Táplálkozási tanulmányok Nem mind jó hírűek; Dlf Nova
Nincs tojás! Nincs kávé! Nem hús! Vagy ez? Minden nap új táplálkozási tanulmányok jelennek meg. Megmagyarázzák nekünk, hogyan élhetünk még egészségesebb életet. De nem szabad bíznunk minden tanulmányban - mondja a Stanford Egyetem táplálkozási szakértője.
Minden nap új táplálkozási tanulmányokat tesznek közzé, a régebbi táplálkozási vizsgálatokat pedig minden nap megcáfolják. Szinte minden tápanyagot vagy ételt alátámasztott vagy cáfolt egy tanulmány - állítja John Ioannidis egészségtudós. Alaposan szemügyre vette számos táplálkozási tanulmányt. Évekkel ezelőtt "Miért téves a legtöbb publikált kutatási eredmény" című szakcikk az egyik legtöbbet idézett.
"Ha az egyes tápanyagokról, ételekről vagy diétákról van szó, szinte mindent alátámasztottak a tanulmányok, majd megcáfoltak."
A legtöbb táplálkozási tanulmány rosszul jár az ő kutatásával. Az ilyen vizsgálatokból származó tanácsok nagy részének tehát egyáltalán nincs tudományos alapja.
Rossz tanulmányok a kukába
Hírszerkesztőnk, Sophie Stigler szintén minden nap új tanulmányokat tesz le az asztalra. Legtöbbjük a kukába kerül, mondja. Például egy amerikai kutatócsoport tanulmánya, amely szerint a túl sok sófogyasztást kompenzálni lehetne bizonyos mennyiségű sajtfogyasztással. Ha jobban megnézzük, csak tizenegy alany vett részt a vizsgálatban, a tanulmányt túlságosan rövid időre tervezték, és az amerikai tejipar is megfizette.
Éveken át tartó tanulmányok
John Ioannidis sürgeti, hogy végezzenek táplálkozási vizsgálatokat, például gyógyszerkutatásokat. Ezután az alanyoknak véletlenszerűen étkezési tervet rendelnek, majd megnézik, mi történik. Ezenkívül a tanulmányoknak évek és évtizedek alatt kell lefutniuk, és lényegesen több tantárgydal kell dolgozniuk. A táplálkozási szakember meg van győződve arról, hogy ilyen vizsgálatok lehetségesek. Más tudósok ellentmondanak neki ebben.
"Az ilyen tanulmányok határozottan bevethetőek és készülnek is. És a táplálkozási szakemberek, akik tagadják, a legtöbb kárt okozhatják."
Az átfogó tanulmányok lényegesen összetettebbek és költségesebbek. A tesztalanyoknak évekig részt kell venniük a vizsgálatban, rendszeres időközönként felügyelet alatt kell tartani őket. Az eredmény megéri a fáradságot - mondja Sophie Stigler.
Számos tényező befolyásolja az egészséget
John Ioannidis ugyanakkor rámutat arra is, hogy az alanyok étrendjét nem lehet külön nézni életstílusuktól. Például elég nehéz kideríteni, hogy a napi öt diónak van-e pozitív hatása, mert más tényezők is szerepet játszhatnak: Sportos-e a teszt személy? Hogyan táplálja magát összességében? John Joannidis szerint a diófélék hatásának kiszűrése szinte lehetetlen.
"Valójában lehetetlen felvenni minden olyan szempontot, amely szerepet játszik az emberek életében. Nehéz elkülöníteni a táplálkozást az általános életstílustól."
John Ioannidis szerint a megfigyelési tanulmányok, még ha már tízezer vizsgálati alanynál is elvégezték őket, nem a táplálkozástudomány útjai.
- Zöld csík - 2019. október 31
- Moderátor: Markus Dichmann
- Interjú partner: Sophie Stigler, a Deutschlandfunk Nova riportere
további megjegyzések
FC Hollywood Hollywoodban
A Bayern München és a Borussia Dortmund jelenleg promóciós turnén vesz részt az Egyesült Államokban. Nincs "alternatíva" az utazásnak - mondja Karl-Heinz Rummenigge, az FC Bayern vezérigazgatója. Az amerikai piacot nem szabad elhanyagolni - a csapatnak egyszerűen meg kell mutatnia magát a sok rajongónak a helyszínen.
Hagyja abba az ivást, amikor a teste mondja
Amikor már nem vagyunk szomjasak, nehezebb lenyelni. Ez a pillanat mérhető az agyban. Azt mondja nekünk: hagyja abba az ivást.
"A dramatizálás nem volt indokolt"
Az Új Felelősség Alapítvány közzétette az első tudományos tanulmányt az álhírekkel és a szövetségi választásokkal kapcsolatban.