Táplálkozási tanácsadó; Egyél, amit akar; társadalom
Merkel szeretné ideiglenesen betiltani a síelést Közép-Európában, Ausztria habzik - és már van valaki, aki boldog.
A drezdai zöldboltozatba való betörésről szóló hihetetlen leleplezések a látványos lopások és rablások történetének részét képezik. Bűnügyi időutazás.
"Voltak ellenfeleim, mielőtt bármit is mondtam volna"
Egy évvel ezelőtt Sarah Wiener szakács új karriert kezdett: az Európai Parlament képviselőjeként. Hogyan talál el utat újonnan? Mit akar elérni? És hogyan főz most?
"Meg kell látnom a földet, mielőtt eltűnik"
Disznófejek, Trabant kipufogógázai és macskakövekkel teli mosókosarak: Hogyan tette a süllyedő NDK-ban egy turné legendává a "Mayhem" black metal bandát.
A koronajárvány második hulláma sok családot a végsőkig szorít. A pszichológusok tippeket adnak arról, hogy a szülők és a gyerekek hogyan tudják könnyebben túlélni a részleges zárolást.
Havi 223 euróig
Az alapnyugdíj mellett új mentességet vezetnek be 2021-től azoknak a nyugdíjasoknak, akik legalább 33 éves járulékkal rendelkeznek. 200 000 nyugdíjasnak profitálnia kell ebből.
Hogyan kell egy amerikai elnöknek távoznia hivatalából
George Washington búcsúbeszédét egyfajta nyílt levélként küldték el a "Barátok és polgártársak" elé 1796 őszén, és minden újság azonnal újranyomta. Ez egy lecke Donald Trump számára.
500 euró mindenkinek. Németek
Belső viták, csökkenő közvélemény-kutatások: Az AfD válságban van. Most a párt társadalmi képet akar adni magáról, és alapvető jövedelmet követel - minden német számára. De a terv tévedhet.
A legenda létének terhe
Diego Maradona az utolsó emberi hősök egyike volt, aki mindenki elé repült a csillagokhoz, és újra visszaesett. A diadalmas magányról és az ajándékozás ajándékáról mindenkinek.
A nepáli Sujan Khanal Európában akar élni. Portugália ajánlatot tesz neki: válasszon málnát hét évig - akkor megkapja a vágyott útlevelet. Olyan vállalkozásról, ahol biztosan csak az egyik fél nyer.
Táplálkozási útmutató: "Egyél, amit szeretnél"
A szénhidrátok és a cukor rosszak, a zsír egyébként? Hiba! A szerző, Uwe Knop elmagyarázza, miért ne hinnénk semmilyen étrendi szabályt. És miért egészséges a krumpli és a pizza.
A 37 éves Uwe Knop táplálkozástudományt tanult a Giesseni Egyetemen, és csaknem nyolc éve dolgozik orvosi PR-szakértőként. Augusztus elején megjelentette az "Hunger & Lust. Az első könyv a kulináris testintelligenciáról". Ebben a szerző azt tanácsolja: "Felejtsen el mindent, amit az" egészséges "étkezésről hallott!"
"Nem számít, mi az: Ha van kedved, akkor egészséges."
sueddeutsche.de: Tényleg szükségünk van egy táplálkozási Bibliára?
Uwe Knop: Az olvasók gyakran teljesen összezavarodnak a már elérhető útmutatók közül. Néha sok szénhidrát egészséges, holnap kevesebb zsírra esküszik, holnapután pedig több fehérje a megmentő. Ehhez járul még a táplálkozási propaganda napi áradata, amely szintén ellentmondásos eredményeket hoz. Vissza akarom állítani az emberek bizalmát a testérzet iránt. Mert nem az a fontos, hogy mit eszel, hanem az, hogy jól érezd magad benne.
sueddeutsche.de: Ez azt jelenti, hogy ha különösen jól érzem magam a pizzánál és a krumplinál, akkor bármikor meg tudom enni bűnös lelkiismeret nélkül?
Gomb: Igen, testünk intuitív módon tudja, mire van szüksége - és erre támaszkodnia kell. Szabályozza önmagát, és két agya van hozzá: a hasi agy és a fejben lévő agy.
sueddeutsche.de: Agy a gyomrodban?
Gomb: Például, ha kiwit eszel, mert úgy gondolja, hogy magas a C-vitamin tartalma, az az agyának köszönhető. Ha azonban meg akarná enni a kivit, mert úgy érzi, hogy "most igazán kedvem van hozzá", akkor a gyomor agya, a kulináris test intelligenciája aktív.
sueddeutsche.de: Tehát az Ön ajánlása: fej ki, hasra. De ha a bélösztönöm mindig azt tanácsolja, hogy legyen csokoládé croissant és sütemény, doner kebab és currywurst, az hosszú távon nem lehet egészséges!
Gomb: Pontosan itt rejlik a hiba. Ha a tested jelzi neked, hogy kedved van egy bizonyos étkezéshez, akkor ez neked is egészséges. Mindenki másképp eszik. Ami az egyik számára egészségtelen, az a másiknak is megfelelhet.
sueddeutsche.de: Pedig valószínűleg mindenki túlsúlyos lesz, ha 30 éve csak édes és zsíros ételeket fogyasztott.
Gomb: Nem kell. Csak akkor hízik, ha folyamatosan túlevik. Ennek megakadályozása érdekében mindenkinek megvan a maga beállított értéke, ideális súlya. Hosszabb ideig van szabályozva, így nem számít, ha éhségen túl eszel. Ha ma kétszer is nagyon rosszul téved, a tested gondoskodik arról, hogy az éhségérzeted a következő napokban kissé alábbhagyjon.
sueddeutsche.de: Akkor hogyan magyarázza, hogy még mindig sok a túlsúlyos ember? Mindannyian végleg figyelmen kívül hagyták az alapértéküket?
Gomb: Természetesen általában nem lehet megmondani, hogy az egyes emberek miért kövérebbek, mint mások. Ezt nagyrészt a gének határozzák meg. Az egyetlen biztos, hogy mindannyiunknak más az alapértéke, és ennek nem kell mindig megfelelnie a társadalmi álomszintnek. Egyesek számára az alapérték a testtömeg-index 29, mások esetében a 24. Az a tény, hogy optikailag nem felel meg a mesterségesen létrehozott testideálnak, nem a táplálkozás, hanem a társadalmunk problémája.
sueddeutsche.de: Ennek során számos kollégája kutatását kérdőjelezi meg.
Gomb: Igen, mert nincsenek általános étrendi szabályok. Szinte mindegyik csak statisztikai adatokon alapul, amelyeket kontextusba helyeznek annak érdekében, hogy aztán egyedi, médiahatékony címsorokat tegyenek közzé. A táplálkozási piac minden elméletéhez ugyanannyi példát találhat, amely az ellenkezőjét mutatja be.
sueddeutsche.de: Évekig dolgozott PR-tanácsadóként. Természetesen tudod, hogy az "Egyél, amit akarsz" üzenet sokkal jobban eladható, mint a meghívás, hogy ne tegyenek.
Gomb: A könyvet nem számításból írtam, és azt sem mondom, hogy "Ez az új táplálkozási biblia". Hat éve hallom minden nap, hogy milyen propaganda és tanulmányok esnek az emberekre. Egy bizonyos ponton ez túl sok lett számomra. Az olvasónak képesnek kell lennie arra, hogy képet alkosson magáról, saját maga döntse el, hogy hiszi-e ezeket az ellentmondásos tanulmányokat, vagy hallgatni akar a testére. Teljes mértékben támogatom, amit 100 és egy százalékot írok - és tudom, hogy ez most sok pátosznak hangzik.
sueddeutsche.de: Jobb. Minden bizonnyal megengedheti magának, hogy mottója szerint "egyél, amit akar", vagy?
Gomb: (nevet) A testtömeg-indexem valójában lassan egyre alacsonyabb, jelenleg 25,5. Hivatalosan továbbra is túlsúlyosnak számítok. A derekam kerülete szintén 95 centiméter, zsírtartalma pedig alig haladja meg a 20 százalékot. Most töprengőnek kellene lennem: "Öreg svéd, túlsúlyos vagyok és kövér" - de nem az. nagyon jól érzem magam.
Uwe Knop: Éhezés és kéj. Az első könyv a kulináris testintelligenciáról. Igény szerinti könyvek, 13,80 euró.