Táplálkozási útmutató Gomba, diétákban ajánlott

Ezen a héten a szakember elmondja, miért ajánlott a gomba, és miért nevezik "növényi húsnak" is.

Szivacs vagy gomba?

A friss gomba a legalkalmasabb, mert enzimek sorozatát tartalmazza, amelyek tartósítás révén elvesznek. A mi piacunkon kétféle fajta létezik: szivacs (a címkén fel van tüntetve „pleurotos sp.”) És a sampinyon (a címkén „agaricus sp.” Van). Ha konzerv gombát választ, vásároljon tartósítószermentes termékeket.

Nyersen is fogyaszthatók

A gomba önmagában fogyasztva vagy különféle ételekben elkészítve olyan fehérjéket eredményez, amelyek összetétele a hús és más zöldségek összetétele között van. A keményítő (amely a zöldségekben található) helyett a gombákban glikogén van, csakúgy, mint a húsban. Ezen kívül gazdag A- és D-vitaminokban. Kevés kalória mellett fogyókúrákban is fogyaszthatók.

Vigyázz, mérgezővé válhatnak!

Miután megöregedett, a gomba mérgezővé válik. Ha nem azonnal készíti elő őket, ahogy vette, ne tartsa a hűtőtérben két napnál tovább.

---