Táplálkozási problémák A zsíros évek még csak most kezdődnek - Politika - Tagesspiegel Mobil
Tanulmányok azt mutatják: A táplálkozási problémák világszerte növekszenek. Csak a politika segíthet. Ehhez a multinacionális vállalatok taktikájára kell támaszkodnia. Egy komment.
A hét megoldási kísérlettel indult, de a problémák súlyosbodásával folytatódott. A Svéd Tudományos Akadémia annyira elbűvölőnek találja a "döfést", hogy feltalálójának, Richard Thalernek Alfred Nobel-közgazdasági díjat adományoz. A mozdulat a jó táplálkozáshoz is hozzájárulhat. A hét további folyamata egyértelművé tette, hogy mely problémák egyre nagyobbak.
Több ember éhezik ismét, ugyanakkor világszerte növekszik a kövér gyermekek száma. Ezt mutatja egyrészt az Élelmezési Világindex, másrészt az Egészségügyi Világszervezet tanulmánya. Ez csak első pillantásra paradox. A világ éhezésének egy része elsősorban éghajlati okokkal és fegyveres konfliktusokkal magyarázható. Vannak olyan országok is, mint a Közép-afrikai Köztársaság, amelyek bukott államként nem is tudják jól elosztani az élelmiszeradományokat. Csak komplex megoldások segíthetnek ilyen politikai katasztrófák esetén.
De más fejlesztések is megegyeznek. A gyermekek súlya nemcsak az iparosodott országokban növekszik, hanem a túlsúlyos gyermekek száma is növekszik az olyan feltörekvő országokban, mint Kína, Brazília és India. Egy olyan országban, mint India, az éhség és az elhízás együtt él. Egy globális élelmiszer-óriás értékesítésének több mint 40 százalékát adja a fejlődő és a feltörekvő országokban.
Az élelmiszer-multinacionális vállalatok termékeikkel tönkreteszik a regionális élelmiszer-kultúrát
Az asztalon szereplő dolgok sok országban egyre hasonlóbbá válnak, és ez pontosan a probléma része. A piacokat elárasztják a feldolgozott élelmiszerek, amelyek gyakran túl édesek, túl sósak és túl zsírosak. De olcsók és könnyen elkészíthetők. Gyakran a legjobban csomagolva vannak, a leg pazarabb módon hirdetik, és a legintenzívebben forró képlevegővel vannak felfújva.
Az élelmiszer-multinacionális vállalatok olykor megvédik terjeszkedésüket azzal, hogy elsősorban a világ lakosságának élelmezésében segítenek. A valóságban azonban a helyi gazdaságok hatalmas átalakítását hozzák létre. Miután a gazdák abbahagyták munkájukat, és az emberek városokba költöztek, nehéz lesz ezt a folyamatot visszafordítani. Tehát elvesznek az önellátás lehetőségei és ezzel együtt a regionális étkezési kultúra.
Ehelyett növekszik a késztermékek és a gyorséttermek aránya. Ez azt a megatrendet bizonyítja, amelyet Andreas Reckwitz szociológus a XXI. Századra szólít fel: A Nyugat elveszíti a politikai befolyását, de életmódként egyre fontosabbá válik. Olyan országokban, mint Ghána, státusszimbólum egy nemzetközi gyorsétteremláncba kerülni. Ez új édesített és sült szokásokat teremt.
A mozdulatok segíthetnek a döntéshozóknak abban, hogy többet érjenek el az élelmiszerpolitikában
Az ülő életmód a képernyők előtt való túl sok ülés miatt az elhízás központi oka - bizonyos ételek túlzott fogyasztása is egy másik. A jobb táplálkozás egyik megközelítése mostantól a nuding lehet, vagyis a viselkedés szándékos megváltoztatása célzott impulzusok révén. Ebben az esetben óvatosan irányítsa az embereket az egészségesebb ételek felé. Ehhez azonban először megértésre van szükség: beavatkozhat-e a politika? Ne pártfogolja őket és ne rombolja le a szabadságjogokat?
A bökés már létezik. De mindenekelőtt a gazdaság javát szolgálja. A rossz táplálkozási egyensúlyú, de a grandiózus haszonkulcsú élelmiszerek kiemelkedő elhelyezése a szupermarketekben csak egy példa. Miért szabad csak a profitorientált gazdaságot engedélyezni, amit nem szabad a közjóra is orientált politikának? A politikusoknak csak azt kell nézniük, hogy a lakosság egészségi egyensúlya glükózszirupban és pálmaolajban süllyed? Nem beszélve a természetre gyakorolt hatásokról. Az elhízás irányába mutató tendencia még nem ért véget, és a 2-es típusú cukorbetegség esetei is aggasztóak. Ez igazságos?
Különféle lehetőségek állnak rendelkezésre a politikai fellépés érdekében. Gyakorolhatja saját végigdöfését, például az iskolai menzákban, az egészséges ételek elé, a többiek mögé vagy egyáltalán nem. Hirdetheti a magántulajdonlást, elmagyarázhatja, hogy például a gyerekek nagyobb valószínűséggel esznek gyümölcsöt, ha azt már apró darabokra vágják. Megtilthatja az édességek reklámozását, amely elsősorban gyermekeket céloz meg. A tápanyagok jelzőlámpája piros jelzéssel jelzi a túl sok cukrot, a túl sok rossz zsírt és a túl sok sót.
többet a témáról
Világméretű elhízási vizsgálat A rendkívül kövér gyermekek száma tízszeresére nőtt
A politika pedig részt vehet az árképzésben. Ahelyett, hogy támogatott európai termékekkel uralná az afrikai piacokat, Európa támogathatja az ottani kisgazdákat, és saját országában népszerűsítheti a jó ételeket. Rengeteg lehetőség kínálkozik a vitára és a döntéshozatalra, a következő nagy hétfőre - az Élelmezés Világnapjára.