Táplálkozási mítosz A vitaminok elsősorban a BodyChange® gyümölcsben találhatók
A reklám napról napra mutat bennünket. A legtöbb anya megismétli gyermekei előtt: A gyümölcs egészséges, mert sok vitamint tartalmaz. A sok C-vitamint tartalmazó trópusi gyümölcsök nélkülözhetetlenek, különösen a hideg évszakban. Vajon [hívják. Azok, akik nem szeretnek olyan gyümölcsöket fogyasztani, mint a narancs és a társ. Megmutatjuk, mi igaz a mítoszban: Gyümölcs = elengedhetetlen a megfelelő vitaminellátáshoz.
Miért fontosak a vitaminok?
Számos összetett folyamatra van szükség az emberi testben ahhoz, hogy fittek, aktívak és produktívak legyünk. A vitaminok az építőelemek, amelyekre erre sürgősen szükségünk van, de - a D-vitamin kivételével - magunk sem állíthatjuk elő őket. Kiegyensúlyozott és friss étrenden kell fogyasztanunk őket, pontosan a megfelelő mennyiségben, a lehető rendszeresen. A mindennapi életben a készételek növekvő mennyisége azonban azt jelenti, hogy nehéz vitaminhoz jutni. A készételekhez hozzáadott mesterséges vitaminok nem helyettesítik a kiegyensúlyozott, friss ételeket. Ezért különösen dicsérik a narancs használatát télen: végül is sok C-vitamin van benne. Ez viszont fontos az immunrendszer erősítéséhez.
Valójában sem narancs, sem citrom nem őshonos Közép-Európában. Mielőtt minden szupermarketben trópusi gyümölcsöket vásárolhatnánk, biztosan léteznek alternatívák a vitaminokban gazdag kiegyensúlyozott étrendre. Csak: melyiket?
De először lépjünk vissza, mert természetesen ma is van minden évszakban számos gyümölcs a jól felszerelt szupermarketben. A decemberi epretől és dinnyétől kezdve a banánig, a narancsig és a citromig nyár közepén: Bármikor elérhetők. A sok vitamint tartalmazó egészséges étrendhez ennek illeszkednie kell.
Valójában a gyümölcs fajtájától függően nagy a gyümölcs aránya Fruktóz. Ez igazán nagy akadályt jelenthet a kívánt súly elérésében. A BodyChange programban a fruktóz ezért - akárcsak a klasszikus asztali cukor és más édesítőszerek - Fogyás megelőző osztályozott. A gyanú szerint a fruktóz negatív hatást gyakorol a zsíranyagcserére is.
A zöldségek viszont szinte semmilyen cukrot nem tartalmaznak és korlátlan mennyiségben élvezhető. Táplálékkal teli, örömünnep és egyszerre fogyni? Tehát az álomtest végül valamivé válik!
Most továbbra is kérdés, hogy a zöldségek elegendőek lennének-e a vitaminellátáshoz - végül is a vitaminok fontosak és szükségesek. Ha a narancs nem képes megakadályozni a fogyást a vitaminellátás szempontjából, akkor a káposzta, a paprika és a Co rendben van?
Gyümölcsök vagy zöldségek? A C-vitamin mindkettőben megtalálható!
A vitaminok királya kétségkívül C-vitamin. - pontosan mit kell enni bőségesen a megfázás ellen a hideg évszakban. A narancs ajánlott fő szállítónak, amelyet szorosan követ a citrom vagy a mész.
Közvetlen összehasonlításban azonban a trópusi gyümölcsök nem olyan jól teljesítenek, mint várták:
| Gyümölcs, egyenként 100 g | Zöldség, egyenként 100 g |
| Csipkebogyó: 1250 mg | Paprika: 117 mg |
| Fekete ribizli: 177 mg | Torma: 114 mg |
| Narancs/narancs: 45 mg | Kelbimbó: 112 mg |
| Kiwi: 44 mg | Brokkoli: 94 mg |
A csipkebogyó ritkán kapható a normál üzletekben - és a legtöbb számára túl savanyú. A narancs és a kivi formájában megjelenő közvetlen utód gyorsan elveszíti a C-vitamint, amint hosszú ideig tárolják vagy éretlenül betakarítják őket. A gyógynövények között vannak petrezselyem (115 mg/100 g) és Vízitorma (96 mg/100 g) valódi C-vitamin bombák. Egyébként a felnőtteknek napi 100 mg C-vitamint kell fogyasztaniuk, a Német Szív Alapítvány ajánlása szerint. Körülbelül 80 g friss paprikát rágcsál, és egy felnőtt C-vitamin-szükségletét egy napra fedezi.
Hasonló a helyzet a fontos B-vitamin-komplexekkel, valamint az A- és E-vitaminokkal. Bőségesen megtalálhatók a friss zöldségekben, és különösen alkalmasak regionális és szezonális konyhában történő felhasználásra.
Következtetés: A zöldségek ugyanolyan alkalmasak, mint a vitaminok, mint a gyümölcsök, és az az előnyük is, hogy nem tartalmaznak fruktózt. Tehát, ha fogyni és csökkenteni szeretné a cukor fogyasztását, akkor meg kell Inkább zöldségeket ragadjon meg a szupermarketben.
Mindig friss: vitaminokat kapjon a zöldségekben
A különféle zöldségféléknek a lehető legfrissebbeknek kell lenniük. Annak érdekében, hogy a benne található vitaminok később valóban oda kerüljenek, ahová szükségük van, tartsa szem előtt ezeket a szempontokat:
- regionális és szezonális zöldségek több vitamint tartalmaznak
- Fagyasztott zöldségek több vitamint tartalmazhat, mint a friss zöldségek, amelyeket nagy távolságokra szállítanak
- Nyers étel nagyobb a vitamin-sűrűsége
- ha szakács, akkor inkább a gőzölést vagy a sütést mint bő vízzel forralni
- Az edények melegen tartása tönkreteszi a vitaminokat
Jobb, ha lehűtjük őket, és szükség esetén később röviden felmelegítjük őket.
Vitaminbomba: gyors receptek a sietők számára
Ideális téli étkezés az Cikória serpenyő. Gyorsan elkészíthető, tökéletes steak vagy hal köreteként, tele egészséges vitaminokkal. A megmosott cikóriafejet negyedekre osztjuk, olívaolajjal és fokhagymával megdinszteljük. A leveles zöldségek alig tíz perc múlva elkészülnek, ecettel leolvasztják és ideális esetben azonnal megeszik.
Ugyanolyan gyors és ízletes Mediterrán zöldségfélék rántva, cukkini, kaliforniai paprika és friss gomba. Itt a zöldségeket harapás nagyságú darabokra vágják, egymás után felpiszkálják a wokban, majd röviden összeforgatják a forró serpenyőben, és petrezselyemmel és fűszerekkel ízesítik. Finom hideg is - főleg egy egészséges snack részeként az irodában.
Egy másik finom és vitamindús étel a Zöldséges rántás borjúmedálokkal a BodyChange recept szerint. A következő videó bemutatja az elkészítését:
Gyümölcsös, édes reggeli helyett Tojásos ételek a BodyChanger számára készült. Hosszú ideig jóllaknak, elegendő energiát biztosítanak a napra, és kis vitaminbombák a zöldségek magas aránya miatt.
A Omlett paradicsommal, sonkával és paprikával kevés előkészítés szükséges. Vágja a zöldségeket megfelelő darabokra és pirítsa meg. A jó szénhidrát csicseriborsó formájában például finom kiegészítője a hosszú jóllakottságnak. Ezután öntsük rá a habosított és fűszerezett tojásokat, hagyjuk egy pillanatra pihenni - és élvezzük a kiegyensúlyozott reggelit. A paradicsom és a paprika rengeteg vitamint hoz, míg a csicseriborsó és a tojás biztosítja, hogy az édes reggeli utáni tipikus vágy ne forduljon elő.