Táplálkozási szakemberünk receptjei; A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, a kutatás és az egészségügy
Ebben a részben megtalálja a táplálkozási szakemberünk által összeállított recepteket !
Ezeket a hetek és az évszakok során frissíteni fogjuk. Jó ízű !
Borsos torta - kecskesajt és sült saláta kitûnõ saláta
Elkészítés: 25 perc főzés: 35 perc/4 fő
1 leveles tészta
2 pirospaprika
1 sárga paprika
1 zöldbors
Paradicsom szósz
4 szelet kecskesajt
Só bors
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
Rendezzük a tésztát egy tortaformába, szorítsuk a tészta széleit a formához, szurkáljuk meg villával, fedjük le az alját egy sütőpapírral, majd helyezzünk száraz babot, hogy az alja ne duzzadjon meg a főzésnél! Görgessen egy alufóliás lapot egy kis kolbászká, hogy koszorút készítsen. Helyezze a koronát a tészta széleihez, hogy a sütés közben ne ereszkedjenek meg. 10 percig sütjük.
Mossuk meg a paprikát, magozzuk meg és vágjuk csíkokra a paprikát.
Amikor a tészta elkészült, távolítsa el a pergamenpapírt, az alufóliát és a szárított babot. Kenje meg a paradicsomszószt a megsült pitehéjon. Rendezze el a paprikacsíkokat váltakozó színben. Vágja le a 4 szelet kecskesajtot, és tegye a pitére.
25 percig sütjük 180 ° C-on.
Melegen, balzsamecettel ízesített sült saláta kitûnõ salátával tálaljuk.
Herb kérges tőkehal és új burgonya
Elkészítés: 20 perc főzés: 30 perc/4 fő
800 g tőkehalfilé
500 g új burgonya
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
20 g bazsalikom
20 g petrezselyem
20 g mandulapor
20 g parmezán
10g vaj
só, bors
Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra (th 6).
Mossa meg a burgonyát, és méretétől függően vágja 2 vagy 4-re, hogy egyenletes darabjai legyenek. Hasítson egy gerezd fokhagymát, és dörzsölje egy tepsibe. Oszd meg a burgonyát az edényben, és csepegtesd bele 2 evőkanál olívaolajjal. A sót és a borsot keverjük össze. Tedd a sütőbe 15 percre.
Egy tálban apróra vágjuk a gyógynövényeket, és hozzáadjuk a mandulaport és a parmezánt.
Helyezze a vajat a készítménybe, és keverje össze az ujjaival, mintha morzsolódó tésztát kapna. Az előkészítést a tőkehal filéjének csak az egyik oldalán helyezze el, ujjaival könnyedén nyomja meg, hogy egy kis kéreg legyen.
15 perc főzés után vegye ki a burgonyaedényt a sütőből, fordítsa meg, hogy egyenletesen megbarnuljon, és tegye a 4 filét a burgonyára (kéreg felfelé).
Helyezze az edényt 15 percre a sütőbe 210 ° C-on (th.7)
Házi cukkini leves
Elkészítés: 5 perc főzés: 20 perc/4 fő
4 cukkini
1 hagyma
1 csirke alapkocka
Szerecsendió
Olaj
Só bors
Készítmény:
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra, főzzük kevés olajjal. Amikor a szeletek elkezdtek barnulni, adjunk hozzá 2 liter hideg vizet és forraljuk fel.
Vágja le a cukkini végét és vágja kockákra. Amikor felforr a víz, tegye az alapkockákat a vízbe, és tegye hozzá a cukkinikockákat.
Sózzuk, borsozzuk és reszeljük le a szerecsendiót.
Főzzük 20 percig.
A főzés végén mindent összekeverünk.
Ínyenc megjegyzés: beépíthet és megolvaszthat egy kis friss sajtot (például Bursin)
Sült alma és ribizli zselé
Elkészítés: 5 perc főzés: 20 perc/4 fő
4 alma
Ribizli zselé
20 g vajat
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra
Készítmény:
Mossa meg az almát és ássa a magot, vigyázva, hogy ne menjen egészen az aljáig. Egy edénybe öntünk néhány evőkanál vizet, és hozzáadjuk az almát. Díszítsük az alma belsejét a ribizli zselével (vagy bármilyen más lekvárral), és tegyünk egy gomb vajat a tetejére.
20 percig sütjük
Tálalás előtt hagyjuk kihűlni
Töltött padlizsán
Elkészítés: 25 perc/főzés: 35 perc/4 fő
2 nagy padlizsán
300 g darált marhahús
100 g elavult kenyér
1 tojás
50 ml tej
1 gerezd fokhagyma
1 medvehagyma
1 kis csokor petrezselyem
1 hagyma
2 kanál
teáskanál olívaolaj
1 teáskanál cayenne bors
Só bors
Készítmény:
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra
Vágja félbe a padlizsánt hosszában, és kanalazza ki késsel és kanállal, ügyelve arra, hogy ne szúrja ki a padlizsán bőrét. Hagyjon 0,5–1 cm húst a padlizsánon.
Öntsük a 2 evőkanál olívaolajat a padlizsánra, és tegyük a sütőbe, amíg meg nem főznek (kb. 20 perc).