TÁPLÁLÓK VÉLEMÉNYE) Helyreállítási étrend a téli ünnepek után
Culinar.md 2019. január 11., idő 14:38
A karácsony és az újév nagyobb békét és nyugalmat jelent, a valóságtól való elszakadást a munkától vagy az iskolától és a napi gondokat, de legtöbbször a kikapcsolódás, a kulináris kényeztetés és a több órás alvás hoz nekünk felesleges kilók - mondja Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember.
"Ez az egész családra igaz, a legidősebbektől a legfiatalabbakig. A nyájas vagy éhező étrend a legkárosabb választás, mert az eredményeket gyorsan elérik, de nem tartósak" - mondja a táplálkozási szakember.
Lygia Alexandrescu szerint az ünnepek után vissza kell térnünk a kiegyensúlyozott étrendre, kissé csökkentett kalóriatartalomra, hogy kijavítsuk a felesleges étel hatását ebben az időszakban.
Véleménye szerint a szigorú vegetarianizmus messze nem hosszú távú megoldás, de az év ezen időszakában elfogyasztott gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és magvak mennyiségének növelése nagyon hasznos és ajánlott.
"Ezért fontos a sokféle zöldség és gyümölcs fogyasztása annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki az egészségre gyakorolt hatásukból. Ennek oka, hogy számos fitokémiai anyagot tartalmaznak, amelyek kombinálják és kiegészítik egymást az állapot fenntartása érdekében folytatott küzdelemben. Az egész család étrendjének nem szabad tartalmaznia friss zöldségeket és gyümölcsöket, rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonákat, halakból származó kiváló minőségű fehérjét és erjesztett tejtermékeket (kefir, szana, tejszínhab) "- hangsúlyozza Lygia Alexandrescu.
Ugyanakkor a napi étrendet három fő étkezésre és két gyümölcs snackre kell felosztani, valamint az étkezések között sok hidratáló folyadék fogyasztására: vízre és cukrozatlan teára.
A reggeli gyümölcs snackek tartalmazhatnak édesebb, magasabb glikémiás indexű gyümölcsöket, délutáni pedig savanyúbb gyümölcsöket.
A testmozgás kulcsfontosságú szerepet játszik az anyagcsere aktiválásában is, ezért legalább a rutinszerű fizikai tevékenységeket (séta, lépcsőzés, parkban járás, kerékpározás, görkorcsolyázás) kell gyakorolni.
"A nők a legélesebben érzik azt a néhány fontot, ami hátramaradt a vakáción, és annak szükségessége, hogy visszatérjenek az ábrás és irodai szekrénybe, világos és gyors életmódstratégiát jelent karácsony és újév után. A hidratálás a legfontosabb összetevő, amely fenntartja a víz és a hő egyensúlyát. Az étrendnek tartalmaznia kell a könnyű, tápanyagokban gazdag és alacsony zsírtartalmú ételeket: halhúst, főtt tojást, sótlan sajtot, zöld leveles zöldségsalátákat, friss gyümölcsöt és korlátozott mennyiségű rozskenyeret. teljes kiőrlésű gabona, friss gyümölcs, tea vagy kávé. A reggeli gyümölcs snack állhat aszalt szilva, alma, körte, banán, valamint délutáni snack alma vagy citrusfélékből. Az ebéd diétás főtt halat tartalmazhat grillezett vagy sült), saláta friss zöldségekből, néhány evőkanál párolt teljes kiőrlésű rizsből, erjesztett tejtermékből és forró gyógyteából. A vacsora lehet saláta édes sajttal és néhány mandulával nyers és joghurt "- mondja Lygia Alexandrescu.
Szerinte a férfiaknak kerülniük kell az alkoholos, szénsavas italokat, különösen a koffeint és cukrot tartalmazó italokat.
A táplálkozási szakember hangsúlyozza, hogy a hidratáláshoz nem nagyon hideg folyadékot kell inni, amelyet a férfiak évszaktól függetlenül jobban szeretnek, hanem meleg folyadékokat vagy szobahőmérsékleten.
Ugyanakkor a fűszeres (meleg és sós) ételeket is korlátozni kell.
"A fehérjék szerkezeti szerepű anyagok, segítik a szövetek növekedését és regenerálódását, és a férfiaknak napi 1 grammnál több fehérjére van szükségük testtömeg-kilogrammonként. A reggeli fehérjében gazdag ételeket tartalmazhat, de összetett szénhidrátokat is tartalmazhat rostok Fehérje állítható elő húsból, tojásból, tejből vagy szójából. A rozskenyérben rostok találhatók. Szezonális gyümölcsöket snackként kell fogyasztani. Az ebéd tartalmazhat levest vagy zöldséglevest, pulykát vagy főtt halat diéta, saláta citrommal és olívaolajjal, sült burgonya, tejtermék. A vacsora állhat sótlan sajtokból (túró, urda), grillezett zöldségekből vagy válogatott salátából, rozsos vagy polentás kenyérből és joghurtból.
A gyermekeket nem szabad korlátozó étrendnek alávetni, mert testük növekszik és táplálékigényük növekszik, de bizonyos szabályokat meg kell állapítani a táplálkozási egyensúly megteremtése érdekében - mondja Lygia Alexandrescu.
"Korlátozni kell a gyermek által elfogyasztott folyadékokból származó kalóriák számát. Sok gyermek naponta túl sok gyümölcslevet és szénsavas folyadékot iszik. Szükség van a gyakori gyorsétkezések elkerülésére is. Figyelmet kell fordítani a fogyasztott adagok méretére. A túlsúlyos gyermekek általános problémája, hogy a szükségesnél nagyobb adagokkal etetik őket. A napi testmozgás ösztönzését is prioritásként kell kezelni: a szülőkkel vagy nagyszülőkkel járás, a házon kívüli játék, "Kerékpározás vagy görkorcsolyázás, csapatsportok gyakorlása. A TV-n és a számítógépen töltött idő korlátozása, valamint az étkezés elkerülésével ezek a tevékenységek segítenek elérni kicsi karcsú alakunkat" - hangsúlyozza a táplálkozási szakember.