Tehéntej mozzarella kalóriák, táplálkozási információk
> Táplálkozási információk: ásványi anyagok
A mozzarella tehén- vagy bivalytejből készült olasz eredetű fonott sajt. A Campaniban bivalytejjel előállított Mozzarella di Bufala Campana 1996 óta oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM) alatt áll. Olaszországban a tehéntej mozzarellát "mozzarella" vagy "mozzarella di" néven gyártják és forgalmazzák. latte vakcinó "vagy" fior di latte ". A világ többi részén a mozzarella ipari sajt, amely az egyik legszélesebb körben előállított és fogyasztott tehéntej. Ez az ipari sajt, amelyet mozzarella néven forgalmaznak, összekeveri a hagyományos bivalytej mozzarellát.
A CC-BY-SA licenc hatálya alá tartozó tartalom. Forrás: Wikipedia Mozzarella cikk francia nyelven (szerzők)
Az alábbiakban feltüntetett táplálkozási információk 100 g anyagra vonatkoznak.
Ásványi anyagok: Tehéntej mozzarella
| Energiaérték (kCal) | - |
| Nátrium-klorid (só) (g) | 0,57 |
| Kalcium (mg) | négyszázkilencvenhét |
| Klorid (mg) | 990 |
| Réz (mg) | 0,011 |
| Vas (mg) | 0,27 |
| Jód (µg) | 37.2 |
| Magnézium (mg) | 22.5 |
| Mangán (mg) | 0,03 |
| Foszfor (mg) | 428 |
| Kálium (mg) | 83. |
| Szelén (µg) | 16.3 |
| Nátrium (mg) | 231 |
| Cink (mg) | 2.92 |
| Retinol (µg) | 181 |
| Béta-karotin (µg) | 57 |
| Az ANSES által szerkesztett Ciqual adatbázis adatai | |