrevenni, hogy étrendünk választása etikai és lelki döntés. Ez különösen világossá válik, ha megnézünk egy példát, amelyben sem az élelmiszer kulturális nyomának, sem az étel feldolgozásának nincs nagy szerepe:
Alma vagy almaszósz?
A húsevés következményei a morálra
Ha figyelmen kívül hagyja az állati zsírokat, koleszterint, hormonokat és a hús egyéb megkérdőjelezhető összetevőit, akkor milyen hatásai lehetnek a húsfogyasztásnak?
Amint a fentiekből látható, gyakorlatilag minden ember veleszületetten gátolja az öldöklést gyermekként, és a többi emlősöt teremtménytársnak tekinti, és nem táplálékforrásnak. Az ír drámaíró és a Nobel-díjas Georg Bernhard Shaw ezt egyszer nagyon közvetlenül megfogalmazta:
- Az állatok a barátaim, és nem eszem meg a barátaimat!
Csak a kultúránkban végzett oktatás és a húsipari propaganda révén degradálódnak teremtménytársaink táplálékforrássá. Az állatok iránti veleszületett együttérzés nem egyszerűen kioltható, csak elnyomott. Mivel ez az elnyomás gyermekkorban kezdődik, felnőttkorban általában már nincs tudatában.
Egy példa, amely azt mutatja, hogy az úgynevezett vágóállatok iránti emberi együttérzés nem olt ki, hanem csak elnyomott, a következő könnyen érthető helyzet:
Látogasson el egy vágóhídra, vagy nézzen meg róla videofelvételt. Alig lesz olyan ember, aki jól érzi magát az állatok halálsikolya és az éppen halálra vérző állatok fröccsenő vére közepette. Sokkal szívesebben segítene egy mezőgazdasági termelőnek a gyümölcsszüretben, mint ha a vágóhídon a hústermeléssel kellene foglalkoznia.
Elnyomott együttérzés
Amikor egy állatjóléti szervezet a közelmúltban egy osztrák vágóhíd videódokumentációjával fedezte fel (lásd: Vegi-Info 2/2001), hogy jó néhány marhát teljesen öntudatlan állapotban is kivágnak, és a fülüket és a lábukat elvágják, az ORF nem volt hajlandó továbbítani ezt a dokumentumot hogy a televízió nézőitől ezt nem lehet elvárni.
A vágóhídjainkon mindennap bekövetkező igazi borzalom nem várható azoktól, akik ezt kiváltják, mivel a szarvasmarhák sikítása a futószalagon, miközben levágják, sok emberhez vezethet, hogy húsvásárlással már nem finanszírozzák étrendjükkel.
A tányéron található hús eredetének elnyomása sokkal tovább megy a mindennapi életben, és annyira természetes, hogy alig veszi észre bárki.
Az elhullott állat például tetem, de ha szétvágja és valamit levesz, hogy a rigor mortis véget érjen és a bomlási folyamat megkezdődjön, akkor hirtelen hús néven találhatja meg a hűtőszekrényben.
Állattól anonimig
És mi lesz most az egészséggel?
Ha mindezt figyelembe veszi, és figyelembe veszi, hogy az emberek többsége minden nap eszik egy darab állatot, akkor arra a következtetésre kell jutni, hogy egészségügyi okokból is szükséges, hogy ne zárjuk ki az etikát a saját étrendjéből. Csak akkor élvezheti az étkezést érzelmi stressz nélkül, ha saját etikai követelményeit is figyelembe veszi az étel kiválasztásakor.
Mi a jó és mi a baj?
És mi van az említett tesztekkel? A piacon lévő összes gyógyszernek szigorú teszteket kell elviselnie?
"Dióhéjban összefoglalhatja az orvostudomány ismereteit: a mérsékelten fogyasztott víz ártalmatlan."
Ennek ellenére ez az idézet egyértelműen megmutatja, hogy mennyire kevés megbízható tudás áll rendelkezésre ezen a területen. Amint részletesen foglalkozik a táplálkozással, észreveszi, hogy az orvostudomány szinte minden tézisében vannak orvosok, akik meg vannak győződve az ellenkezőjéről. Végül, de nem utolsósorban, ez természetesen annak is köszönhető, hogy az orvosok nincsenek speciális képzettséggel az emberi táplálkozás terén, ezért többnyire laikusok ezen a területen (ellentétben a táplálkozási és egészségügyi tanácsadókkal). Ezenkívül senki, beleértve az orvost, nem tekintheti kívülről a táplálkozás témáját mint érintett személyt: Mivel mindenki húsevő vagy vegetáriánus, ez megnehezíti ezen a területen a tudományos és semleges módon való munkát.
Az orvosi diploma megszerzése után azonban néhány orvos magánkezdeményezéssel továbbképzett. Egyikük az orvos Prof. Dr. Michael Lukas Moeller. Az orvosi tanulmányokról azt mondta:
«Mint szinte az összes orvosi kollégám, én is laikus voltam a táplálkozás terén. Szinte szégyellem egy olyan gyógyszert, amelyet úgy tanultam meg, hogy nem volt olyan táplálkozási ismeretem, amelyen a legtöbb betegség ma legegyszerűbb és leghatékonyabb megelőzése alapulhatna. "
Az orvoslás helyzetét Aldous Huxley angol szerző elemezte találóan:
"Az orvostudomány olyan óriási haladást ért el az elmúlt évtizedekben, hogy gyakorlatilag egyetlen egészséges ember sem maradt."
Egyre több felelős ember veszi észre, hogy a fizikai egészség szempontjából nagyon fontos, hogy kerülje az összes állati ételt, vagy rendszeresen fogyasztja-e. Ennek az ajánlásnak számos oka van, és ez a cikk megpróbálta kissé elmagyarázni az etikai szempontokat.
De az ételválasztás nem csak a fizikai egészségre gyakorolhat hatást: Ha valaki étkezés közben naponta gyakorolja a kellemetlen tények elfojtását, akkor neki is nagyobb nehézségei vannak egy másik mindennapi konfliktus kezelésében, hogy ezt anélkül tudja legyőzni. hogy károkat vegyen belőle.
Befejezésül meg kell említeni, hogy ez természetesen minden etikára nézve csődeljárást jelent, ha azon gondolkodni kezd, hogy egészséges-e etikusan viselkedni. Ha valaki csak akkor kész etikusan cselekedni, ha tisztán önző előnyöket is elér, az etika csak a lelkiismeret nyugtatására szolgál, és már nem lehet komolyan venni. Ha ez a cikk valakinek további ösztönzést adott, hogy etikai megfontolásokat vegyen be étellel kapcsolatos döntéseibe, akkor az a célját szolgálta.