Táplálkozási mese Chili - a magazin
Új táplálkozási mítoszok merülnek fel újra és újra
Egyre többen figyelnek étrendjükre. A hangsúly nem csak a vonzó megjelenéshez viszonyított ideális súlyon van. Az egészség egyre fontosabb szerepet játszik az étel kiválasztásában is. A tudomány azonban gyakran összekeveri az új tanulmányokkal.
A zöld egyenlő egészséges?
Az avokádó, a dió és a tojás zsírtartalmát szintén feltételezték, hogy káros hatással van a vér koleszterinszintjére. Most azonban az ausztráliai Brisbane-i tudósok még az avokádót is fegyverként emelték a koleszterin ellen: Az avokádók napi fogyasztása jobban csökkentette a középkorú nők koleszterinszintjét, mint az alacsony zsírtartalmú étrend. A gyógyító erő az egyszeresen telítetlen zsírsavakban rejlik. Növelhetik a jól besorolt HDL-koleszterint a vérben, és kiöblíthetik az úgynevezett rossz LDL-koleszterint a vénákból. De légy óvatos: a zsírnak van kalóriája, ami nagy napi dózis esetén kedvezőtlen hatást gyakorolhat a testsúlyra, minden következménnyel együtt - beleértve az egészséget is. Mivel 100 kilónként 160 kilokalóriával az avokádó nem éppen könnyűsúlyú. A reggeli tojást is nemrégiben felmentették. A koleszterinszint emelésével és a szívroham kockázatának növelésével vádolták.
Jobb, ha gumicukrot vagy csokoládét használunk?
A csokoládé és a chips valóban pattanásokat okoz? Nem. Valójában nincsenek hatással a bőrünkre, mert tudományosan teljesen világos, hogyan kell eltömődni. Az édesség önmagában sem hízik meg. Természetesen kalóriákat biztosítanak, de csak azok híznak, akik több kalóriát vesznek be, mint amennyit használnak. Egyébként a nyúlós medvék nem jobbak, mint a csokoládé. Hosszú évek óta azt mondják, hogy a szénhidrátok nem híznak, de híznak. Ugyanez vonatkozik itt: a kalória csak egy kalória. A nyúlós medvék kevesebb kalóriát tartalmazhatnak, mint a csokoládé, de csak cukrot és rostot nem tartalmaznak. Ezért nagyon gyorsan megemelik a vércukorszintet. A csokoládéval a vércukorszint zsírtartalma miatt lassan emelkedik. Ez kevesebb inzulin felszabadulásához vezet. Tehát a nyúlós medvék felkeltik az étvágyat a további iránt. És ettől kövér leszel.
A tudósok azon vitatkoznak, hogy a koplalás valóban jó-e az egészségére. Amíg meg nem egyeznek: Jó étvágyat!