Táplálkozási tanácsok Lahntalklinik - a német Rhineland nyugdíjbiztosítás klinikája
Sok krónikus betegségben szenvedő beteg táplálkozási magatartása erősen befolyásolja a betegség lefolyását és így az előrejelzést, például a cukorbetegség vagy a húgysav köszvényét. Azonban még elsősorban egészséges emberek is táplálkozási hibák révén károsíthatják testüket azáltal, hogy alultápláltság révén olyan betegségeket provokálnak, mint az elhízás, a lipidanyagcsere zavarai vagy a magas vérnyomás. A helytelen táplálkozás megnöveli a súlyos betegségek, például a koszorúér-betegség vagy az érrendszer meszesedésének kockázatát is.
A táplálkozási tanácsadásnak ezért nemcsak a krónikus betegségben szenvedő betegeknek, hanem az egészséges embereknek is meg kell szólulnia a megelőzés szempontjából. A betegnek és az egészséges embernek egyaránt rendelkeznie kell az egészséges táplálkozás alapismereteivel. A beteg betegnek speciális ismeretekkel kell rendelkeznie betegségéről és a szükséges étrendi intézkedésekről is. Ezen ismeretek mellett táplálkozási tanácsunk megtanítja azt az elvet, hogy minden ember felelős a saját étrendjéért és ezáltal az egészséges testért.
A Lahntalklinikben orvosaink és dietetikusaink, de az étkezőkben dolgozó takarító személyzetünk is táplálkozási képzést és tanácsokat nyújt. Az ételeket svédasztalos formában kínáljuk, és feltüntetjük az ételek összetevőit és kalóriáit. Így ültettük át a személyes felelősség elvét a gyakorlatba. Az ebédlőben tartózkodó kiszolgáló személyzetet kiképezték az alapvető táplálkozási ismeretek átadására. Az általában jelenlévő dietetikusok mellett a betegek bármikor más kapcsolattartókat is találhatnak, ha bármilyen kérdésük van a táplálkozással kapcsolatban. A dietetikával kapcsolatos speciális ismeretek, például az anyagcsere-betegségek vagy a cukorbetegség kapcsán, munkacsoportokban és szemináriumokon kerülnek átadásra dietetikusok és orvosok irányításával.
A tapasztalatok azt mutatják, hogy a rehabilitációban részesülők részéről egyre nagyobb szükség van a családtagok képzésére, különösen akkor, ha a rehabilitált személy nem vesz részt az étel elkészítésében otthon. Szükség volt arra is, hogy itt jó ízű ételeket főzzenek és gyakorlatilag gyakorolják a főzést. Ezért kínálunk főzőtanfolyamokat tanító konyhánkban. Ezenkívül a konyhánk nagy átláthatóságot mutat: a betegek megérthetik ételeink elkészítését, recepteket főzhetnek és gyakorlati gyakorlatokat sajátíthatnak el az egészséges táplálkozás terén. Időközben megjelent a klinika saját szakácskönyve is, amelyet a betegek, az alkalmazottak és a kívülállók szeretnek megvásárolni.