Táplálkozási logó, amiért egyes gyártók ellenállnak
Serge Hercberg, Chantal Julia, a Sorbonne Paris Nord Egyetem
Ez egy majdnem négy éves csata, amely a végéhez közeledik. Franciaország olyan logót fogadott el, amely lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy vásárláskor egy pillanat alatt megismerjék és összehasonlítsák az élelmiszerek tápértékét. A NutriScore-t hivatalos táplálkozási információs rendszerként ajánló tárcaközi rendeletet valójában október 31-én írták alá.
De néhány gyártó még mindig nem hajlandó használni ezt a címkét. A tudós társaságok, a fogyasztói és a betegszövetségek kollektívájának kezdeményezésére december 1-én petíciót indítottak a Change.org oldalon a következővel: "Igen a Nutri-Score-ra, nem a bizonyos gyártók elzárására tett kísérletekre".
A reggeli gabonafélék, édességek vagy sütik gyártóit tömörítő Alliance 7 szövetség valóban kampányt folytat tagjaival, hogy újabb logó választására ösztönözzék őket - állítja az UFC Que Choisir fogyasztói szövetség igazoló dokumentuma. Ez az álláspont egybeesik hat multinacionális vállalat, a Mars, a Mondelez, a Nestlé, a Coca-Cola, az Unilever és a PepsiCo - őket becézik „Big 6” - álláspontjával, amelyek már márciusban bejelentették, hogy léptékben szeretnének fejlődni. Európai alternatív logó. Többen tagjai a 7-es szövetségnek is. A kiáltványban a szakszervezet úgy mutat be, hogy "segíteni kíván a fogyasztóknak megalapozott ételválasztásban". Néhány elem azonban más megvilágításban világíthat rá erre a stratégiára.
Szerettük volna megtudni, hogy a hivatalos embléma alapján milyen tápértéket kaptak a "Big 6" gyártói termékei. Az alábbiakban részletezett eredmények azt mutatják, hogy a többség meglehetősen gyengén szerepel a NutriScore skálán. Azt javasoljuk, hogy egyes gyártók arra irányuló erőfeszítései, hogy alternatív logót telepítsenek, az Alliance 7 állításával ellentétben arra irányulnak, hogy zavart keltsenek a fogyasztók fejében az élelmiszereik valódi tápértékét illetően.
Hosszú politikai folyamat után elfogadott logó
Térjünk vissza röviden arra a hosszú politikai folyamatra, amely a NutriScore, a párizsi egyetemen folytatott kutatócsoportunk által kifejlesztett rendszer elfogadásához vezetett. Az előző egészségügyi miniszter, Marisol Touraine elfogadta a táplálkozási információk logójára vonatkozó javaslatot. a 2014-ben benyújtott jelentés alapján. A címkézés ezen elvét, amely nem kötelező, hanem önkéntes, beépítették az egészségügyi rendszer korszerűsítéséről szóló, 2016 decemberében elfogadott törvénybe. A rendelet iránti kérelmet 2016 júliusában tették közzé, anélkül, hogy meghatározta volna, ebben a szakaszban a logó grafikus formátuma.
Különösen az élelmiszer-gyártók és -forgalmazók kérésére 60 üzletben elvégzett teljes körű tanulmányon alapult, hogy a Marisol Touraine 2017 márciusában bejelentette, hogy a NutriScore-ot választotta több logó közül; választást megerősítette Agnès Buzyn jelenlegi egészségügyi miniszter, a rendelet három aláírójának egyike a földművelésügyi és gazdasági miniszterekkel.
Az 5 színű NutriScore célja, hogy tájékoztassa a fogyasztókat az ételek tápértékéről és lehetővé tegye számukra, hogy összehasonlítsák őket egymással. Ezt a választást a hatóságok a nemzetközi tudományos folyóiratokban megjelent számos tanulmány alapján hozták meg. Ez az a tényeken alapuló megközelítés vezette az Egészségügyi Világszervezet európai irodáját, hogy üdvözölje ezt a kezdeményezést márciusban, és üdvözölje azt a tényt, hogy "Franciaország döntését nagyrészt a témában rendelkezésre álló bizonyítékokra alapozta".
Logó választása bizonyítékok alapján
Valójában a témában 2015-ben elindított konzultáció keretében, vagy az Inserm, az INRA és a különféle egyetemek állami kutatócsoportjai által függetlenül végzett munka megmutatta a NutriScore fölényét a többi tesztelt jelhez képest. A tanulmányok mind a különböző logók fogyasztók általi megítélésére, mind az objektív megértésre, mind pedig azoknak az élelmiszerek táplálkozási minőségére gyakorolt hatására összpontosítottak, akár kísérleti szupermarketben, akár valós üzletekben mérve. Ennek a munkának az eredményei konvergensek és a NutriScore kiváló hatékonyságát mutatják, mind az általános lakosság, mind a leghátrányosabb helyzetű népességcsoportok és olyan krónikus kórképek, mint például a cukorbetegség szempontjából.
E tudományos bizonyítékok ellenére és a NutriScore-ra hivatkozó fogyasztói szövetségek álláspontjával szemben számos agrár-élelmiszeripari lobbi ellenezte ezt a logót a javaslat megjelenése óta. Különösen egyszerű eljárást alkalmaznak, amely bevált más gazdasági ágazatokban, például a dohányban. Ha nem sikerül megakadályozni egy politikai döntést, az iparosok alternatív rendszert rajzolnak ki, amely kevésbé sértheti érdekeiket, azzal, hogy ezt érdekükkel igazolják ... a fogyasztók számára !