Tavaszi tekercs csirkével és mogyorószósszal; Fogyni éhség nélkül

Csirke és mogyoró tavaszi tekercs

Könnyű és személyre szabott étkezés

12 adagot készít

Hozzávalók

Hengerek

• 12 rizslap
• 6 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, főzve, vékony csíkokra vágva
• 1 pirospaprika, vékony csíkokra vágva
• 1 sárgarépa, reszelve vagy apróra vágva
• 3 csésze bab rukkola vagy spenót
• 1 lilahagyma, apróra vágva
• 1/2 csésze apróra vágott zöld hagyma
• 1/2 csésze apróra vágott koriander

Mogyorószósszal

• 1/4 csésze mogyoróvaj
• 1/4 csésze (szükség esetén több) víz
• 1 teáskanál reszelt friss gyömbér (több ízlés szerint)
• 1 teáskanál szójaszósz
• 1 1/2 ek barna cukor
• 1 C. citrom vagy lime juice

Készítmény

1. Áztassa a rizslapokat néhány másodpercig egy nagy tálba vagy mély tányérba langyos vízbe, amíg meg nem puhul.

2. A rizspapír egyik oldalán a csirke és a zöldségek kerülnek a tetejére. Tekerje fel az egyes lapokat ezzel az oldallal kezdve (ahol megtalálja az összetevőket), és hajtogassa a mérendő végeket úgy, hogy minden szorosan lezáruljon.

3. A mártás összes hozzávalóját összekeverjük egy tálban, és a tavaszi tekercsekkel tálaljuk.

Vegetáriánus változat esetén cserélje le a csirkét vékony tofu szeletekre.

---