Táplálkozási terápia magas vérnyomás magas vérnyomás
A következő Csereasztal kis bevásárlási segédeszközként szolgálhat. Csak nyomtassa ki az asztalt, és vigye magával, amikor vásárolni megy.
| hús | sovány hús mindenféle borjú-, marha- vagy sertéshúsból, látható zsír nélkül | mindenféle zsíros hús, például szalonna, sertéshús |
| kolbász | Alacsony sótartalmú kolbászok, például húskocsonya | Sós kolbász, pl. Főtt és nyers sonka, füstölt hús |
| Alacsony zsírtartalmú kolbászok, pl. Hideg sült, baromfikolbász | magas zsírtartalmú kolbász, pl. májkolbász, Mettwurst, cervelat, mortadella, szalámi, plockwurst | |
| Vad | minden alacsony zsírtartalmú darab | Vad piték |
| baromfi | bőr nélkül | Árbocakacsa, árbocliba |
| hal | Sovány halak, pl. Tőkehal, lepényhal, laposhal, foltos tőkehal, fekete tőkehal, süllő, sügér, csuka, nyelvhal | Olajos halak, pl. Angolna, lazac, hering, tonhal, cipzárak, schillerlocken |
| Haltermékek | sovány haltermékek olaj vagy zselé nélkül | füstölt, sózott hal, például pácolt hering, füstölt pisztráng, olajkonzervben pácolt halkonzerv vagy szósz |
| Tojás | Tojás (Ajánlás: maximum 2 tojás hetente, az összes feldolgozott tojással együtt!) | |
| Tejtermékek | Tej és tejtermékek, például joghurt, kefir, kvark, túró stb. | |
| sajt | Sajt mértékkel, mivel különösen a sovány sajtok viszonylag sósak. | |
| Zsírok/olajok | Margarin, olívaolaj, többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag félzsíros margarin, pórsáfrány, kukoricaolaj, napraforgóolaj | Vaj, sertészsír, faggyú, szalonna, kókuszzsír, majonéz (helyettesítsen alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel salátapácokban) |
| gyümölcs | minden típus (évszaktól függően) | |
| zöldségek | mindenféle, párolt vagy nyers, friss vagy fagyasztott étel (az évszaktól függően) | Zöldségkonzervek |
| Gyógynövények/Fűszerek | Gyógynövények és fűszerek frissen, fagyasztva vagy fagyasztva szárítva, diétás só | Étkezési só, fűszer-sók, nátrium-glutamát, fűszerkeverék asztali sóval, mustárral, ketchuppal, kész mártásokkal |
| Krumpli | Kabátkrumpli, héjas burgonya, burgonyapüré, burgonyagombóc | Hasábburgonya, chips, sült burgonya, főtt burgonya |
| Tápanyagok | Barna rizs (csiszolatlan rizs), teljes kiőrlésű tészta | Csiszolt rizs, fehérlisztes tészta |
| cipó | minden teljes kiőrlésű termék | Fehér liszt és keményítő termékek |
| Péksütemények | minden alacsony zsírtartalmú típus, pl. sovány élesztő tészta, kvarkolaj tészta gyümölcsöntettel, teljes kiőrlésű sütemények, teljes kiőrlésű sütemények | Sós péksütemények, pl. Perecrudak, mindenféle magas zsírtartalmú, például zsíros élesztő tészta, leveles tészta, omlós tészta, piskótalap, piskóták, piték, sült ételek, sütemények vagy fehér lisztből készült sütemények |
| diófélék | mindenféle sózatlan kis mennyiségben | sózott dió, például földimogyoró |
| italok | minden alkoholmentes ital, pl. tea, ásványvíz, minden ital hozzáadott cukor nélkül (csökkentett kalóriatartalom), pl. természetesen zavaros/tiszta gyümölcs- és zöldséglé vagy spritzer, kávé (max. 4 csésze naponta) | Alkohol, gyümölcslevek és gyümölcsnektárok hozzáadott cukorral, limonádék, üdítők |
Tippek a túlsúlyhoz
Ha te túlsúly A zsírok/olajok (legyen óvatos a rejtett zsírokkal, például kolbászban és sajtban!), sütemények/sütemények, cukrászda és diófélék fogyasztását korlátozni kell. Erről részletesebb információkat talál a túlsúlyról szóló fejezetben.
Megkönnyebbülésként és kiegészítésként az élelmiszeripar kínál alacsony sótartalmú ételek nál nél:
- szigorúan alacsony nátriumtartalmú ételek: kevesebb, mint 40 mg nátrium = 0,1 g konyhasó 100 g fogyasztásra kész készítményben
- alacsony nátriumtartalmú ételek: kevesebb, mint 120 mg nátrium = 0,3 g étkezési só 100 g fogyasztásra kész készítményben
- Alacsony nátriumtartalmú italok/ásványvizek: kevesebb, mint 20 mg nátrium = 0,05 g konyhasó 100 g fogyasztásra kész készítményben