Tegye a tintahal gyűrűket forró vízbe csak egy percre

Salátákban, tésztával vagy sült snackként: a polip sokféleképpen elkészíthető. De figyelnie kell a helyes főzési időre. Ellenkező esetben a hal túl kemény lesz.

Azoknak, akik szeretnek tintahalat főzni, gyakran az a probléma, hogy túl kemények lesznek, és a legrosszabb esetben gumiszagúak. "Aztán túl sokáig főzték" - mondta Edda Koch-Bodes a Halinformációs Központtól (FIZ)

Nemzetközi Zöld Hét (január 18–27.).

Szerinte sokan úgy gondolják, hogy ha elég hosszú ideig főznek, a szépia, a tintahal és a polip különösen puha lesz. De ez helytelen. "Olyan, mint a tojásoknál, minél tovább főznek, annál nehezebbé válnak" - mondja Koch-Bodes. Azt tanácsolja, hogy tintahalgyűrűket tegyen egy percre forrásban lévő vízbe. A csöveket vagy gyűrűket nyersen helyezzük a grillre, és nem először főzzük. A fagyasztott tintahalat először fel kell olvasztani, majd a serpenyőbe kell tenni.

Edda Koch-Bodes azt ajánlja, hogy aki friss tintahalat vásárol, kérje meg a kereskedőt, hogy tisztítsa meg, és külön csomagolja a csövet és a csápot .

---