Táplálkozási útmutató A durumbúza adja a tészta minőségét
A tészta lehet lágy búza vagy durumbúza. Szakembereink továbbra is elmondják, hogy melyek a jobbak, és hogyan különböztetjük meg őket a polcon.
A puha búza a világon a legszélesebb körben termesztett fajta. Az ilyen típusú búzából készült tészta magas glikémiás indexű (ezért nem ajánlott cukorbetegeknek), alacsony tápértékű.
A búzaliszt összetevőként szerepel a címkéjükön. Ezzel szemben a durumbúza nem ragad, alacsonyabb a glikémiás indexe, nem nyer annyi zsírt és tápláló, nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Címkéjükön szerepel: "durumbúza búzadara".
Csak zöldséggel fogyasszon
A választott típustól függetlenül a tésztát nem szabad hússal, hanem csak zöldségekkel és zöldséges mártásokkal fogyasztani. A húsvétot a nap első részében jelzik, legkésőbb 15.00 óráig.