Táplálkozási jelentés a 2020-ban bemutatott németek ismét főznek
Táplálkozási jelentés: A németek ismét főznek
- A koronajárvány következményei megváltoztatják az emberek étkezési szokásait.
- Klöckner szövetségi agrárminiszter által benyújtott „Táplálkozási jelentés 2020” az egészséges, regionális és állatjóléti termékek használatának fokozott hajlandóságáról tanúskodik.
- Künast zöld politikus felszólítja Klöcknert, hogy jobban vegye figyelembe az állampolgárok kívánságait.
Berlin. Corona váratlan lehetőségeket rejt magában. Amikor Julia Klöckner szövetségi környezetvédelmi miniszter pénteken bemutatta minisztériumának „Táplálkozási jelentését 2020”, úgy tűnt, ő maga is meglepődött a német állampolgárok étkezési szokásainak néhány új fejleményén, amelyeket a CDU politikusa biztatónak tartott. "A Corona megváltoztatja a németek mindennapi étkezési szokásait is" - mondja Klöckner a Forsa közvélemény-kutató intézet által készített felmérésre hivatkozva.
„A régió ételeinek jelentősége megnőtt. Új tudatosság alakult ki az élelmiszerekkel - és az azokat előállók munkájával kapcsolatban "- hangsúlyozza Klöckner, és örül a felmérés szerint a gazdálkodók és munkájuk iránti jelentősen növekvő megbecsülésnek. Eszerint a megkérdezettek 39 százaléka látja a mezőgazdaság jelentőségének növekedését, köztük különösen sok fiatal felmérés résztvevője.
A TÉMÁBAN
- hús
- Vegetáriánus
- táplálás
- rovarok
Szója, csillagfürt, rovarok: a húspótlók egyre népszerűbbek
És valami más is megváltozott a szigorú kimenetel és a kapcsolattartás korlátozása alatt. "Több ételt főzünk, mint amennyit saját magunk készítettünk a koronaválság előtt" - hangsúlyozza Klöckner. 30 százalék mondta ezt. Majdnem ugyanannyian ettek együtt gyakrabban étkezést, mint a koronaválság előtt.
Tudatos táplálkozási trend
Tisztelet a gazdáknak, főzés magának és közös étkezés - ezek a tendenciák szinte túl jónak tűnnek ahhoz, hogy Klöckner tartson. A közélet enyhülésével gyorsan újra elpárologhatnak. A miniszter egy olyan „lendületről” beszél, amelyet most fel kell használni.
Klöckner egyetérthet abban, hogy a lakosság körében rendkívül nagy a hajlandóság az egészséges élelmiszerek fogyasztására, amelyet az állatok jólétének megóvása mellett állítanak elő. Mindenekelőtt a német állampolgároknak kell tetszeniük - ezt nem meglepő módon a megkérdezettek 98 százaléka adja döntő kritériumként a vásárlás során. De majdnem ugyanannyian - 90 százalékuk - állítják, hogy az élelmiszereknek egészségeseknek kell lenniük ahhoz, hogy bevásárló kosarukba kerüljenek.
A TÉMÁBAN
- Tiltakozások
- Mezőgazdasági
- EU
- Étel
- Koronavírus
„Agrárpolitika egy lepke ládájából”: A tejtermelők porfelhővel tiltakoznak
Kicsit több mint fele "flexitoristának" nevezi magát
A felmérés szerint az eredmény egy kellemesen kiegyensúlyozott változatosság a lemezeken. A megkérdezettek 70 százaléka naponta szolgál fel zöldséget és gyümölcsöt. 64 százaléka minden nap tejtermékeket használ. És csak 26 százalék eszik húst naponta - lényegesen kevesebb, mint a korábbi felmérésekben. Minden második megkérdezettnél több, 55 százalék még azt is jellemzi, hogy „flexitorier”, azaz húsevő, aki időnként szándékosan tartózkodik a húsevéstől. A vegetáriánusok (öt százalék) és a vegánok (egy százalék) száma azonban változatlan maradt.
A számok osztályozásához meg kell említeni, hogy a közvélemény-kutatók nem ellenőrizték a válaszadók bevásárlólistáját vagy háztartási hulladékát. A telefonon adott önértékelésekre támaszkodik. Az emberek önképe néha éles ellentétben áll a szupermarket pénztárának valóságával.
A TÉMÁBAN
- Robert Habeck
- hús
- A zöld
- Étel
Habeck, a Zöldek főnöke védi a magasabb húsárak iránti keresletet
A németek többet akarnak fizetni az állatok jólétéért
A megkérdezettek 81 százaléka támogatja az állami állatjóléti címkét. A Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium olyan tervezetet nyújtott be, amely meghaladja a jogi normákat; azonban még nem vezették be. Ezenkívül a fogyasztók kijelentik, hogy többet akarnak fizetni az istállók több állatjólétéért. A válaszadók figyelemre méltó 45 százaléka kijelenti, hogy hajlandó akár 15 euróval többet fizetni kilogrammonként.
Klöckner szkeptikus ebben. „Örömteli az a verbális hajlandóság, hogy többet fizessenek az állatok jólétének megfelelő termékekért. Sajnos a dolgok gyakran másképp néznek ki a pultnál "- mondja. A Forsa főnöke, Manfred Güllner" a tudatosság és a viselkedés közötti szakadékról "beszél.
Sajnos ebben a nézetben nem minden tartalom jeleníthető meg helyesen.
A táplálkozási politikát jobban igazítsa az igényekhez
Renate Künast, a zöld mezőgazdaság szakértője pozitívan viszonyul a tudatosabb táplálkozás irányába. "A fogyasztók egészséges ételeket, kevesebb húst és az élelmiszer-pazarlás csökkentését akarják" - mondta a volt szövetségi mezőgazdasági miniszter a német szerkesztőségi hálózatnak. "Kár, hogy a szövetségi kormány politikája messze elmarad" - panaszkodik.
Künast szigorúbb irányelveket követel Klöcknertől. „Eddig Klöckner szövetségi miniszterek szinte kizárólag az önkéntes fellépésre támaszkodtak a táplálkozás terén, ahelyett, hogy az élelmiszeripart arra kötelezték volna, hogy javítsa és egészségesebbé tegye az élelmiszerellátást, vagy visszaszorítsa az élelmiszer-pazarlást” - panaszolja. Klöcknert "minden szinten megelőzik". Nem csak a fogyasztók számítottak többet, hanem az EU Bizottsága is, például az elhízás elleni küzdelemben, kötelező tápértékjelöléssel és az élelmiszer-pazarlás csökkentésével.