Táplálkozási oktatás az általános iskolákban
Peer review folyamat/Kézirat (eredeti) benyújtva: 2019. szeptember 26./átdolgozás elfogadva: 2020. január 14
A szövetségi államok tantárgyakhoz kapcsolódó oktatásának keretkövetelményeinek elemzése
bevezetés
A táplálkozási oktatás célja, hogy az emberek politikailag kiforrott, társadalmilag felelősségteljes és demokratikusan részvételi módon fejlesszék és alakítsák saját táplálkozásukat [1]. A táplálkozási nevelés tehát a mindennapi élet alapképzését jelenti, és a társadalmi részvétel előfeltétele [2]. A táplálkozási oktatás egy aktív, egész életen át tartó folyamat, amelynek otthon kell végbemennie, és az egész napos iskolák növekvő jelentősége miatt egyre inkább az iskolákban zajlik [1]. Számos lehetőség kínálkozik a táplálkozási oktatásra az iskolában: ez informálisan történhet az iskola étkeztetési ajánlatán keresztül, valamint formálisan az osztályteremben vagy az iskolai munkacsoportokban, elérve az összes oktatási csoport gyermekeit és fiataljait.
Az egyéni egészségre vonatkozó tanfolyamot már gyermekkorban és serdülőkorban határozták meg, az elsajátított egészséggel kapcsolatos magatartásformák gyakran felnőttkorban is fennmaradnak [3]. Ezért kulcsfontosságú, hogy a gyermekek és serdülők szilárd alapot kapjanak képességeikhez, készségeikhez és tudásukhoz, táplálkozási magatartásuk szempontjából is, életútjuk során. Az iskolai beavatkozások táplálkozásra, testmozgásra és viselkedésre gyakorolt hatásának a megismerésre és az iskolai teljesítményre gyakorolt hatásának első szisztematikus értékelése [4, 5], az iskolai táplálkozási programok táplálkozási minőségére és egészségére [6], valamint a megfelelő időtartamú (≥ 6 hónapos) többféle beavatkozási megközelítés ) [7] azt mutatják, hogy a táplálkozási oktatás fejlesztése sok szempontból sikeres lehet.
Absztrakt
Kulcsszavak: Iskola, táplálkozási oktatás, tantervek, oktatási tervek
Olvassa el itt a cikket ingyen!
A teljes cikk megtalálható az ERNÄHRUNGS UMSCHAU 8/2020 dokumentumban is az M458-tól M466-ig.