Táplálkozási filozófia - panorámás vendéglátás
Az egészséges táplálkozás a filozófiánk
Egyre több iskola áll át a nappali oktatásra. A pedagógiai felelősség mellett ez további tevékenységi területet nyit meg: olyan étkezési ajánlatot kell létrehozni a hallgatók számára, amely egészséges táplálkozással elősegíti a mentális és atlétikai teljesítményt. Végül is a hétből öt napban az iskolai étkezés fontos táplálkozási tényező a gyermekek és a fiatalok számára.
Iskolák és óvodák/napközi otthonok étkeztetési filozófiája a következő: az egészséges és egészséges táplálkozás elengedhetetlen. A fontos tápanyagok és vitaminok elegendő mennyisége biztosítja a teljesítményt. És még többet akarunk elérni: A kiegyensúlyozott iskolai étkeztetés segítségével a gyerekek és serdülők megtanulhatják az egészséges táplálkozási szokásokat, és áthelyezhetik azokat az otthoni családi életbe. Az étrenddel összefüggő betegségeket így csökkentik.
Az étlap kialakításakor vendéglátási koncepciónk a Német Táplálkozási Társaság (DGE) elismert iskolai étkezési minőségi szabványain alapszik. Ezek az úgynevezett "háromdimenziós ételpiramison" alapulnak. Ez magában foglalja a saláták és zöldségek napi kínálatát, a teljes kiőrlésű termékek használatát és az alacsony zsírtartalmú készítményeket. A vegetáriánus menü szintén a napi étkezés része, csakúgy, mint a gyümölcsből vagy tejtermékekből készült desszertek, amelyek szintén segítenek a vitaminok és ásványi anyagok ellátásában.
Az iskolai étkezés menüjében az ételek legfontosabb allergén összetevőire hivatkozunk. Nyilatkozható adalékokat nem használunk.