Tárolja megfelelően az élelmiszereket ›kenyér nélkül
Általában hetente egyszer tömegesen vásárolok, amelyet egész héten élelmiszer-készletre használok. Közben csak akkor kell röviden elmennem, ha valamit elfelejtettem, vagy a terveim spontán megváltoznak, például amikor a barátok rövid időn belül regisztrálnak. Azonban mindig el kell gondolkodnom azon, mit használjak először, hogy semmi ne romoljon. Más ételek, például a cukor viszont egy örökkévalóságig tartanak, és előre és egyre nagyobb mennyiségeket veszek belőlük. De az eltarthatóság természetesen attól is függ, hogyan és hol tárolja az ételt. Ma összefoglalom a legfontosabb dolgokat az Ön számára, amikor a készletek vezetése van.
Tárolóhelyek az Ön élelmiszereihez
Először arra gondoltam, hogy egyáltalán hol lehet élelmiszert tárolni. Homokba verhet sárgarépát, zellert, karalábét, póréhagymát vagy káposztát. Ehhez töltsön fel egy vödröt homokkal, és helyezze az alagsorba. Mások mosószeres dobot használnak, amelyet a kert talajába süllyesztenek.
A hűtőszekrényben történő tárolás számos élelmiszer eltarthatóságát meghosszabbítja. Feltétlenül tegyen hűtőszekrénybe nyitott lekvárokat, kenhető ételeket, szószokat stb., Valamint tejet és húskészítményeket. A tojásokat legkésőbb 18 nappal a tojásrakás után hűtőszekrényben kell tartani. A sárgadinnye és a papaya viszont pépes lesz a hőmérsékleti ingadozások miatt, amelyek a gyümölcs eltávolításakor jelentkeznek. Ne feledje azt sem, hogy a hűtőben melegebb levegő emelkedik. A bontatlan, csomagolt élelmiszer tehát tovább megy fel a hűtőszekrénybe.
A gyümölcsöket és zöldségeket hűtőszekrényben tárolja
A konyhai forrás további tippeket ad a hűtő megfelelő helyre helyezéséhez, az élelmiszerek tárolásához és a különféle konyhai felszerelések tisztításához. Azokat az ételeket, amelyeket hosszú ideig akar tartani, a fagyasztóba kell tenni. Itt főtt ételek, pékáruk, hús, apróra vágott gyümölcs és zöldség több hónapig eltartható.
Számos étel esetében fontos, hogy száraz helyen tárolják őket. Ez nem vonatkozik a zsugorcsomagolt élelmiszerekre. A többiek azonban nedvesen gyorsabban penészesednek, mivel a formák különösen jól érzik magukat nedves környezetben. Emiatt a gombákat is ki kell venni a műanyag csomagolásból. A földpincék körülményei ideálisak.
Más, ehhez hasonló ételek fénytől védve vannak. Egyrészt még mindig a hőmérsékletről van szó. Mert a fény is felmelegíti az árut. Néhány vitamint, köztük a C-vitamint, a fény elpusztítja. Az UV-sugárzás porózissá teszi a műanyagot. Az áruk ezután megváltoztathatják az ízlését. Ezért inkább ne polcokon, hanem konyhai szekrényekben, sötét kamrákban vagy pincékben tartsa őket. Az éjszakai árnyékú növényeket, például spárgát, burgonyát, paradicsomot vagy padlizsánt sem szabad kitenni túl sok fénynek.
Az alma és a banán felgyorsítja az érési folyamatot
Észrevetted már, hogy a gyümölcsök és zöldségek gyorsabban érnek, ha a banán mellé teszed őket? Szeretem például még mindig túl szilárd avokádóval csinálni. Ez a folyamat az etilénnek köszönhető, amelyet mind a banán, mind az alma nagy mennyiségben termel. Különösen a zöldségek gyakran nem kompatibilisek az etilénnel. Ennek eredményeként az etiléntermelőkkel együtt érik, vagy gyorsabban rothad, ha túlérett. Tehát, ha nincs éretlen zöldje otthon, ne tegye ilyen termelők mellé.
További tippek a készlet vezetésére
Megfontolhat még néhány tippet. Például felnyitás után gyorsan kell fogyasztani a vizet és más italokat, hogy a mikroorganizmusok ne szaporodjanak bennük túlságosan.
Például mossa le a gyümölcsöt és a zöldséget, mielőtt elkészítenék, különben a bőr fontos védőmechanizmusai megsemmisülnek, és a gyümölcs gyorsabban rothad. Ez vonatkozik a tojásokra is. Forrás után nem szabad levenni róluk a vizet, ha néhány napig meg akarja tartani őket. Ez feloldja természetes védőrétegüket.
A kenyeret speciális kenyérládában tárolhatja. Ennek eredményeként kevésbé gyorsan formálódik, mint egy zárt műanyag zacskóban, és lassabban szárad, mint a papírban. A fadobozok antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez megnehezíti a baktériumok szaporodását. Az agyag biztosítja a jó folyadékcserét. Minden kenyérládát rendszeresen tisztítani kell.