TCM táplálkozás csecsemőknek és kisgyermekeknek evidero
Az 5 elemű étrend a hagyományos kínai dietetika egyszerű és modern megvalósítása. Az 5 elem - fa, tűz, föld, fém és víz - szerint az ételeket elsősorban savanyú, keserű, édes, meleg és sós ízek, másodsorban színük és alakjuk szerint osztályozzák.
Az ételek összeállításakor és az ételek elkészítésénél az évszakokat és a termikus elemeket (a külső és belső éghajlat), valamint a főzési technikákat is figyelembe veszik. A cél a kiegyensúlyozott étrend révén egyensúlyban tartani a fizikai energiarendszert, és ezzel elősegíteni az egészséget és a jólétet.
TCM-es csecsemők és kisgyermekek fejlődése
Az évszázados táplálkozási elmélet a csecsemők és a kisgyermekek táplálkozására is könnyen alkalmazható annak érdekében, hogy korai stádiumban erősítsék ellenállásukat és megalapozzák az egészséges táplálkozást.
A csecsemők hiányos emésztőrendszerrel születnek. A hagyományos kínai orvoslás feltételezi, hogy ez volt az első 7 éves addig tart, amíg a gyomor, a lép és a hasnyálmirigy funkcionális köre teljesen kifejlődik és megszilárdul.
A táplálkozásnak ez az első 7 éve meghatározza az emésztőrendszer fejlődését, és eldönti, hogy a jövőben az embernek robusztus emésztési és immunrendszere lesz-e vagy sem. Ezért olyan fontos az ételek emészthetősége ezekben az első években.
1. tipp: főzzön gyermekének!
A TCM-ben a főtt ételeket általában emészthetőnek tekintik. Mivel az emésztés úgy működik, mint egy belső főzési folyamat, amelynek során az ételt az emésztőnedvek segítségével egyfajta "levessé" alakítják át, mielőtt felhasználható lenne. A levesek és a főtt, meleg ételek ezért könnyű ételek, mert kevés energia szükséges az ételek feldolgozásához.
A termikusan hideg ételekkel és a nyers ételekkel szemben, amelyekhez nagy energiára van szükség, hogy "levessé" váltsák.
Pontosan ez Emésztési folyamat Túlterheli a csecsemő éretlen emésztőrendszerét, és több energiába kerül, mint amennyit az ételtől kaphat. Ennek következményei az emésztőrendszer és az immunrendszer gyengülése. És a kisgyermekek számára is fontos, hogy főleg főtt, hőmeleg ételekkel erősítsék emésztő képességüket. Maradj hát az edényeken!
2. tipp: összpontosítson az édes ízre!
A csecsemők szó szerint anyjuk tejével szívják fel az édes íz iránti szeretetüket, amely enyhén édes, és mély benyomást gyakorol anyjuk szeretetére. Az édes íz továbbra is a legfontosabb egy életen át, mivel táplál, nyugtat és ellazít minket.
A TCM szempontjából az édes íz is az Forrás a qi számára és ezért minden étkezés előterében kell lennie: a felnőttek ételeinek 80 százalékának édesnek kell lennie, 90 százalékának pedig egy gyermeknek! Amikor megfigyeljük, hogy a kisgyermekek mennyi energiát fogyasztanak napközben, akik többnyire csak futnak, ugrálnak és ugrálnak, nem csoda, de teljesen normális, hogy itt is megmutatkozik az édesség iránti nagy vágy.
Az energia egészséges felhalmozásához természetesen édes ízű ételek állnak rendelkezésre, amelyek sokan Vágott étel van: gabonafélék, gyümölcs, hús, zöldség, dió és mag, valamint kiváló minőségű zsírok és olajok. A hüvelyesek is enyhén édes ízűek. Az élet első éveiben ezért a gabonakása, édes zöldségek és gyümölcsök (például kompótként) teljesen elegendőek ahhoz, hogy kielégítsék a természetes édesség, mint energiaforrás iránti vágyat.
Azok a gyermekek, akik ezt a természetesen enyhe édességet már kiskoruktól megszokták, sokkal kevésbé mutatják az édesség iránti érdeklődést és vágyat, mint azoknál a gyermekeknél, akik Nutellellával szívják a kanalat, mielőtt még az első foguk megvan.
3. tipp: Vigyázz a termálokra!
A TCM táplálkozásában az ételeket a testre gyakorolt termikus hatásuk szerint is kategorizálják. Ennek alapja a hűtő, frissítő, semleges, melegítő és fűtő hatásukra való felosztás. Ez nem a Celsius-hőmérsékletet jelenti, hanem azt, hogy hogyan működnek a testünkben. Mert az étel hideget és hőt is generálhat bennünk.
A termikus kategóriákba soroláskor támaszkodhatunk érzéseinkre - a test tudja, hogy mi a jó nekünk. Ha figyelmesen vesszük ételeinket, és megfigyeljük, hogy mi váltja ki belsejét, akkor magunk is elmondhatjuk, hogy az étel az melegedés, hűtés vagy semleges művek. És azt is megtudhatja magának, hogy milyen hatással van például a saláta vagy a leves.
Tehát télen természetesen inkább a főtt ételeket részesítjük előnyben, például zöldséglevest vagy kiadós pörkölteket, míg nyáron automatikusan frissítő vagy akár hűsítő összetevőket használunk, például paradicsomot, uborkát vagy salátát.
A csecsemők és a kisgyermekek táplálkozása szempontjából teljesen kerülnünk kell a szélsőségeket, például a hőhideg ételeket. Ezek elárasztják a még nem teljesen kifejlődött emésztőerőt, ami azt jelenti, hogy a szervezetnek több energiára van szüksége az emésztéshez, mint amennyit képes belőle kapni.
Az eredmény: A szervezet lehűl, és a Immunerő legyengült. Ez vonatkozik minden trópusi gyümölcsre (amelyek az emberek felfrissítését és hűsítését szolgálják a forró éghajlaton, ahonnan származnak), ezért ezeket a lehető legnagyobb mértékben el kell kerülni.
4. tipp: Használjon regionális, szezonális gyümölcsöket és zöldségeket!
Megfelelőbbek azok a regionális és szezonális gyümölcsök, amelyek frissebbek (hosszú szállítási út és tárolási idő nélkül) és olcsóbbak, például alma, körte, barack, őszibarack, málna, szilva és szilva. Ezeknek gyakran frissítő hatása van, de ezt rövid főzés enyhíti. Tehát ezek alatt is könnyebben emészthetőek Vitaminok és enzimek nagyrészt megőrződtek.
Ami a zöldségeket illeti, a sárgarépa jó kiindulópont a kiegészítő ételekhez. Termikusan melegek, és enyhe édességüknek köszönhetően a csecsemők általában jól elfogadják őket. Más típusú gyökérzöldségek, mint a tök, az édesburgonya, a paszternák, a csicsóka, a cékla, a karalábé vagy a zeller, szintén természetes édes ízűek és hőmelegek, ezért különösen alkalmasak Erősítse az emésztőszerveket.
Alapszabályként támaszkodhatunk és főzhetünk azzal, amit a mezőgazdasági termelő, az ökológiai vagy a heti piac kínál. Ebben a tekintetben a természet már mindent optimálisan rendezett el. Ami regionális és szezonálisan növekszik, az évszakoknak általában megfelelő egyensúlyt kínál.
5. tipp: Gyermekének csak kivételesen adjon tehéntejet!
A reklám és a tej előcsarnokunk azt szorgalmazza, hogy a gyerekeknek az erős csontokhoz a tejben lévő kalciumra van szükség. Valójában ellentmondásos, hogy a szervezet kiszabadítja-e a kalciumot a Tehéntej felvehet egyáltalán.
Az azonban biztos, hogy van elég más kalciumban gazdag étel, így a kalciumellátáshoz nem kell tejtermékekre hagyatkoznunk (pl. Mandula, mák, szezámmag, brokkoli, káposzta, zabpehely, köles, teljes kiőrlésű rizs, szárított gyümölcs, lencse). Mivel a TCM szempontjából a tejnek is nagyon nyálkás és meglehetősen frissítő hatása van, ez kivétel a csecsemők és a kisgyermekek étrendjében.
6. tipp: Jobb, ha feldolgozatlan gabonát kínálunk, mint kenyeret!
Társadalmunkban a kenyér a napi étrend része, és a legkisebbeknek is gyakran kínálnak száraz darab kenyeret. A termikus tulajdonság cipó Ez azonban hűsítő és sokat követel a gyomortól annak érdekében, hogy a fent említett "leves" legyen. Ez gyengíti az emésztőrendszer fejlődését, és több energiába kerül a kis testnek, mint amennyit ad neki.
7. tipp: váltson zabkását meleg reggelire!
A cefre-szezon befejezése után is érdemes reggel folytatni a főzést kisgyermekének. Ily módon lassan átalakíthatja a baba reggeli gabonakását egy meleg gabonareggelivé, amelyet ideális esetben gyermekével fogyaszt el - meleget ad, kommunikál Biztonság és biztosítja a nap zökkenőmentes kezdését.
De még ennél is többre képes! Mivel hét és tizenegy óra között javul az emésztési képességünk, sokkal könnyebben használjuk fel ételeinket, és így megkapjuk az aznapi energiát. Gyermekeink, valamint mi felnőttek!