Tea A népszerű forró ital egészségre gyakorolt ​​hatása

Aki azt gondolja, hogy a britek találták ki, az messze van tőle. A kínaiak már 5000 évvel ezelőtt termesztették a teásbokrot és kidolgozták a szertartást. Boldog véletlenül fedezték fel a szárított tealevelek finom íze.

népszerű

A tea rövid története

A legenda szerint egy széllökés leveleket fújt forrásban lévő vízforralóba. Így először Shen Nung kínai császár élvezhette a kellemes ízt és a jótékony hatása tea. Ma a világ több mint 30 országában termesztik, és különféle fekete és zöld teákká finomítják.

Bármennyire különbözik azoktól az országoktól, ahol a tea növekszik, ugyanolyan az esése is Íz jellemzői ki. A szőlőműveléshez hasonlóan az éghajlat és a talaj jellege is meghatározza az ízt.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a teát

A koffein mellett a tea rengeteg biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségének. Például Antioxidánsok, amelyek ártalmatlanná teszik szervezetünk agresszív és gyulladásos molekuláit. Ahhoz, hogy teljes mértékben kifejleszthessék hatásukat, a tea elkészítésekor vegye figyelembe az alábbi tippeket:

  • A főzéshez a legjobb kis részecskéket használni. Az antioxidánsok hozama sokkal magasabb, mint a nagy tealeveleknél.
  • Öntsön fekete teát a lehető forróbbra, és hagyja, hogy két és fél-három percig meredjen, ne tovább.
  • Öntsön zöld tea leveleket kb. 70 ° C-ra hűlt vízzel.
  • Használjon puha vizet, amikor csak lehetséges. A kemény víz megköti az antioxidánsokat, és ezáltal csökkenti azok hatékonyságát.

Fekete kontra zöld tea

Hazánkban a fekete tea ismertebb, és jóval gyakrabban issza, mint a zöld teát, például „angol stílusú” teakészítményként (tejjel és cukorral) vagy kelet-fríz teaként. De ez nem mindig volt így. A zöld teának tekintik tényleges eredeti forma tea. A hosszú szállítási út volt az oka annak, hogy főként a fekete tea volt az export iránti kereslet. A zöld teával ellentétben sokkal jobban túlélte a vitorlás hajók nedves tárolóiban az Európába szállítás heteit.

Előnye: az erjedés. A tealevelek erjedése sokkal ellenállóbbá teszi őket. Hátránya: az erjedés során értékes összetevők vesznek el a fekete teától. Ban ben Kína és Japán Az emberek évezredek óta elsősorban zöld teát isznak. Keletről és nyugatról származó kutatási eredmények azt mutatják, hogy a zöld tea rendszeres ivása segít az „élet gondozásában”, ahogy a kínaiak mondják. A zöld teának tagadhatatlan hatása van: fiatal és egészséges marad.

A zöld tea ezt teheti egészsége érdekében

A zöld tea annak az erős zöld színnek köszönheti nevét, amelyet öntése után felvesz. Leveleit ugyanabból a teanövényből (Camellia sinensis) szüretelik, mint a fekete tea leveleit. Hogy fekete vagy zöld teát készítenek-e belőlük, azt ők döntenek További feldolgozás a betakarítás után. A fekete tea fermentációs folyamaton megy keresztül, amely oxidálja tanninjait. Zöld tea esetén ezt az oxidációs folyamatot pörkölés vagy párolás megakadályozza, így a zöld szín és az egészséges másodlagos növényi anyagok is megmaradnak a tealevelben.

Ezek az összetevők olyan egészségesé teszik a zöld teát

  • Flavonoidok (katechinek)
  • Aminosavak (beleértve a teanint)
  • Ásványi anyagok (beleértve a káliumot, kalciumot, vasat)
  • Vitaminok (A, B, C, E, K)

Ezenkívül a zöld tea gazdag abban, amit korábban teinnek neveztek koffein. A zöld teában csak fokozatosan szabadul fel, ezért a stimuláló hatás enyhébb, mint a kávéé. A zöld tea egészségre gyakorolt ​​hatását, amelyet mára több mint 2000 tanulmány bizonyított, főként a katekinek okozzák. Egészségügyi szempontból ezen másodlagos növényi anyagok legfontosabb hatóanyaga az epigallocatechin-galla PGCG. Különösen az EGCG antioxidáns hatása óriási, mert 20-szor magasabb, mint a C-vitaminé. A katechin hatékonyan ártalmatlanná teheti az agresszív szabad oxigéngyököket, és ezzel megelőzheti számos betegséget.

A zöld tea bizonyítható

  • ártalmatlanná teszi a szabad gyököket
  • alacsonyabb koleszterinszint
  • javítja a zsírégetést
  • alacsonyabb vérnyomás
  • Növelje az inzulinérzékenységet, és ezáltal megakadályozza a II. Típusú cukorbetegséget
  • A rák megelőzése
  • csökkenti az érelmeszesedést - és ezáltal a szívroham és a stroke kockázatát
  • megakadályozza a demenciát

Ezenkívül a zöld tea élvezetének van még egypozitív mellékhatás: Az anyagcserére gyakorolt ​​hatása miatt segít a fogyásban is.

Csökkenti a vérnyomást és gátolja a tumor növekedését

A lengyel Poznan Egyetem 2012-es tanulmánya azt mutatta, hogy a zöld tea is jó vérnyomáscsökkentő. A kutatók ezt 56 betegnek adták be Magas vérnyomás és Túlsúlyos egy kapszula 390 mg zöld tea kivonattal három napig. Ez az adag kb. Három csésze teának felel meg. Egy ugyanekkora kontrollcsoport ál-készítményt kapott. A vizsgálat végén mind a felső (szisztolés), mind az alsó (diasztolés) vérnyomásértékek a zöld tea csoportban legalább 5 Hgmm-rel csökkentek. Ezzel szemben a placebo csoportban nem volt változás az értékekben. Ha magas vérnyomásban szenved, ezért gyakrabban cserélje le a csészéjét egy csésze zöld teára.

Egyes tanulmányok szerint a zöld tea csökkentheti bizonyos típusú rákok, például a vastagbélrák kockázatát. A nagy-britanniai Glasgow Egyetem tanulmánya azt mutatja, hogy a zöld teában lévő katekinek újat termelnek Rákkezelési lehetőség megérinthette. A tudósoknak sikerült megkötniük az EGCG-t egy biológiai transzportközeghez, hogy az közvetlenül elérhesse a tumorsejteket. Eddig csak állatkísérletekkel sikerült ilyen módon csökkenteni a rosszindulatú bőrdaganatokat és meghosszabbítani az állati rákos betegek életét. Az eredmények azonban jogos okot adnak arra a reményre, hogy ezekből az eredményekből a malignus betegség elleni új terápiás formák kifejleszthetők. Addig mindenképpen csökkentheti a rák kockázatát, ha mindennap zöld teát fogyaszt.

A zöld teával csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatát is

Az Alzheimer-kór kialakulásának fő tényezője valószínűleg a kicsi, degenerált fehérjemolekulák (béta-amiloid peptidek) lerakódása az agyban. Ezek a vegyületek, amelyek önmagukban ártalmatlanok, csak ezek jelenlétében degenerálódnak agresszív szabad oxigén gyökök. Számos tanulmány kimutatta, hogy a zöld teából származó EPGCG megakadályozhatja a fehérje vegyületek felhalmozódását az agyban és azok degenerációját.

A megfelelő előkészítés fontos tényező

A zöld tea csak akkor tudja kialakítani optimális egészségügyi hatásait, ha helyesen elkészítik. Ha túl magas vagy túl alacsony vízhőmérsékletet vagy más áztatási időt választ, a tea kifejlődik egyéb hatások.

De ez számos egyéb tényezőtől is függ, például az adagolástól, a megfelelő vizetől, a megfelelő teaszűrőtől stb. Kerülni kell a tej vagy a méz hozzáadását, mivel ez rontja az értékes polifenolok, különösen a katechinek felszívódását. citrom a katechinek biohasznosulása azonban bizonyos körülmények között növekedhet.

Aromás zöld tea

Bármennyire finom is a szerelmeseinek, a zöld tea nem mindenkinek való. Különösen a kínai típusúcukrozatlan öröm nem mindenhol népszerű. Adjon hozzá egy kevés cukrot, hogy "megszokja". A mesterséges aromájú zöld tea is létezik. Sajnos a legrosszabb tulajdonságok általában mögöttük rejlenek. Tehát, ha szeretné a zöld tea egészségre gyakorolt ​​előnyeit, akkor menjen el egy teakereskedőhöz, és fektessen be még néhány eurót az egészségbe. Megéri.

Használja ki szakértőink szakértelmét, és kapjon részletes információkat kedvenc témájáról.