Távolítsuk el a glutént a; sportoló étrend
A gluténmentes étrend jelenleg divatos a sport világában, főleg, hogy néhány bajnok (például Novak Djokovic teniszező) nyíltan beszélt róla.
Mi a glutén ?
A glutén egy fehérje, amely megtalálható bizonyos szemekben, például a búzában, az árpában és a rozsban. A glutén ezért számtalan mindennapi ételben található meg, például kenyér, tészta, süti ...
Néhány embernél a glutén fogyasztása lisztérzékenységet vagy allergiát okoz a gluténre. Sok sportolónak többé-kevésbé kifejezett intoleranciája van a gluténnel szemben. Vessünk egy pillantást a gluténmentes étrend előnyeire ...
Celiac betegség vagy intolerancia
A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén bevitele rendellenes immunválaszt okoz a vékonybélben, ami gyulladást okoz és károsítja a bélfalat, különösen a bélbolyhokat.
Ha a gyulladás továbbra is fennáll, a sérült bél képtelen felszívni bizonyos tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Az alultápláltság a normális étrend ellenére is kialakulhat. Idővel komolyabb egészségügyi problémák is kialakulhatnak.
A lisztérzékenység tehát egy olyan autoimmun betegség, amelyet a glutén bevitele indukál, ahol az immunrendszer a vékonybél nyálkahártyájának megtámadásával is a test ellen fordul. A betegek azonban visszanyerhetik egészségüket, ha a glutént kizárják étrendjükből.
A glutén intolerancia károsabb, mivel úgy tűnik, hogy nem jár vele a bélfal károsodása. Ezt "alacsony zajszintű allergiának" nevezik. A sportolóknál az ételintolerancia fáradtságot okoz, mert az immunrendszer folyamatosan aktiválódik a nemkívánatos ételek kiküszöbölésére. Ez krónikus gyulladásos állapotot eredményez, amely nehézségeket okoz a gyógyulásban, visszatérő patológiákat (íngyulladást) és nehézségeket okoz a hatékony edzésben.
Ez a fajta intolerancia sokkal összetettebben azonosítható, mint az íz vagy az emésztési intolerancia. Az ilyen jelenségek azonosításához vérvizsgálatokat kell végezni, amelyek célja az egyes ételtípusok esetében az intoleranciát tanúsító anyagok (G immunglobulinok) mennyiségi meghatározása.
Az Imupro teszt lehetővé teszi az ilyen típusú szűrést (www.intolsante.com).
A mechanizmus szempontjából az élelmiszer-intoleranciát a túlzott bélporozitás következtében a nemkívánatos tápanyagok (leggyakrabban fehérjék) vérbe jutása váltja ki. Miután ezek a nemkívánatos anyagok átjutottak a vérbe, a szervezetnek immunvédelmi mechanizmusokat kell bevezetnie, hogy megszüntesse azokat. Ez a kvázi krónikus immunaktiváció megzavarja a test működését, miközben gyulladást okoz (fáradtság forrása).