Táplálkozási jelentés csak egészséges emberek számára Prof
Táplálkozási jelentés csak egészséges emberek számára? Prof. Dr. Peter Stehle IEL - Táplálkozási élettan 2016. június 10
Háttér (1) Tudományosan bizonyított: az alultápláltság/alultápláltság magas előfordulása a fekvőbeteg-felvétel során. Táplálkozási terápiás intézkedéseket (túl) ritkán kezdeményeznek al, 2014, Goisser és mtsai, 2015, Wirth és mtsai 2016
Háttér (2) Ismert: A rossz táplálkozási állapot csökkenti a gyógyulás esélyét, vagy késlelteti a gyógyulást számos betegség esetén Paradox: Annak ellenére, hogy tudunk, nem vagyunk képesek felkeltenünk általános tudatosságot erről a problémáról! Magyarázat: A kórházak táplálkozási helyzetének rendszeres ellenőrzése hiányzik a politikából, a lakosságból és az érintettek köréből!
Háttér (3) A nemzeti cselekvési tervek (NAP) egyelőre csak a megelőzésre összpontosítottak: 1. A felnőtteknek egészségesebben kell élniük, a gyermekeknek egészségesebbé kell nőniük, és magasabb életminőséget, valamint az oktatás, a munka és a magánélet terén nyújtott teljesítmény javulását élvezhetik. 2. Jelentősen csökkenteni kell azokat a betegségeket, amelyeket az egészségtelen életmód, a kiegyensúlyozatlan étrend és a testmozgás hiánya okoz.
Megoldások megközelítése A kórházakban és a gondozási intézményekben folyó táplálkozásnak az NAP részévé kell válnia: hosszú távú feladatként kell meggyőznünk a politikusokat! A több éve nemzetközileg végzett felméréseket megfelelő formában be kell építeni a nemzeti egészségügyi monitoringba Javaslat: bekapcsolás a táplálkozási jelentések rendszerébe
Táplálkozási jelentések a DA-CH német táplálkozási jelentésben 1968 óta, 4 évente, amelyet a Német Táplálkozási Társaság (DGE) készített a BMEL (korábban BMG) osztrák táplálkozási jelentés megbízásából 1998 óta, 4-5 éves időközönként, a Táplálkozástudományi Tanszék készítette ( IfEw), Bécsi Egyetem a BMG svájci táplálkozási jelentésének 7 évenkénti nevében, amelyet a Szövetségi Élelmiszerbiztonsági és Állategészségügyi Hivatal (FSVO) tett közzé az Eigenössisches Belügyminisztérium részéről
DGE Nutrition Reports 1968: A DGE megkapja a BMELV és a BMG szövetségi minisztériumtól a táplálkozási jelentés bemutatását: A cél . az, hogy a legfrissebb tudományos eredmények alapján dokumentumokat nyújtson a fogyasztóknak az egészséges táplálkozásról szóló oktatásához, és a termelőknek információkat nyújtson a táplálkozásról. A mezőgazdasági termelés alkalmazkodása a táplálkozási igényekhez. Ezenkívül az EB-nek döntési segítségként kell szolgálnia a szövetségi kormány számára az agrár- és egészségpolitikai intézkedéseiben. Finanszírozás projektalapokból
DGE táplálkozási jelentések 1969. 06. 30. Az 1. táplálkozási jelentés bemutatása (140 oldal) 1972. A 2. táplálkozási jelentés bemutatása jelentősen kibővített témakörrel 1988-as angol összefoglalástól 2000-ig A jelentések bemutatása négyévente a BMELV és a BMG nevében 4 évente jelentést tesz a BMELV nevében
DGE táplálkozási jelentések - a tudományos elnökség által elnevezett szervezet: főszerkesztő témakörök fejezet felügyelő projektek pályázata 2012-től személyes felelősséggel Tartalom/szerkesztői munka A DGE HGSt-je, Bonn Science Division Koordináció a BMEL-lel
DGE Táplálkozási Jelentések - Szervezés 2016-tól kezdve az egyes fejezetek on-line közzététele az új, rendszeresen feldolgozott tantárgyak (!) Felvétele után fejezetvezető
12. Táplálkozási jelentés - tartalom 1. fejezet: Táplálkozási helyzet Németországban Az élelmiszer-fogyasztás trendelemzései az agrárstatisztikák alapján (a kezdetektől frissítve) Nemzeti Fogyasztási Tanulmány II. Élelmiszer-fogyasztás Tápanyag-bevitel Kiegészítő bevitel Különböző népességcsoportok táplálkozási helyzete
12. Táplálkozási jelentés példa az agrárstatisztikára Stehle 2014
12. Táplálkozási jelentés - tartalom 1. fejezet: Táplálkozási helyzet Németországban Jódellátás iskolás gyermekek számára DONALD tanulmány Túlsúly (elhízás előtti és elhízás) Németországban Sürgősségi ellátás
12. Táplálkozási jelentés - tartalom 2. fejezet: Az ellátást igénylő idősek táplálkozási helyzete a magánháztartásokban (ErnSiPP tanulmány) 3. fejezet: Helyzet, minőség, elégedettség a kerekes étkezések kínálatával
12. Táplálkozási jelentés - tartalom 4. fejezet: Élelmiszerbiztonság Mikrobiológiai szempontok Nemkívánatos anyagok az élelmiszerekben 5. fejezet: Megelőzés táplálkozás útján Kapcsolat a táplálkozás és a rák kialakulása között A másodlagos növényi anyagok hatása az egészségre
DGE táplálkozási jelentések értékelése A szerződés szerint csak a megelőzéssel kapcsolatos kérdésekkel foglalkoznak. A címzettek túlnyomórészt tanácsadók, döntéshozók a politikában, az élelmiszeriparban, a tudomány bizonyos területein. Hosszú feldolgozási idő (orvoslás: előzetes publikáció) Más táplálkozási szempontból releváns szakosodott társaságok nem vesznek részt
Táplálkozási jelentések miért csak egészséges emberek számára? Jövőbeli kilátások A kórházi betegek és a fekvőbeteg-ellátásban lévő embercsoportok táplálkozási helyzetének figyelemmel kísérése, pl. idősek otthonában, az EB-k szerves részeként A rögzített adatok értékelése nemzetközileg elismert kritériumok alapján, szükség esetén ajánlások a táplálkozási helyzet javítására irányuló intézkedésekre
A megvalósítás előfeltételei A DGEM és a DGE szoros együttműködése (A és CH esetében is) Monitoring rendszer közös fejlesztése és állandó megvalósítása Az értékelési kritériumok közös meghatározása (tápláltsági állapot, étel kiválasztása, tápanyagbevitel, döntési segédanyagok a terápiás intézkedések végrehajtásához) Finanszírozás megszerzése Integráció a nemzeti egészségügyi ellenőrzés
Az EB-k kiterjesztése lehetséges előnyök Rendszeres jelentéstétel a minisztériumok elé terjesztésért Fokozott médiafigyelem Az eddig elhanyagolt tudományos együttműködés (újra) aktiválódik: Együtt jelenik meg és ezért erősebbek vagyunk! A táplálkozástudomány/táplálkozási orvoslás helyzetének erősítése az egyetemi tájon: elengedhetetlen a táplálkozási szükségletek, a betegség anyagcsere-változásainak stb.
Az EB-k kiterjesztése a lehetséges hátrányokra. vitára nyitott.
figyelmedbe! Nagyon köszönöm a figyelmet! 2016. június 10