Táplálkozási vitaminok az ételtől jobb, mint étrend-kiegészítőkből - ismeretek -
Egy adatelemzés csak a valódi ételekből származó vitaminokra vonatkozik pozitív hatásra - a tablettákból származó túl sok kalcium akár káros is lehet.
Az étrend-kiegészítőkből származó vitaminok és ásványi anyagok együttesen nem befolyásolják a halálozási arányt. Ez egy nagy epidemiológiai vizsgálat eredménye az USA-ban. Az alacsonyabb halálozási arányhoz kapcsolódó egyes vitaminok (A, K) és ásványi anyagok (magnézium, cink) a normál étrendből származnak, nem pedig a kiegészítőkből. Ezt írta egy kutatócsoport Fang Fang Zhang körül a bostoni Tufts Egyetemen (Massachusetts, USA) az "Annals of Internal Medicine" folyóiratban.
Közel 30.000 amerikai adatai
A kutatók az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat (NHANES) 1999 és 2010 közötti kutatási programjának statisztikai adatait összekapcsolták az Egyesült Államok Nemzeti Death Register-jével. Több mint 27 000 amerikai felnőtt számolt be étrendjéről és az étrend-kiegészítők NHANES-kezeléséről. A tudósok rögzítették az étellel bevitt vitaminokat és ásványi anyagokat, függetlenül a kiegészítők mennyiségétől. Ez lehetővé tette számukra, hogy az egyes tápanyagok adagját hozzárendeljék a forráshoz (élelmiszer vagy kiegészítők).
Az első modellben az adatokat az életkor, a nem és az etnikum hatásaihoz igazították. Az étrend-kiegészítők használata egyértelmű összefüggést mutatott az alacsonyabb halálozási rátával. Amikor azonban Zhang és munkatársai az adatokat további potenciális befolyásoló tényezőkhöz igazították, a statisztikailag szignifikáns kapcsolatok eltűntek. Ezek a tényezők magukban foglalják az olyan életmódbeli jellemzőket, mint a jövedelem, az alkoholfogyasztás, a dohányzás, a testmozgás és mások.
Komplex interakciók
Az egyik legfontosabb eredmény, hogy a megfelelő K-vitamin és magnézium bevitele alacsonyabb általános halálozási kockázattal jár. Az A-vitamin, a K-vitamin és a cink megfelelő bevitele a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. Másrészt a túlzott kalciumbevitel a rák megnövekedett kockázatával jár. A kutatók azt mutatják, hogy az említett vitaminok és ásványi anyagok bevitele csak akkor kedvez az egészségnek, ha normális táplálékból származnak. A kalcium akár veszélyes is lehet, ha étrend-kiegészítőkből napi 1000 milligrammnál nagyobb mennyiségben fogyasztják. Az élelmiszerből származó kalciumnak nem volt ilyen kockázata
"Fontos megérteni, hogy a tápanyag és annak forrása milyen szerepet játszhat az egészségügyi eredményekben, különösen akkor, ha a hatás nem előnyös" - magyarázza Zhang. A kutatók azonban azt is látják, hogy nem problémamentes az egyes tápanyagok összekapcsolása a halál kockázatával: "A tápanyagok közötti összetett kölcsönhatások valószínűleg fontosabb szerepet játszanak az egészségügyi eredmények meghatározásában, mint az egyes tápanyagok" - írják. A vizsgálat további gyengeségeiként az étrend-kiegészítők rövid ideig vizsgált használatát (24 órás protokollok) említik, és azt, hogy a bevitel és az adagolás saját maguk által közölt, elfogultságra hajlamos információkon alapul.
A vitaminok esetében nincs öntözőkanna
Margrit Richter, a bonni Német Táplálkozási Társaság részéről a tanulmány megerősíti, hogy az étrend-kiegészítőkről évek óta tudni lehet: "Nincs értelme vitaminokat és ásványi anyagokat adni a szervezetnek a locsolókanna elv alapján." Akinek nincs hibája, az nélkülözheti. Mindenesetre orvosával kell tisztázni a bevitelt. Richter szerint azonban bizonyos készítmények bizonyos lakossági csoportok számára ajánlottak, például a vegánok B12-kiegészítői, a csecsemők számára a D-vitamin és a K-vitamin. Az étrend-kiegészítők bizonyos betegségek esetén is hasznosak lehetnek.
többet a témáról
Egészségtelen étrend Csak gyilkos a tányérodon?
Stefan Kabisch, a Potsdam-Rehbrückei Német Táplálkozástudományi Intézet kritizálja a vizsgálat módszertanát: a résztvevők csak 24 órás protokollt rögzítettek étrendjük rögzítéséhez, és már akkor is kiegészítők használóinak tekintették őket, ha az előző 30 napban készítettek készítményt. . "A hosszú megfigyelési időszak ellenére ez csak pontszerű adatgyűjtés" - hangsúlyozza Kabisch. Úgy véli, hogy a tanulmány nem sokat mozdítja az étrend-kiegészítők előnyeiről szóló vitát. (dpa/fsch)